Я читав багато статей від Ссілли Беке, коли вона працювала в Nepsport та Nők Lapja, але зізнаюся: я ледве знав про її книговидавничу діяльність. Кілька днів тому вийшов останній том видавництва Csipet "Ті, хто пішов до пекарів". Як пише Csilla Beke на обкладинці книги: інтерв’ю, фотографії, рецепти із особливого світу. Також Csilla розповіла KamaraOnline про свою любов до книг, творчість та ходьбу на землі. Приходьте на співбесіду із фотографією, яка перенесе вас у особливий світ видавця матері-дочки!

publishing

- Як, коли почалося кохання до книг?

"Давним-давно, як це було сьогодні, коли я писав голову". Не нехтуючи роком, я вступив у Народний спорт у п’ятницю, 13 січня. Я також сказав, що зараз це буде або дуже добре, або великий провал. У своїй душі я залишився спортивним журналістом і донині. Після народження дочки мене запросили до «Жіночого журналу», де я працював заступником головного редактора та головним редактором сезонів. Потім мене попросили розробити і запустити концепцію стартового журналу Wellness, але через півтора року власник і моя ідея розійшлись у змісті статті, тому в жовтні 2003 р. (Не в п’ятницю 13-го і не П’ятниця!) Я перестав робити щоденні газети і почав займатися книгами як фрілансер, щоб мати справу, бо я продовжував чіплятися до листів. Я працював у кількох видавництвах, редагував понад двісті книг з кількома перекладами, і багато кулінарних книг вийшло з моїх рук. Я був вдома в цьому районі, оскільки на „Жіночій сторінці” я не лише відповідав за другу половину сторінки, але й керував секцією кухні. Чим більше книг я редагував, тим частіше замислювався про те, як добре було б брати участь у їх виборі, а потім у виданні.

- Три роки назад. Як сімейний бізнес, ми спочатку подали заявку на Csipet Publishing, а потім WOW Publishing з’явився на рік. Чіп є власником кулінарних книг, тоді як WOW, який займається романами, народився з моєї любові до листа, бажання та любові до догляду за текстами. Ноемі, моя дочка, як і я, любить гастрономію, хоча вона явно налаштована на людину. Він пішов на філософський факультет університету Етвеша Лорана, але відчував, що це не його шлях. Але нам знадобився деякий час, щоб знайти його, тому що, як він звик розповідати, жінки-члени нашої родини всі добре готували їжу, тому було природно, що він добре готував майже в дитинстві. Але як вільну душу і надзвичайно творчу людину, його ніколи не приваблювало поселення в ресторан чи кондитерську. Тоді раптом стало зрозуміло, як можна поділитися його інтересами та сильними сторонами, а також моїми професійними знаннями та досвідом. Це той, чия фантазія витає, вигадує теми, збирає інформацію, в його свідомості народжується живописний світ книг. До речі, він уже написав дві кулінарні книги. І я "на місцях", роблю документи, веду переговори, маю справу з рукописами, підписую контракт, складаю рахунки.

- Чи не було видавництво чіпів надто сміливим підприємством? Зрештою, книжковий гастроринок роками був надзвичайно насичений.

- Але, це було. З іншого боку, я вважаю, що книги містять душу видавця. Чим більше людей працюватиме у видавництві, тим більший ризик стане, що книги стануть знеособленими, а автор залишиться сам. Ми двоє, наша духовність, наша енергія, наша неосяжна любов відчувається у всіх наших книгах. Вони стають унікальними, просочившись нашою індивідуальністю. Ми точно маємо уявлення про те, чого хочемо, ми бачимо, як книга створюється на наших духовних очах. Перед початком роботи ми робимо альбоми натхнення - про світ кольорів, настрої. З цього стиліст і фотограф бачать, відчувають, про що ми думаємо, тому ми навіть не беремося до їх роботи, вони отримують вільні руки. Якби інший видавець робив ті самі книги, зрештою вони точно не були б такими, бо ми б скучили за ними. Коли ми пішли, у мене була мета. Я хотів стати видавцем, щоб наші нові книги могли купувати постійні клієнти, навіть не знаючи, в чому їхня тема, тому що вони нам довіряють, вони знають, вони отримують від нас добро. За відгуками я чітко відчуваю, що ми йдемо дуже хорошим шляхом.

