Цибуля є однією з найбільш активних «цілющих їж» при найбільшій кількості недуг. І вона полягає в тому, що ця їстівна цибулина є антибіотиком, віруцидним, фунгіцидним, зневоднюючим, проносним, діуретиком, регулятором цукру в крові, відхаркувальним, гарячковим, заспокійливим, кардіопротекторним, імуностимулюючим, антиоксидантним і травним, очищає кров, покращує кровообіг, стимулює вироблення хорошого холестерин, тонізує організм і навіть запобігає раку, серед інших властивостей. А ще вона поживна, смачна та універсальна на кухні, оскільки її можна їсти сирою, смаженою, смаженою або смаженою, а також у вигляді соку. Що, безсумнівно, робить його разом з часником одним із найздоровіших і найпопулярніших овочів у світі.
ЗДОРОВИЙ І ПОЖИВНИЙ
Деякі автори вважають цибулю більш повноцінною їжею, ніж його часник. І правда це чи ні - це те, що він містить ряд принципів, які, безсумнівно, роблять його справді фундаментальним продуктом для підтримки та відновлення здоров’я. І це те, що окрім води - майже 90% її складу - і фруктозану - цукру, що відповідає за її діуретичну дію, кількість якої залежить від сорту цибулі - ця популярна цибулина складається з:
-Ефірні масла. Він містить два: аллілпропілдисульфід - подібний до алілдисульфіду в часнику - та метилаллілтрисульфат. Перша - це летюча олія, яка спричиняє розрив при розщепленні цибулі, і їй приписують значну частину терапевтичних властивостей, оскільки вона є гіпоглікемічним, відхаркувальним, антисептичним, протигрибковим, антикоагулянтним, гіпотензивним та знеболюючим засобом, крім того, що пригнічує розвиток шкірних пухлин і продемонструвавши антимутагенну активність при деяких індукованих ракових захворюваннях у щурів. Що стосується метил-алілтріссульфату, то було встановлено, що він запобігає агрегації тромбоцитів, є гіпохолестеринемічним та підвищує рівень "хорошого" холестерину в крові.
-Вітаміни. Цибуля багата вітамінами групи В, які беруть участь у виробленні еритроцитів і білих кров'яних тілець, у синтезі генетичного матеріалу та утворенні антитіл імунної системи, а також у правильній роботі нервової системи. Він також містить вітаміни Е і С, обидва з антиоксидантною дією. Останній також втручається у виробництво колагену, еритроцитів, кісток і зубів, сприяє засвоєнню заліза з їжею та підвищує стійкість до інфекцій та сезонних захворювань, серед інших властивостей.
-Амінокислоти. Цибуля містить незамінні амінокислоти, такі як глутамінова кислота, аргінін та гліцин, незамінні амінокислоти, такі як лізин, а також певну кількість алліїну, одного із сполук сірки, яке завдяки дії ферменту аліінази перетворюється в аліцин, речовина із доведеними протимікробними, гіпоглікемічними, гіполіпідемічними, антиоксидантними, антитромботичними та протипухлинними властивостями.
-Клітковина. Завдяки високому вмісту клітковини цибуля забезпечує відчуття ситості після споживання та покращує транзит кишечника та функціонування.
-Сполуки сірки. Цибуля багата сполуками сірки - серед них, аліцином, про який ми вже говорили, які входять до складу ефірної олії і відповідають за характерний запах і пряний смак. Ці сполуки діють на дихальні шляхи, покращуючи відхаркування. Також було показано, що вони мають, принаймні на експериментальних моделях, захисний ефект шкіри та печінки проти індукції ракових речовин. Інші сполуки сірки цибулі, тіосульфінати, мають протиастматичні та протизапальні властивості.
