Останнім часом я багато читаю про харчування, включаючи літературу з англійської мови, і прокидаюся все більше і більше шокуючих вражень. З тих пір, як мій чоловік вже більше десяти років міг знижувати ліки (кров'яний тиск, жир у крові, холестерин), просто змінивши свій раціон, нормалізуючи свої лабораторні показники за кілька місяців, я переконалася, що все ще маю багато чому навчитися в цій галузі.
Я також дуже допомагаю деяким мамам-ентузіастам Форуму Мамами, від яких я постійно отримую надихаючі ідеї, ідеї для читання та посилання, щоб продовжувати жувати.
Я безумовно хотів би представити книги та теорії, які я вважаю своєю основною роботою, з яких я беру свої ідеї: від дієти GAPS, через палеолітичні принципи, до роботи Саллі Фаллон та Фонду Вестона А.Пріса.
У наш час багато людей розуміють, наскільки шкідливо вживати багато добавок та штучних продуктів. Однак сьогодні, в епоху Інтернету, існує багато теорій, які фактично ставлять під сумнів принципи, закладені в нас в останні десятиліття, - назвати лише декілька: реабілітація споживання вершкового масла/тваринних жирів та відмова від маргарину; дедалі більше негативних явищ з’являється щодо вуглеводів (і не лише їх простих, вишуканих різновидів); мається на увазі чутливість до глютену на тлі багатьох захворювань ...
У Facebook є дуже хороша маленька сторінка під назвою Nutrition-Setting. Проведено інтерв’ю із заповненням прогалин з оператором сайту. Такого точного узагальнення цих зв’язків ще не зроблено угорською мовою.
Трохи смаку цього інтерв’ю під назвою:
СДУГ, аутизм та дієта - Розмова з дослідником харчування Акосом Бартхою
Повне інтерв’ю можна прочитати тут, довге, але воно того варте!