цибулевий

Хоча ви корисні для свого здоров’я, вживаючи його в сирому вигляді, їжа, приготована з нього, більше підходить для побалування ваших смакових рецепторів. Є цибульне варення, смажені цибульні кільця, наповнений цибулею штрудель, маринований або смажений часник або заслужений популярний цибульний суп! Давайте подивимося, яким смаком відрізняється цибуля і для чого вибрати їжу!

Нова цибуля

Він виходить із землі ніжно, ще до розвитку цибульних головок. Посипаний салатами, посипаний хлібом, змащеним маслом, він найсмачніший, але найкраще підходить для приправ.

Цибуля

Великі, світло-коричневі або білі очищені овочі менш їдкі і мають більший вміст цукру. Можна використовувати як фаршировані, так і на пару. Вибирати це варто, якщо ви кладете цибулю в блюдо через його текстуру, а не різкий смак.

Цибуля фіолетова

Це надає їжі солодкий, злегка пікантний смак. Посипаний сирим салатом або жирним хлібом, це найсмачніше. Але ми також можемо зробити з нього варення з червоної цибулі або чатні, кожен особливий делікатес!

Цибуля-шалот

Цей меншоголовий сорт також продається під назвою Salotta. Завдяки своєму м’якому смаку він чудово поєднується з соусами та м’ясними стравами, але в більшості страв цибуля також прекрасно його замінює.

Зелена цибуля

Зазвичай він доступний у вигляді соління. Чудовий додаток до холодних страв, бутербродів та салатів. На смак він солодкий, а назву отримав завдяки формі.

Довгостебловий сорт не розвиває головки цибулі. Версію м’якого смаку можна використовувати для приготування крем-супу, а також це може бути основне блюдо, смажене в трубочці з сиром та шинкою.

Часник

Часник із проникливим ароматом та сильним смаком є ​​важливим інгредієнтом, зокрема, смаженого м’яса, риби та варених страв. Це також у високій моді в угорській кухні, але воно також використовується іншими країнами.

Цибуля

Один з основних смаків угорської кухні має середньо-сильний смак, він найпоширеніший, його вирощують і вживають найчастіше в Угорщині.

Чому ми плачемо від нього?

Одне із сполук цибулі виділяється в повітря при нарізанні овоча, а потім при контакті з водою, яка також знаходиться в оці, перетворюється на кислоту і викликає подразнення. Якщо ви охолодите бульбу перед подрібненням, вона буде повільніше виділяти цей матеріал під час нарізки.