Додав: Даніела, 14.09.2013

печиво

Не буду приховувати, що люблю готувати та пекти, і в такому дусі отримую подарунки. Деякий час тому це був млин для зерна, який, до речі, молоть мак із такою швидкістю, про яку я не мріяв. Шкода, що попит на мак на той час у нас зменшився ... Запах свіжомеленого цільнозернового борошна вражає, його не можна порівняти зі щойно відкритою упаковкою борошна з магазину. Випічка примножує відмінності. Я змішую це в тісті для хліба, булочок, печива, печива та тістечок. Просто скрізь. Сьогодні це печиво, яке, крім того, що порадує смакову рецептуру, ще й порадує організм.

Додав: Даніела, 14.09.2013

СИРІ МАТЕРІАЛИ

Тісто:

Наповнення:

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

Вручну - наріжте масло кубиками, візьміть трохи борошна, а решту миски змішайте з іншими інгредієнтами. Ми нахиляємо його на валик і складаємо в компактну масу, посипаємо зібраною мишкою. Ми працюємо швидко, щоб тісто не сильно нагрівалося руками, а також щоб з борошна не виділялося занадто багато клейковини. Тоді печиво стане більш крихким.

Робот - ми кладемо нарізане вершкове масло та інші інгредієнти в миску та продовження для дорожнього автобуса, або обробляємо їх ножами для подрібнення.

Готові загортаємо у фольгу, а годинник даємо відпочити в холодильнику.

Розкачати порціями приблизно до 2 мм, вирізати колеса і випікати в розігрітій духовці при 160 ° C. Ми закінчуємо варення джемом, і якщо вони комусь здаються трохи солодкими, вони можуть цукрувати.

Хто має штамп для пирогів, додає трохи варення на половину коліс, накриває інші та тисне на штамп. Під час випікання варення нагрівається, тому непогано розрізати поверхню, щоб пара виходила і не рвала тісто.

Щось зайве: - Я використовував червоне пшеничне борошно від Opobchod - дуже приємного, нетрадиційного інтернет-магазину з можливістю роздільного збору. На смак він горіховіший, ніж класична пшениця, я чудовий не лише у солодкій випічці, а й у хлібі та булочках. - найкраще печиво - це якщо ми обробляємо тісто після години відпочинку. Тоді вони тендітні і смакують найбільше. Однак вони можуть пробути в холодильнику 2 дні, тільки тісто, а згодом і печиво, будуть більш клейкими. - ми легко готуємо цукор з ваніліном - нарізаємо ванільний сосок міксером, заливаємо близько 200 г цукрового піску і перемішуємо його. Зі своєї шахти я просто виливаю в банку м’яку світло-сіру ароматну суміш і закриваю її, з менш потужних, можливо, доведеться просіяти і більші шматочки з невеликою кількістю цукру, щоб перемішати ще кілька разів.