Хоча в словацькій мові правильна назва імбиру є медично, більшість людей знає його як імбир. Обидві назви належать одній рослині - Zingiber officinale, відомій своїм корінням.Корінь імбиру має приємний та насичений пряний смак з відтінком екзотики, спричиненої ефірними оліями. Загалом він містить до 640 різних хімічних речовин.
Батьківщина імбиру
Імбир - корінь лілійного чагарнику висотою 1 м з жовтими або рожевими квітками, який росте в тропічному кліматі. Вирощується переважно в Індії, Китаї, Японії, але також на Ямайці (отже, найкраща) та в Західній Африці. Ви також можете подарувати йому будинок у вазоні, де він дуже добре справляється. Ми садимо корінь у більш легкий, багатий гумусом грунт, де він проросте через 2-3 тижні. Тоді імбир росте відносно швидко. Рослина потребує тепла, світла та достатнього поливу. Замочування може призвести до загнивання кореня. Їй подобається літо, але не під прямими сонячними променями. Через кілька місяців листя починають сохнути. Це знак врожаю. Найефективніший - вісім місяців. Корінь можна видалити і пересадити шматок. Хоча імбир є відносно життєздатною рослиною, він рідко відплачує квітці.
Свіжий проти сушеного
Корінь імбиру дають купувати в свіжому, сушеному та подрібненому вигляді як пряність, цукати та у багатьох продуктах та чаях як частину сумішей. У будь-якому випадку консерви зберігаються довше, але це не замінює сили запаху та ефекту свіжості. Якщо це можливо, віддавайте перевагу необробленому корінцю.
Для кращого травлення та проти нудоти
Внутрішнє вживання імбиру засноване насамперед на давніх практиках індійської Аюрведи. Застосовується при лікуванні органів травлення, покращує травлення, підвищує апетит. Загалом, це стимулює метаболізм і захисні сили організму. Це один з найкращих ліків від нудоти, особливо від хвороби руху, де ефективність становить до 90% .
Чай проти застуди
Взимку це чудовий помічник при застуді. Однак пити його найкраще профілактично. Є велика ймовірність того, що якщо ви будете регулярно пити його, ви повністю уникнете застуди чи вірусу. Основа - свіжий тертий корінь. Залийте його окропом і дайте настоятися 10-15 хвилин. Досить шматочка води довжиною близько 2-3 см. Він чудово підходить до меду та лимонного соку. Для поліпшення смаку та ефективності в тертий корінь можна додавати: корицю, гвоздику, кріп, аніс, яблуко, лимонну або апельсинову цедру.
Імбир на вашій кухні
Різкий характерний смак імбиру обумовлений цингеролом. Хімічна речовина за складом схожа на капсаїцин, яка міститься в перці чилі. Тому його можна використовувати як у солодких, так і в пікантних рецептах. Він чудово підходить до яловичини, переходить у рис, додається у кондитерські вироби. Імбирне пиво також популярне. Ми найбільше відомі пряниками - міцною випічкою, типовою формою та смаком.
Він зігріває все тіло
Імбир - типовий зігріваючий препарат, який успішно застосовується зовнішньо і всередину. На тіло накладають гарячі компреси. Ми додаємо плитку, поки вона не охолоне двічі, це означає, що після того, як перша охолоне, ми додаємо другу плитку. Вся процедура займає близько півгодини. Тоді доцільно застосовувати масаж.