Цитрусові є в усіх магазинах Росії, але їх різновид відома не всім. Плоди багаті вітамінами, запобігають багатьом хворобам. Загальна риса цитрусових - приємний аромат, високий вміст вітамінів.

цитрусові

Характеристика цитрусових

Існує окремий клас - звичайні кислі сорти, до яких належать лимон, лайм і лимон.

Цей вид фруктів має застуду через склад вітамінів. Плоди вживають цілими, корисні бульйони також очищають від шкірки. Фрукти позитивно впливають на організм людини:

  • прискорення обміну речовин;
  • підвищення апетиту;
  • виведення токсичних речовин;
  • зміцнити імунну систему;
  • використовується як антистресовий засіб;
  • знижує рівень цукру в крові;
  • нормалізує роботу серця;
  • покращує роботу судин.

Список цитрусових

Понад 60 видів цитрусових, включаючи гібриди. Деякі трапляються природним шляхом, тоді як інші є заводчиками. Перші цитрусові - лайм, помело, лимон і мандарин.

Кислуватий смак, тонка шкірка зеленого кольору, невеликий розмір характерний для вапна. Існує кілька видів цього фрукта:

  • Індійський;
  • каламансі;
  • Каффір Лайм;
  • Австралійська або кругла;
  • Солодке (Limetta);
  • Вапняк;
  • нормальний;
  • Перська;
  • Палець;
  • Папеда.

Історія походження індійського вапна починається в Індії. Його друге ім'я - Колумбія. Цей гібрид отримують шляхом схрещування лимона та мексиканського вапна. Вчені хотіли завести цей вид собі, але марно. Плід кулястого, жовтого кольору. Шкіра має тонкий, не порушений аромат. М’якоть світло-жовта, не кисла, солодка.

Каффірно-липова Комбава. Фрукти відносяться до продуктів, які не можна вживати через їх гострий кислуватий смак. У традиційній кухні, особливо в салатах, ми використовуємо лише листя.

Оболонка і оболонка кривавого вапна червоні. Це набагато солодше, ніж інші члени.

Завдяки так званому зростаючому розташуванню Австралії. Плоди округлі, шкірка товста і товста, м’якоть світла. З нього готують цукати та виробляють ефірні олії.

Існує кілька видів вапна

Лайми класифікуються як лайми та лимони. Це оранжевого кольору цитрусові (іноді рожеві), круглі. Солодка шкірка, кисло-солодка.

Ламкват - гібрид з кумкватом, який культивували ще в 1900-х роках. Плоди невеликі, зеленого кольору і мають гіркий смак.

Вапняно-вапняний (пальцевий) вапно отримав свою назву, оскільки плід і людський палець були схожі. Плід видовжений, довжиною 10 см, колір шкірки, тонкий. Смак кислий. Зазвичай посуд прикрашають фруктами.

Татовий хрест - це кумкват. Плід зелений із зморщеною шкіркою. Ми відкриваємо секрет: фрукти не їдять, рослина використовують як щеплення і для прикраси.

Друга назва перського вапна - Таїті. Форма його овальна, зеленого кольору, м’якоть світло-зелена. Його практично не вживають у свіжому вигляді, він використовується як приправа.

помаранчевий

Апельсини поділяються на підвиди: гіркі сорти та солодкі сорти.

Мандарин

Список сортів мандаринів:

  • Загальні. Містить найбільшу кількість видів.
  • Королівський. Кілька видів належать до цієї групи і цінуються в країнах Азії.
  • Середземне море. Цінна в Середземному морі.
  • Дрібні фрукти. Цінний у східних країнах.
  • Сацума. Історія їх походження починається в Японії.

Мандарини - це багато гібридів, таких як Декопон. Вони являють собою щось середнє між різними мандаринами. Згідно з описом, розмір плодів великий, колір зрізу оранжевий, а шкірка насіння солодка.

  • Єкан переміг, схрестивши помело. Це нова порода, виведена в 90-х роках. Зовнішнім виглядом та смаком він схожий на грейпфрут, але солодший.
  • Суміш лимона Юзу Ічанського та сунки (кислий мандарин). Відтепер готують тибетські та китайські національні страви. Він кислий, маючи приємний запах.
  • Каламандин - гібридний кумкват. Оцінюється його стійкість до хвороб та кліматичних умов. Фрукти споживаються повністю, включаючи шкірку.
  • Лимон і мандарин стали батьками цитранарину. Він має надзвичайно кисло-солодкий смак. Зовнішні особливості, такі як лимон, використовуються в будь-якій формі.
  • Сунка - найбільш кислий сорт з усіх видів, походить з Китаю. Має тонку жовто-оранжеву шкірку. Шкірка кисла. Їжте тільки варені фрукти.

лимонний

Лимон також поділяється на види: кислий і солодкий. Звичайний сорт - жовта, світло-кисла оболонка. Кислотність плодів залежить від умов вирощування та сортів.