Цибуля також містить глюкокінін, речовина, що активізує функцію підшлункової залози, що робить його корисним при лікуванні діабету, аденозину, який регулює доступність і використання кисню різними тканинами організму, тригідрокси-октадеценової кислоти - судинорозширювального, антацидного, інгібітор ліполізу та мобілізатор вуглеводів, пектину - природної клітковини, що не засвоюється організмом, тому ідеально підходить для кращого кишкового транзиту та травних ферментів - діастаз та оксидаз - хоча вже у невеликих кількостях. Низький вміст цукру, жиру та калорій також робить його союзником для тих, хто хоче схуднути.
ЦЕ ХАРЧУВАННЯ ЛІКУВАТИ
Словом, цибуля по праву займає почесне становище серед тих небагатьох видів їжі, яким визнані властивості лікувальні. У випадку з цією лампочкою, як читач бачить у доданих коробках, перелік її властивостей та показань справді великий. І доведено, що на додаток до сказаного:
-Захищає серце та систему кровообігу.
Цей овоч є одним з найпотужніших кардіопротекторів, який існує в природі, доки його регулярно поглинають. Причиною є наявність в ньому алліїну - у меншій кількості, ніж у часнику, - що надає йому антитромботичних властивостей шляхом розрідження крові та запобігання атеросклерозу та гіпертонії. З іншого боку, цибуля сприяє зниженню рівня "поганого" холестерину, підвищує значення "хорошого", підтримує еластичність артерій і очищає жир від їх стінок, не даючи їм затвердіти і викликаючи інфаркти і навіть, серцеві напади. Насправді, згідно з дослідженням Університету Пенсільванії (США), вживання середньої цибулі на день зменшує серцево-судинний ризик та рівень холестерину на 15%. І те саме відбувається з тригліцеридами, накопичення яких також порушує належне функціонування цієї системи.
-Допомагає діабетикам.
Як зібралиХуан Т. Копан у своїй книзі «Здоров’я часнику та цибулі» (Abraxas, 1999), «звичне вживання свіжої цибулі знижує рівень цукру в крові, одночасно стимулюючи виділення соку підшлункової залози, тобто це допомагає усунути токсичні цукри та краще засвоїти їхні достоїнства. Насправді, деякі фруктові речовини, що використовуються в продуктах, які переносять діабетики, походять із солодкої цибулі ”. Коротше кажучи, цибуля - а точніше вже міститься в ній глюкокінін, який відомий як рослинний інсулін - сприяє зменшенню надлишку цукру в крові, тому його споживання не тільки запобігає діабету, але і є чудовою їжею для тих, хто вже має цю хворобу. І це не єдиний спосіб, яким цибуля допомагає діабетикам: він також робить це, запобігаючи утворенню ферментів у шлунку, сечі та крові, зменшуючи тим самим запаморочення, яким вони регулярно страждають.
-Сприяє травленню.
Цибуля також стимулює роботу печінки, жовчного міхура та підшлункової залози, а також сприяє роботі шлунку. Відомо також, що його цукри та хінін, що містяться в них, стимулюють апетит, що він має м’яку нейтралізуючу дію на кислоти, що його прийом - особливо сирий - активізує секрецію шлункового соку і сприяє нормальному здоров’ю кишкової флори ... У зв’язку з цим було доведено, що його споживання стримує гниття кишечника, що зменшує утворення токсинів і полегшує функцію кишечника, а також сприяє усуненню та вигнанню ферментів та домішок, що утворюються після перетравлення, не лише сприяючи системі. травної, але для організму загалом. Це дуже добре працює у випадках запорів, діареї та коліту, і, за словами Копана, споживання його в сирому вигляді протягом декількох днів достатньо для регулювання спорожнення кишечника. Крім того, живлячи та зміцнюючи кров та містячи залізо, фосфор та інші мінерали, це дуже корисно у випадках анемії.
Звичайно, незважаючи на численні властивості, тим, хто страждає від печії, має ніжний шлунок або схильний до метеоризму або метеоризму, слід уникати його споживання.
-Зміцнює захисні сили.
