Влада побоюється, що хвороба призведе до скорочення виробництва та стрімкого зростання цін

Поява африканської чуми свиней у Китаї вперше в його історії загрожує, мабуть, найціннішим активом для азіатської країни - її свинями. Безпечне та стабільне постачання свинини є головним джерелом білка в раціоні майже 1,4 мільярда людей - це національний пріоритет для Пекіна. Можливість того, що ця хвороба, яка не передається людям, але є смертельною та надзвичайно заразною серед цих тварин, виснажує поголів'я свиней, викликає страх у влади, яка намагається контролювати її поширення на тлі значного зростання цін.

харчуванню

З 3 серпня в шести різних провінціях було зареєстровано понад десяток спалахів цієї хвороби, віруси якої, як передбачається, надходять з Росії. Близько 40 000 тварин було забито, і влада заборонила вивезення живих свиней за межі цих районів. Ця логістична блокада вже спричинила коливання цін.

БІЛЬШЕ ІНФОРМАЦІЇ

«Хоча в районах розмноження на північному сході країни ціни падають через надлишок голів, які не мають виходу, в регіонах із більшим споживанням на півдні місцевих пропозицій недостатньо. Ця невідповідність буде зростати, доки триватимуть чинні заходи контролю, тобто ще принаймні два тижні і поки не буде зареєстровано нових спалахів », пояснює Фен Йонгхуй, аналітик спеціалізованої сторінки soozhu.com. З моменту оприлюднення першого випадку чуми свиней, більше місяця тому, ціна кілограма оптової свинини зросла на 9,5%, згідно з даними Міністерства сільського господарства.

Китай на сьогоднішній день є країною у світі, де свинина споживається найбільше. У 2016 році, за останніми даними ФАО, було забито понад 707 мільйонів голів, що становило 48% від загальної кількості світу і приблизно в шість разів більше, ніж США, другий за величиною виробник на планеті. М'ясо цієї тварини тісно пов'язане і широко поширене в китайській кулінарній традиції: із 26,1 кілограма м'яса, яке кожен громадянин вживає в середньому за рік, 19,6 - це свинина, повідомляє Національне статистичне управління країни. Його домашнє виховання датується тисячами років; насправді, китайський ієрогліф, що символізує "будинок", має своїм походженням свиню під дахом. Там, де був дім і сім’я, була і свиня.

Хоча Пекін не розбиває складу китайського кошика для покупок при розрахунку індексу споживчих цін, незалежні оцінки дають свині значну вагу. Спалах хвороби синього вуха в 2007 році спричинив 80-відсоткове підвищення цін на це м’ясо в країні, що затягнуло рівень інфляції до небезпечних 9%. У 2011 році розповсюдження вірусу епідемії діареї свиней призвело до подібного зростання - 60% у випадку свинини та 6,5% у світовому індексі. Обидва епізоди спричинили гучні скарги громадян.

На сьогодні вірус африканської чуми свиней вразив незначну кількість свиней, враховуючи загальне виробництво, але влада усвідомлює, що швидкі коливання ціни на цей продукт є політично чутливими. З цієї причини в 2007 році Пекін створив єдиний у світі національний стратегічний резерв цього продукту, який управляється між Міністерством торгівлі та місцевими адміністраціями.

Детальна інформація щодо його роботи та кількості обмежена, але в основному вона складається із замороженого м’яса, яке зберігається по всій країні, і яке поновлюється кожні чотири місяці. Це працює в обох напрямках: звільняє частину своїх резервів, якщо ціни виявляються занадто високими для споживача, і купує товари, якщо вони занадто низькі, щоб задовольнити фермерів. Точний обсяг запасів не відомий, але за підрахунками експертів переробляється від 100 000 до 200 000 тонн м'яса. «Це не дуже велика кількість, здатна вплинути на ринок в цілому (у Китаї споживається понад 55 мільйонів тонн на рік), але вона може забезпечити певну стабілізацію у разі локальних проблем. Це свого роду психологічний інструмент, який уряд використовує, щоб сигналізувати про те, що він намагається контролювати ситуацію », - говорить Фен. Пекін ще не використовував цей ресурс в умовах поточного спалаху африканської чуми свиней.

У 2007 році криза, зумовлена ​​відсутністю поставок, змусила Пекін відкрити двері для імпорту свинини з таких країн, як Іспанія. До поточної ситуації, і хоча закупівлі на зовнішніх ринках становлять менше 5% від загального споживання, додається той факт, що Китай щойно встановив 25% норми як на свинину, так і на сою - основний корм для свиней - із США, один з основних постачальників у відповідь на тарифи, накладені Дональдом Трампом.

Неконтрольоване поширення хвороби змусить Китай шукати альтернативи, хоча ніхто в світі не здатний виробляти достатньо для забезпечення свого величезного попиту. «Ми не віримо, що африканська чума свиней може поширюватися таким чином, що знищує всю галузь промисловості. Але немає вакцини чи ліків, щоб контролювати це. Існує лише один спосіб боротьби з вірусом, і це забій свиней ", - говорить Фен.