Бергамот вважається гібридом лимона і апельсина, родом з Азії. Плід схожий на грушу, зеленого кольору і гіркого на смак. Цей цитрус використовується для приготування та вилучення ефірних масел.

Гаяніма - результат схрещування лимона. Форма округла, а листя має приємний аромат. Шкіра бліда, жовта, кисла шкірка, насіння.

Сорт Карна виявив помаранчевий хрест. Шкіра зморщена, товста, блідо-жовта. М’якоть кисла, гірка, апельсинова. З них роблять цитрусові страви, їх не використовують непідготовленими.

Згідно з історією походження, вид Ічанський - це назва китайського міста - Ічан. Він використовується на кухні як замінник лимона, а також як декоративна рослина.

Мейєр - гібрид апельсина і лимона. Плоди великі, жовтого кольору і мають незвичайний смак.

Ранжерон - нова порода, популярна в Узбекистані. Має гладку апельсинову шкірку. Шкаралупа має приємний запах хвої. Він їсть фрукти цілими.

Цікаві факти

Дослідження показали, що аромат цитрусових має гарний настрій, покращує апетит, надихає. Ці фрукти допомагають усунути і зняти депресію.

Цитрусові фрукти

Цитрусові - вічнозелені дерева та чагарники сімейства Рутові. Список цитрусових досить довгий. Його використовують не тільки для приготування їжі, але і для парфумерії. Не всі знають про його багате різноманіття: багато хто ще не чув чудернацьких назв деяких цитрусових. Поєднуйте його переваги з приємними свіжими ароматами.

Кожен лимон багатий на композицію багатьма корисними інгредієнтами.

Цитрусові переваги

Представники сімейства кореневих можуть легко поповнити меню здорової їжі та покращити смак багатьох продуктів.

Вони мають сприятливі властивості завдяки складу різних видів цитрусових. Вони включають:

  • органічні кислоти;
  • вітаміни (С, В, Е, РР, В2, А);
  • ефірні масла;
  • мінеральні солі;
  • кальцій, мідь, фосфор і залізо.

Короткий опис кожного виду в роді

Незважаючи на багато подібностей, сорти цитрусових також різні, і кожен використовується за призначенням. Для позитивного впливу на організм достатньо визначити, які сорти цитрусових будуть більш корисними для людини.

Потворне вугілля або вугілля

Він поєднує в собі властивості мандарина, апельсина та грейпфрута. Його назва походить від англійського слова «потворний». Плоди виглядають гладкими: жовто-зелена зморшкувата шкірка. Але аглі всередині, як і багато цитрусові, солодкий. Смак світлих відтінків грейпфрутової гіркоти. Кістки відсутні. Розмір стиглих плодів деревного вугілля, діаметром від 10 до 15 см, зазвичай досить важкий. Цитрусові популярні в західноєвропейських країнах.

Пам’ятайте: якщо після натискання на коричну корику утворюються глибокі западини, вона почне погіршуватися.

помаранчевий

Це один з гібридів і походить від природного схрещування помело та мандарина. Вперше фрукти були знайдені в Китаї. Апельсин - один із найсолодших видів цитрусових. Окрім соковитості, він благотворно впливає на організм, покращує настрій та покращує роботу шлунково-кишкового тракту. У світі існує близько 100 різновидів апельсинів.

лимонний

Він найяскравіший представник родини Рутових. Він з’явився в результаті схрещування лайма і лимона. Є варіант, при якому лимон є нащадком апельсина і лайма. Батьківщиною цитрусових є Південна Азія. Кислотність лимонних видів залежить від умов, в яких вони ростуть. Переваги фруктів:

  • наявність великої кількості вітаміну С;
  • посилення смаку їжі;
  • благотворно впливає на печінку, шлунок та кишечник.

Лимон - найпопулярніший цитрусовий фрукт у світі

Мандарин

Символ нового року, знайомий кожному з дитинства, поділяється на безліч різновидів: одні можуть бути блідо-жовтими, а інші - світло-оранжевими.

Мандарин брав участь у народженні багатьох гібридів. Серед них - Нацумікан, Танжело і Каламондін.

Плід здатний підвищувати загальний тонус організму. Для багатьох садівників важливо, щоб мандаринові дерева були більш морозостійкими, ніж інші цитрусові, але на додаток до всіх плюсів, є один недолік: надмірне вживання може викликати алергію.

Червоний апельсин або "Кінглет"

Мутація нормального помаранчевого в природних умовах. Назва "кривава" була дана людям завдяки насиченому тілом червоному кольору тіла. Є також екземпляри, які мають світло-червону м’якоть. Плоди цієї рослини мають яскравий смак, не мають кісточок і легко чистяться. Червоний апельсин є інгредієнтом різних продуктів для гурманів і входить до складу багатьох дієт. Вперше «Кінглет» зустрічається на Сицилії.

