Заморожування - це чудовий спосіб завжди мати під рукою їжу, яка просто прогрівається. Але чи знаєте ви, що деякі продукти взагалі не слід заморожувати? Вони просто не належать до морозильної камери.

заморожувати

Деякі продукти знищуються заморожуванням або не просто огидно.

Авокадо

Існує дві думки щодо того, чи можна авокадо добре заморозити. Перший говорить, що, як і більшість фруктів, його можна добре заморозити. Все, що вам потрібно зробити, - це приготувати його кашею і полити лимоном. Друга думка, яку також висловлюють експерти з сервера приготування їжі Delish.com, така: не заморожуйте, бо вона втрачає свою шовковисту структуру та змінює свій ніжний оксамитовий смак.

Огірки

Багато овочів і фруктів можна легко заморозити, але ніколи не намагайтеся заморозити огірки, помідори або м'якоть дині. Вони містять занадто багато води і перетворюються в огидну кашку. Цибулю, гарбуз, солодку картоплю, кукурудзу, ягоди можна заморозити з овочів, яблук, бананів, очищених цитрусових, груш, винограду.

Приготовлені макарони

Якщо ви зварили більше макаронів, ніж спожили, заморожувати - це спокуслива ідея. Результат розморожування вас не порадує, адже макарони зазвичай поглинають багато води, що руйнує їх структуру. До того ж вони залишаються несмачними. Єдиний спосіб їх споживання після заморожування - кинути на час замороженим у киплячу підсолену воду. Загалом, однак, таке приготування не простіше, ніж коли ви готуєте свіже та смачно.

М'які сири

Тверді сири не проблема заморозити, але м’які, у сирі з сиру, рікотти, синіх та козячих сирів заморожувати не варто. Їх текстура змінюється, і ви точно не будете насолоджуватися ними після розморожування. Можна заморозити пармезан, гауду.

Молоко

Після заморожування молоко суттєво змінює свою структуру і точно не є ідеальним для приготування напоїв або круп. Однак ви можете використовувати його для приготування приготованих страв.

Смажена їжа

Єдиний спосіб зберігати смажені макарони - в холодильнику, при цьому втрачаючи смак і текстуру. Заморожування абсолютно недоречно для смаженої їжі. У гіршому випадку зніміть смажений покривний шар і дайте заморозитися лише самому м’ясу. Не кладіть також домашні чіпси в морозильну камеру, але ті, що є в магазині, можна заморозити.

Чому б не заморозити розморожене м’ясо повторно?

Якщо ви розморожуєте м’ясо, морепродукти або рибу, ви повинні їх їсти. Ці продукти не можна заморожувати повторно після їх розморожування. Чому? Оскільки розморожування збільшує кількість небезпечних бактерій у м’ясі, і якщо ви згодом заморозите його, ви також заморозите ці бактерії. Отже, що ви розморожуєте, нагріваєте та споживаєте.