Одним з основних елементів цієї їжі є інулін, який є неперетравлюваним і пребіотичним вуглеводом, природним чином присутній в корені цикорію.

подарунок

"Класика" ніколи не виходить з моди, як і їжа. Кожного разу, коли ми чуємо більше про цикорій Тому що вже деякий час ми знову відкриваємо переваги цієї рослини, яка століття тому вже використовувалася в лікувальних цілях і яка сьогодні може підсолодити життя, дбаючи про здоров’я, що не мало.

Цикорій - це рослина, яку вирощують у різних куточках світу. Серед багатьох застосувань, які він мав протягом історії, мабуть, найбільш відомим є підготовка гарячий замінник кави. Кожна частина цієї рослини має різні властивості. Найбільш використовуваними є листя і, особливо, корінь.

корінь цикорію забезпечує організм такими корисними речовинами, як фітохімікати, вітаміни, мінерали, флавоноїди, клітковина ... Ці внески, серед інших якостей, мають антиоксидантну, протизапальну або протипаразитарну дію.

Однак для збереження властивостей важливо належним чином обробляти їх. Як споживачі, ми повинні приділяти пильну увагу позначені. Чим натуральніший продукт, тим краще. Наприклад, у випадку з Natruly застосовується відносно проста процедура: подрібнений корінь цикорію змішують з водою, а потім за допомогою фізичних процесів фільтрації та центрифугування і без додавання іншого компонента нерозчинна частина відокремлюється, що є входить до складу таблеток та какао-кремів з фундуком.

Натуральний підсолоджувач

Одне з найцікавіших застосувань кореня цикорію - саме це підсолоджувати продукти природним чином і корисний для нашого організму. Той факт, що він містить інулін, зробити це клітковина мають іншу та більш вигідну структуру. Це "довголанцюгова лінійна структура фруктану". Це означає, що він перетравлюється довше, ніж решта інших, тому він додатково затримує всмоктування глюкози та її рівні в крові після її споживання.

Склад цикорію корисний для мікробіота, та здоров’я загалом. Одним з основних елементів є інулін, який є не засвоюваним вуглеводом і пребіотик, присутній в природі в корені цикорію. Він низькокалорійний, тому вважається хорошим замінник цукру і це рекомендується в харчування діабетиків. Крім того, це джерело Розчинна клітковина.

Все це робить інулін корисним компонентом для харчування, і саме це призвело до його використання як функціональна добавка деякими харчовими галузями, які хочуть поліпшити якість своєї продукції. Наприклад, це ключовий інгредієнт для виробництва натуральних продуктів, які не мають доданого цукру, але потребують солодкості: від цукерок, до батончиків або горіхових кремів.

Дія пробіотиків

Сам інсулін є пробіотик. Що це значить? Допомагає захистити здоров’я кишечника, іноді його називають «другим мозком».

пребіотики, як інулін, присутній у клітковині цикорію, вони нам у цьому допомагають, оскільки вони є ідеальною їжею для "хороших" бактерій у нашому кишечнику.

Переваги цикорію

  • Вони вбивають «погані» бактерії.
  • Запобігати запорам.
  • Вони зменшують ризик остеопорозу, оскільки сприяють засвоєнню необхідних мінералів, таких як кальцій.
  • Вони покращують здоров’я артерій, уникаючи утворення «пробок», відомих як атеросклероз.
  • Вони надають перевагу контролю запальних захворювань кишечника.
  • Вони загалом допомагають здоров’ю всієї травної системи в різних її аспектах.

Розглядаючи всі ці властивості, не важко зрозуміти, чому цикорій став новим важливим елементом дієти тих, хто піклується про свій раціон. Коротше кажучи, їсти здоровіше і природніше - це піклуватися про себе та нашу планету. Ось як ми хочемо змінити світ, змінивши те, що ми їмо.