Як уже зазначалося, вміст у ньому сполук сірки робить цибулю одним із найефективніших природних засобів боротьби з інфекційними процесами, як дихальної, так і травної системи, завдяки його ефірним оліям, особливо аллілпропілдисульфіду - відомих бактерицидних властивостей, особливо на стрептококи та стафілококів та фунгіцидів, хоча це також допомагає усунути багато вірусів або запобігти їх розвитку, як це відбувається у випадку з герпесом. Він також корисний як антисептик при місцевому застосуванні. З іншого боку, це збільшує вироблення червоних і білих кров’яних тілець, що підвищує захисну ефективність нашого організму.
-Це сечогінний засіб..
Цибуля має сечогінні властивості, що робить її дуже підходящою для людей, які мають тенденцію затримувати рідину, оскільки вона полегшує видільну діяльність нирок і збільшує сечовидільну секрецію. Ось чому його споживання вважається дуже доречним у випадках ревматизму, подагри, каменів у нирках, гіпертонії, водянки, набряків, проблем із сечовим міхуром чи простатою тощо. Він також має чіткий підщелачуючий ефект на організм.
-Запобігає раку.
Недавні дослідження, схоже, пов'язують споживання цибулі - дуже багатої антиоксидантами, як ми вже згадували раніше - із пригніченням раку. Зокрема, сполуки сірки можуть запобігти появі ракових клітин у шлунку. Кверцетин також здається корисним для запобігання раку через його антиоксидантну дію. І ту саму роль відігравав би міститься в ньому селен, оскільки було доведено, що цей мінерал має протипухлинні властивості. Крім того, статистичні дані, отримані в результаті різних досліджень, показують незаперечні результати: ті, хто вживає багато часнику та цибулі, мають менший ризик розвитку раку шкіри, шлунку, печінки, товстої кишки, грудей, легенів та шийки матки. А ті, хто постраждав від лейкемії, також отримують користь від його споживання, оскільки це підвищує рівень червоних і білих кров'яних тілець у крові.
-Зменшує алергічні та астматичні реакції.
Кверцетин ефективно зменшує алергічні реакції. Крім того, ефекти цибулі на астму добре задокументовані, а його багатство тіосульфінатами полегшує звуження бронхів і полегшує відхаркування бронхіального слизу.
-Переваги для жінок.
Цибуля є емменагогом, тобто він регулює менструацію та має надзвичайно корисну дію на післяпологовий флебіт. Він також запобігає утворенню тромбів, що робить його рекомендованою їжею для жінок, які приймають контрацептиви.
-Засіб від респіраторних захворювань.
Це хороший засіб від деяких розладів дихальної системи, оскільки полегшує відхаркування, заспокоює кашель і очищає дихальні шляхи, одночасно знімаючи їх подразнення. Насправді це одне з найбільш традиційних, ефективних та визнаних засобів лікування застуди, грипу, застуди, бронхіту, закладеності носа, чхання, тонзиліту, фарингіту, кашлю, астми тощо. Це також хороший гарячковий засіб, і, при всьому цьому, багато професіоналів все-таки рекомендують розрізати велику цибулю навпіл і залишити її поруч із ліжком, щоб відчути полегшення при простудних захворюваннях, задишці або сильному кашлі.
-Це корисно при нервових станах.
Через вміст фосфору, сірки та вітамінів групи В рекомендується приймати багато цибулі тим, хто переживає періоди депресії, нервового виснаження або безсоння.
-Ефективний проти імпотенції.
На думку Хуана Т. Копана у згаданій книзі, цибуля сприяє чоловічому імпотенції завдяки своїй здатності відновлювати кров, допомагаючи зрошенню статевого члена бути кращим; отже, його вважають афродизіаком.
-Захистіть шкіру.
Сполуки сірки в цибулі також особливо показані для підтримки здорової шкіри. Так само його застосовують місцево для зменшення мімічних зморшок, усунення вугрів, стимуляції волосяного фолікула, усунення лупи, збереження волосся, дезінфекції ран та укусів тварин або укусів тощо.