бергамот

Рід вічнозелених рослин. Отримується шляхом передачі лимона та апельсина. Дерево характеризується пишною кроною і наявністю шкірястих, видовжених овальних листя. Бергамот має низький смак: плоди рослини кислі і гіркі. Але, як і всі види цитрусових, він має прекрасний аромат, тому фрукти широко використовуються в парфумерії. Бергамот був вивезений з Південно-Східної Азії.

Бергамот нагадує вапно, але має своєрідний запах.

Гаяніма

Плід є гібридом лимона і лимона. Дерево тверде і не вимагає ретельного особистого догляду, а його гілки вкриті довгими шипами 2-4 см. Листя великі і яскраві. Плід гаяніма має гладку лимонну шкірку. М’якоть плодів має приємний аромат, але дуже кислий смак, тому часто використовують соління. Усередині плодів багато дрібних насінин. Гаяніма росте лише в Індії.

грейпфрут

Нащадок апельсина та помело. Назва цього цитрусового фрукта складається з двох англійських слів: «виноград» (виноград) і «фрукт». Це можна пояснити тим, що цитрусові часто збираються в грона, як виноград. Стиглий грейпфрут важить 300-500 г.

Не всі люблять фрукти з гіркою на смак, але справжні цінителі часто люблять цей вид цитрусових тортів. Насіння плодів може бути як жовтим, так і червоним. Насиченість кольору целюлози говорить про стиглості грейпфрута. Цей фрукт зустрічається спочатку на Барбадосі, а потім на Ямайці.

кумкват

Це найменший представник родини Рутових. Дерево також невеликих розмірів - 1,5 м заввишки. Плід - овальний із закругленими краями. Шкіра щільна, але її легко пережовувати, вона має солодкуватий смак. Кумкват використовується в свіжому вигляді і може входити до складу різних соусів. Батьківщина Південно-Східної Азії.

Кумкват можна споживати відлущуванням

відьма віник

Відноситься до цитрусових. Родом з Китаю. Він дуже великий у порівнянні з іншими членами групи. Максимальна вага помело - 10 кг, але в Росії на полицях супермаркетів зазвичай є зразки вагою до 1,5 кг. Світло-жовта м’якоть має солодкуватий смак. Цедра помело жовто-зелена.

Лимон - зелений "брат". Його головне призначення - створити смак десертів та коктейлів. Маленькі круглі плоди відрізняються високою якістю. Вапно було першим на острові Малакка. Листя рослини готують під час варіння через їх смак. Як і всі цитрусові, вапно багате різними вітамінами.

гіркий апельсин

Сорт гіркого апельсина. Гібрид мандарину та помело. Свіжі цитрусові фрукти не вживають, їх використовують для варіння варення та мармеладу. Вирощується як декоративна рослина на Померанії. Плоди його мають приємний аромат; кругові, зі зморшкуватою, жовто-оранжевою шкірою з яскраво-червоними плямами. Помаранчеві ефірні олії часто використовують у медицині, парфумерії та косметиці. Цитрусові спочатку виникли в Азії.

Єменський цитрон (естрог)

Особливий солодкий сорт лимона з дуже товстою шкіркою. Він містить мало целюлози. Характеризується тим, що немає жодної ознаки, яка б об’єднувала всі інші цитрусові - його особливо приємний аромат.

Аглі схожий на люкс

Карна

Гібрид лимона і апельсина. Плід має неприємний кислий і водночас гіркий смак. Він майже не має запаху. Цитрусова м’якоть використовується для виготовлення варення та цукатів. Карна використовується як ліки для лікування ряду захворювань внутрішніх органів. Цей фрукт вирощують в Індії та Китаї.

Повний список видів цитрусових включає кілька сортів, з яких проживає Японія.

Декофон

На думку деяких експертів, це гібрид двох видів мандаринів. Плід більший за стандартний мандарин і має видовжений кінчик. М’ясо соковите і солодке. Яскравою перевагою деко є відсутність ям. Шкірка плодів помаранчева, товста і горбиста. Низькокалорійні цитрусові.

Єкан

Він був створений в результаті схрещування мандаринів і помело. За розміром, вагою та кольором плодів цей вид цитрусових схожий на грейпфрут, але є значна відмінність: м’ясо єкани має більш приємний смак.

Мікан

Цей сорт - мандарин і апельсин. Дуже солодкий на смак без кісточок. Їх додають у різні десерти та вживають у свіжому вигляді. Мікан часто консервують і виробляє з нього сік.

Мікан - японський мандарин

Кікудайдей

Він з’явився в результаті схрещування апельсина та грейпфрута. Кікуда Дай - один із видів неїстівних цитрусових: його плоди мають гіркий кислуватий смак, тому красива рослина зазвичай виконує лише декоративну функцію.

Нацудайдей

Природний гібрид помело та апельсина. Шкаралупа густо-жовта. Нацудайдай кислий на смак, але їдять у свіжому вигляді. Особливістю фруктів є високий вміст фолієвої кислоти.