матчею

Від чого залежить ціна чаю на матчу і що виявляє (часто величезна) різниця в цінах між продуктами? Ми вам скажемо!

Зелений чай Matcha, вирощений особливим способом, порошкоподібний - вражаюче багатий антиоксидантами та гучна ода для його користі для здоров'я - за останні 2-3 роки надзвичайно зріс у популярності.

Ви можете споживати його самостійно з водою або трохи молока як латте. результат - бархатистий, яскравий зелений напій, який не має собі рівних - навіть якщо ви купуєте якісну матчу.

Як приклад, ціна якісного чаю з матчею становить приблизно 7 - 20 000 HUF/30 грамів, що означає приблизно 20-25 порцій чаю. Це, звичайно, дорожче, ніж купувати середній волокнистий або фільтруючий чай.

Але давайте перейдемо до суті: від чого залежить ціна чаю на матчу і яка виявляється (часто величезна) різниця в цінах між продуктами?


ВИГОЛОШУЄТЬСЯ ТІЛЬКИ В ДУЖЕ МАЛИХ МІСЦЯХ

Правильний ґрунт і клімат мають першочергове значення для якості та смаку чаю, тому на ціну чаю з матчем значний вплив має те, з якого поля чаю він походить. Якісний чай з матчі можна робити лише в Японії, тому обов’язково вибирайте продукт, який походить звідси. Чай з матчі з Китаю або, можливо, деінде належить до зовсім іншої категорії якості та ціни.

Завдяки спеціальному виробництву

Чай з матчі - це найуважніший і найдорожчий вид чаю для виробництва. Щороку виробляється лише 2500 тонн чаю з матчі, такого рідкого та особливого, як шафран або трюфелі. Крім того, він настільки популярний в Японії, що через обмежену кількість його експортується мало.

Чайні рослини затінюють за 2-4 тижні до збору, тому рослина виробляє велику кількість хлорофілу та L-теаніну завдяки своєму особливому смаку та яскравому зеленому кольору.

На ціну матчі також сильно впливає час її збирання та з яких листя чайної рослини зроблені. Для виготовлення настільки дорогого якісного чаю з матчі використовуються лише наймолодші чайні листки весни, першого врожаю, які збираються вручну з японською точністю, сортуються, сушаться, а потім подрібнюються в порошкоподібний тонкий порошок.

ВИЗНАЧЕННЯ ЦІН РІЗНИХ РІВНІВ ЯКОСТІ

Ми розрізняємо дві різко розрізнювані категорії якості, це церемоніальна та кулінарна категорії. Сірники в категорії «Церемоніал» збираються спочатку, виготовляються лише з найслабших листків, мають яскраво-зелений колір і особливий, характерний смак без гіркоти. Готуючись як чай, його вживають окремо.

Кулінарні матчі збирають другий чи третій, виготовляються з листя на дні чагарника, мають блідіший зелений колір і гіркий смак, тому їх рекомендують для випікання або розгладження.

На додаток до двох категорій, ми можемо знайти категорії Premium або Latte, які розташовані між двома вищезазначеними типами як за ціною, так і за характеристиками.

Купуючи, також варто перевірити, чи містить продукт цукор або сухе молоко, оскільки це може бути ціною набагато нижчою порівняно з чистою порошковою матчею.

РЕЗЮМЕ

Простіше кажучи, чай з матчу - як і багато іншого у світі - якість має свою ціну. Ціна 30г високоякісної матчі становить близько 7-20 000 форинтів. Все, що дешевше цього, найімовірніше потрапить в діапазон цін середніх або неякісних матчів.

Хоча хороша новина полягає в тому, що 1 граму на день достатньо, щоб ви почувались добре! Вручення вже не небезпечне, правда?:)

Ось 5 порад, щоб з’ясувати, чи є порошок матча хорошим чи гіршим!