• продукти

    • Бродіння відбувається тоді, коли бактерії та дріжджі «попередньо перетравлюють» їжу та напої, виробляючи значну кількість вітамінів, органічних кислот та інших корисних сполук, які, крім того, що підтримують баланс мікробіоти кишечника, допомагають оздоровити вас.

    Численні медичні дослідження довели це якості ферментованих продуктів. Серед найбільш відомих його переваг - великий внесок фолієвої кислоти та вітаміну В12, покращення роботи травної, імунної та нервової системи.

    Меган Россі, більш відомий як "кишечник лікар”Рекомендує включити ці ферментовані продукти, які також наповнені смаком, у свій щоденний раціон.

    Кефір

    Цілком ймовірно, що це популярно пробіотик ви також знаєте його як Болгарське молоко або йогурт. Його можна отримати при бродінні цих бульбочок у молоці або цукровій воді. Через тип бродіння (лакто-алкогольний), кефір має більше різноманітності мікроорганізмів, набагато більше, ніж у традиційних йогуртів і не містить лактози.

    На додаток до користі для здоров’я кишечника, цей фермент підвищує захисні сили організму та забезпечує кальцій, білок та вітамін В12. Ви можете знайти його в деяких супермаркетах або приготувати вдома.

    Кефір врівноважує мікробіоти кишечника і не містить лактози

    Квашена, квашена або кисла капуста

    Ця знаменита страва, яка походить із Центральної Європи, отримують внаслідок молочнокислого бродіння свіжого листя капусти. Приготування дуже просте і вимагає лише води та солі. У багатьох німецьких ресторанах його використовують для супроводження ковбасних виробів, але вдосталь будьте обережні, іноді вам можуть запропонувати лише капусту, змочену в оцті.

    Кисла капуста багата вітамінами С, А і В, а також такими мінералами, як фосфор і калій. Високий вміст ферментів, лактобактерій та молочної кислоти сприяє травленню та баланс мікробіоти кишечника. Крім того, він має вазоактивні властивості, що сприяє кровообігу.

    Кислу капусту використовують як супровід до страв європейської кухні

    Вас також може зацікавити: 5 нових суперпродуктів за словами Денні Сео

    Кімчі

    Як знакову приправу корейської культури, цю ферментовану їжу додали до Список нематеріальної культурної спадщини людства ЮНЕСКО. Кажуть, що ця ароматна бомба є секретом здорового і довгого життя корейців.

    Кімчі готується з бродіння китайської капусти, і часто додають такі інгредієнти, як редис або огірки. У цій їжі знову з’являються високі концентрації молочної кислоти, лактобактерій, вітаміну С, А, В1 і В2; каротини та кальцій.

    За даними деяких досліджень, Кімчі демонструє сильну антагоністичну активність проти Helicobacter Pylori, бактерій, відповідальних за запалення шлунка (гастрит) та рак шлунка.

    Кімчі вважається нематеріальною культурною спадщиною людства

    Комбуча

    Чай комбуча, колонія бактерій і дріжджів, асоціюється з чудесні наслідки, які не підтримуються наукою. Однак це бродіння робить містить пробіотики і вітаміни (В, А), корисні для травного та імунного здоров’я. Візьміть це в помірних кількостях і бажано вибрати упаковані варіанти, щоб у вас не було проблем.

    Вибирайте упаковані варіанти чаю комбуча