Цикорій та кава походять із самих різних рослин, і кожна має свої достоїнства, хоча їх часто поєднують в одному напої. Кава відома своїм вмістом кофеїну та цикорію, м’яким смаком та лікувальними властивостями .
Сьогодні ми розміщуємо ці продукти паралельно, щоб краще їх пізнавати та краще оцінювати з кожним днем.
Що відрізняє цикорій від кави
По-перше, якщо кава отримана з насіння рослини, що носить її назву, цикорій по суті є коренем. Якщо перше п'ють за кофеїн, що міститься в ньому, то друге позбавлене його і використовується в першу чергу заради багатьох корисних для здоров'я завдань.
Кава використовується завдяки своїм стимулюючим властивостям і найкраще вживати її вранці та в робочий час. Дозволяє не спати, активуючи концентрацію.
Цикорій пропагується для виробництва замінника кави без кофеїну. Окрім того, що вона є природною альтернативою каві, вона також пропагується завдяки витонченому смаку.
Цикорій використовується не тільки для пиття. Бере участь у виготовленні багатьох тортів, у складі деяких кормів для домашніх тварин.
Якщо кава виробляється за допомогою обсмажування насіння, приготування цикорію виконується в кілька етапів, оскільки його коріння спочатку перетворюються на культури перед сушкою, а потім обсмажуються. На відміну від кави, цикорій можна спокійно пити з ранку до вечора. Вона має перевагу в тому, що вона багата клітковинами та мінералами.
Цикорій Leroux Natural 100 гр.
Дізнайся
Історія цикорію
Цикорій став частиною європейських звичок споживання в 17 столітті і став заміною кави в 19 столітті. Його історія тісно пов’язана з сусідньою країною, оскільки її популярність за кавою є результатом тогочасних дій Наполеона.
Фактично, для вирішення сільськогосподарської кризи уряд ввів ембарго на імпорт кави, змусивши населення знайти заміну. Цикорій, який пили в цей період, все ще мав досить елементарний смак.
Другий дефіцит кави стався між двома світовими війнами і знову поставив цикорій на перший план не тільки як напій, але і як харчовий та овочевий барвник.
Кавовий цикорій 500 гр Ліми
Дізнайся
Чесноти цикорію
Багато в чому цикорій набагато доброчесніший за каву, і причини виходять далеко за межі того факту, що він не містить кофеїну. Слід також зазначити, що він вже використовувався за кілька тисяч років до Христа, зокрема, для сприяння травленню завдяки конкретна клітковина, присутня в його складі, інулін .
Ця клітковина дозволяє формувати корисні для травної системи бактерії, такі як активний біфідус, який забезпечує природний захист від інфекцій та алергії та полегшує кишковий транзит.
Інулін також підходить людям, які страждають від дефіциту кальцію, що сприяє його засвоєнню.
Ніколи не можна сказати досить, цикорій також багатий клітковиною, такими мінералами, як фосфор, магній, а також залізом, дуже корисним для вагітних.
Також організовуються наукові дослідження для того, щоб цикорій підтвердився як їжа, природно багата антиоксидантами, оскільки в його компонентах присутні молекули, що блокують окислення і, отже, явище старіння.
Щоб нічого не зіпсувати, його смак надихає багатьох вчених і дає змогу виробляти делікатніші напої. Багато з них відзначилися настільки, що отримали численні відбори журі.
Chicory Cafe Chikory Caffee - трав'яна кава цикорій - 100г
Дізнайся