ЗАВЖДИ В МІСЦІ
Чи розуміє тепер читач рекомендацію включати цибулю - краще сиру - в наш раціон щодня? Ну, переконайтеся, що він не пропав у вашій коморі, оскільки там ви повинні тримати їх, а не в холодильнику. Звичайно, вони прослужать довше, якщо їх помістити - не нагромаджуючи і не стискаючи - в кошик, в сухе і провітрюване місце, і нехай світло пропускає їх безпосередньо. Інший спосіб зберегти їх довше, не розм’якшуючи і не проростаючи, - обернути алюмінієвою фольгою.
Остання порада: найкращий спосіб не плакати, подрібнюючи цибулю, - спочатку замочити його в гарячій воді. Тому почистіть їх під проточною водою або попередньо занурте в ємність з гарячою водою. Ви також можете намазати оцет краєм ножа, який ви збираєтеся використовувати. А щоб нейтралізувати запах, який він може залишити на шкірі, найкраще промити руки у воді з невеликою кількістю лимона або оцту.
Л. Дж.
Терапевтичні показання
Різні дослідження показують, що цибуля корисна при лікуванні:
-Вугрі.
-Афонія.
-Нервове виснаження.
-Облисіння.
-Анемія.
-Стенокардія.
-Сексуальна апатія.
-Артеріосклероз.
-Астма.
-Астенія.
-Зоб.
-Бронхіт.
-Камені в нирках.
-Мозолі.
-Рак.
-біле волосся.
-Лупа.
-Головні болі.
-Целюліт.
-Печінковий цироз.
-Цистит.
-Коліт.
-Застій кишечника.
-Закладеність носа.
-Плутанина і запаморочення.
-Депресія.
-Діабет.
-Діарея.
-Повільне і важке травлення.
-Недуги сечового міхура та передміхурової залози.
-Зубний біль.
-Екзема.
-Набряки.
-Цинга.
-Запор.
-Стерильність.
-Фарингіт.
-Лихоманка.
-Метеоризм.
-Фурункули.
-Гастрит.
-Падіння.
-Грип.
-Геморой.
-Рани.
-Герпес.
-Дропсія.
-Гіперхолестеринемія.
-Артеріальна гіпертензія.
-Гіперурикемія.
-Інфекції всіх видів.
-Запалення суглобів.
-Безсоння.
-Головний біль.
-Захворювання печінки.
-Мігрень.
-Хвороба.
-Нефрит.
-Невроз.
-Ожиріння.
-Олігурія.
-Малярія.
-Подвійне підборіддя вниз.
-Кишковий паразитоз.
-Плеврит.
-Проблеми з сечовивідними шляхами.
-Пневмонія.
-Рахіт.
-Холодний.
-Затримка рідини.
-Ревматизм.
-Себорея.
-Надмірна вага
-Тахікардія.
-Кашель.
-Тромбоз.
-Тромбоемболія.
-Туберкульоз.
-Пухлини.
-Уремія.
-Уретерит.
-Блювота.
Основні властивості цибулі
Перевірено, що цибуля:
-Афродізіак.
-Подщелачивание.
-Знеболюючий.
-Антианемічний.
-Антибіотик.
-Протипухлинний.
-Антикоагулянти.
-Противоотечний.
-Спазмолітик.
-Протизапальні ліки.
-Антимутагенний.
-Антиоксидант.
-Протипаразитарний.
-Антисептик.
-Антитромботичний.
-Пригнічувач кашлю.
-Кардіотонічний.
-Очищаючий.
-Травна.
-Сечогінний засіб.
-Еменагога.
-Стимулятор апетиту.
-Відхаркувальний засіб.
-Стимулятор росту.
-Фебрифуга.
-Фунгіцид.
-Гіпоглікемічний.
-Гіпотензивний.
-Імуностимулятор.
-Проносне.
-Очищувач крові.
-Кров, що відновлює.
-Знижувач рівня холестерину, тригліцеридів та сечової кислоти.
-Регуляція функцій шлунка.
-Седативний.
-Загальний підбадьорливий.
-Вірицидний.