3 х вуса для пікантних смаколиків: Чудові та швидкі рецепти

швидкі

ДІАБОЛІЙСЬКІ ЯЙЦЯ З КУРЕНИМ ЛОСОСОМ

Тобі потрібно:

  • 100 г розмороженого копченого лосося
  • 7 великих яєць, зварених круто
  • 2 столові ложки майонезу
  • 1 столова ложка діжонської гірчиці
  • 2 столові ложки білого винного оцту
  • 1 столова ложка подрібненого цибулі-шалоту
  • мелений чорний перець
  • кріп для прикраси
  • кисень (бажано також з квітами) або інші сезонні трави для прикраси

Підхід:

  • Очистіть яйця від шкірки і розріжте їх уздовж навпіл. Ложкою вийміть жовтки і покладіть їх у миску. У другій мисці змішайте майонез, гірчицю та білий винний оцет.
  • Додайте до жовтків 2 столові ложки майонезної суміші і відіжміть виделкою. Також додайте решту майонезної суміші і перемішайте до однорідності. Наріжте лосось тонкими скибочками.
  • Наповніть яйця і прикрасьте скибочками лосося. Готове посипте кропом, киснем або іншими їстівними квітами.

ТОРТИ З ДИМОВИМ МЯСОМ

Тобі потрібно:

На дорозі:

  • 500 г напівгрубого борошна
  • 1 яйце
  • 6 столових ложок олії
  • 125 г ацидофільного молока
  • 125 мл молока
  • 10 г дріжджів
  • 1 чайна ложка солі
  • 1/2 чайної ложки закваски цукру

ПОВНІСТЮ:

  • 300 г копченого м’яса
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 130 г твердого сиру
  • сіль, чорний мелений перець

ВТРЕТИЙ РАЗ:

  • 1 яйце
  • розтоплене масло

ПІДХІД:

  • У злегка підігріте молоко додайте мертві дріжджі, щіпку солі, цукор і дайте дріжджам скиснути. Помістіть в миску просіяне борошно, кислі дріжджі, олію, яйця, ацидофільне молоко, сіль і зробіть гладке тісто. Нехай скисне в теплому місці.
  • Розділіть заквасне тісто на дві частини. Кожну частину тіста розкачайте в круглу форму і виріжте колеса за допомогою форми діаметром 5 см.
  • Приготувати начинку: Копчене м’ясо дрібно подрібнити з цибулею і часником. Додати чорний мелений перець за смаком, посолити, посипати тертим сиром і перемішати. Кожне колесо змастіть наповнювачем, складіть колесо навпіл і з’єднайте кінці півкола. Зберігати в менших, змащених жиром круглих формочках для випікання близько.
  • Покрийте поверхню тіста у формі збитим яйцем, поставте в розігріту духовку і випікайте при температурі 180 ° С близько 40 хвилин. 4. Промажте спечені коржі розтопленим вершковим маслом, накрийте кришкою і дайте постояти 15 хвилин.

ПОРУШЕННЯ ДИМОВОГО МЯСА

Тобі потрібно:

На дорозі:

  • 190 г напівгрубого борошна
  • 1 яйце
  • 100 г вершкового масла
  • сіль

ПОВНІСТЮ:

  • 300 г вареного копченого м’яса
  • 4 яйця
  • 80 г копченого сиру
  • 150 мл сметани
  • 1 цибулина
  • олія
  • сіль, чорний мелений перець
  • 2 столові ложки сухарів
  • 2 столові ложки петрушки

ДЛЯ ДЕКОРАЦІЇ:

  • 4 яйця, зварені круто
  • 200 г варених змішаних овочів
  • желатин

ПІДХІД:

  • Приготуйте тісто з борошна, солі, яйця та масла і розкачайте його на посипаній борошном дошці. Форму для торта змастіть діаметром 22 см і посипте борошном. По дорозі розкладіть дно і боки форми.
  • Приготуйте начинку: Копчене м’ясо наріжте меншими шматочками. Збийте яйця, додайте сметану, сіль і приправте. На масляній сковороді обсмажте подрібнену цибулю. Після охолодження додайте його до яєць разом з копченим м’ясом. Посипте тертим сиром, дрібно нарізаною петрушкою і просіяною паніровкою.
  • Покладіть начинку на тісто, поставте в розігріту духовку і випікайте при 180 ° C. Після охолодження викладіть на поверхню торта половинки яєць і овочів, залийте декількома ложками підготовленого желатину і дайте йому застигнути. Наріжте і прикрасьте салатом.