- Що ще можна сказати про світ гастрономії?

- Було дуже важливо, що ми знайшли Лімару, Марію Тотне Лібор для початку. Я можу сказати, що його існування дало нам справжній поштовх. Він «заразив» нас любов’ю до ремісничого хліба. Він не тільки навчив багатьох людей, як випікати хліб вдома, але й купувати хороший хліб у магазині та вміти відрізняти хороший від поганого. Його блог мав величезну аудиторію та багато підписників у Facebook. Ми думали, що зможемо разом створити книгу, якою люди хотіли б володіти та яка їм просто потрібна. Я знаю, що багато рецептів можна завантажити з Інтернету, але це не те саме, що взяти книгу і сказати, що це просто мій! Перші півтора року ми також зобов’язувались не продавати свої видання в книгарнях, їх можна було придбати лише в нашому інтернет-магазині. Перша книга Limara вийшла шість видань, що мала величезний успіх. Ми дійсно вкладали власні гроші в бізнес і намагалися виключити будь-які обставини, над якими ми не маємо контролю, ми не хотіли залежати від інших.

«Я не думаю, що сьогодні варто писати кулінарну книгу, яка складається з простих рецептів. Мене цікавить, хто стоїть за рецептами.

- Один дійсно важливий при виборі теми. Як і у нашого видавця, людські стосунки надзвичайно важливі. Ми працюємо з друкарнею Дюрера в Дюлі давно, і хоча до нас звертаються з інших місць із спокусливими (ціновими) пропозиціями, нам важливо співпрацювати з прекрасними людьми та прекрасними професіоналами в Дюрері. Ми знаємо, що вони мають наші книги в хороших руках. У той же час, як менеджер видавництва, я також беруся за роботу з початківцями.

- Зазвичай вони звітують?

"Деякі були, але ми шукаємо ще". Наприклад, це перша книга нашої новинки «Фото-пара« Хто пішов до Бейкера ». Поруч з нами вони дізналися, що потрібно, щоб зробити книгу, від фотографа. Як молоді люди могли б здобути практику та досвід, якщо у них немає такої можливості? Коли я потрапив до «Народного спорту», ​​в редакції була дуже серйозна майстерня, з учнями регулярно працювали. Не випадково представники молодої вікової групи на той час вже тривалий час займають провідні позиції. Я можу подякувати тим, хто передав мені свої знання того часу, що я також допомагаю новому поколінню.

- Як народився «Хто пішов до пекаря»?

- Ми вже давно знаємо персонажів книги, більшість з яких стали пекарями після зміни кар’єри. Ми не тільки постійні покупці в їх магазинах, але й любимо з ними спілкуватися. Оскільки я любив брати інтерв’ю як журналіст, я вважав, що буде надихаючим, цікавим та повчальним для інших розповідати мені про рецепти, колишній артист балету, юрист, еколог, про рецепти.

- З іншого боку, книги WOW пропонують інший тип духовного харчування.

- Так. У романах WOW ми орієнтовані в першу чергу на жінок-читачок, починаючи з так званої нової вікової групи для дорослих, тобто вісімнадцятирічних - насправді без верхньої вікової межі. Я вибрав теми, які залишаться з нами навіть після прочитання історії. Але хоча з кулінарними книгами було доведено, що тривалий час купувати їх можна було лише в нашому веб-магазині, в романах це насправді не надходило, оскільки пропозиція в цьому жанрі незмірно велика. Ознаки кулінарних книг, схоже, більше прив’язані до улюбленого видавця. Ми не випустили роман за останні півтора року, але дуже хочемо, щоб WOW жив далі. Ми шукаємо партнера, який вважає, що WOW став хорошим брендом, представляє цінність і передає її. Csipet, з іншого боку, залишається сімейною орендою, незважаючи на те, що з ним зв’язуються з дуже хорошими пропозиціями.

"Як ви вже сказали, їхні книги вже не просто можна придбати у власному веб-магазині".

- Через деякий час ми відчули, що майже повністю скористались можливостями, які надає замовлення через Інтернет. Щоб охопити ще більше покупців, нам довелося зайти у світ великих книжкових магазинів. Настав час відкрити.

- Як видавець із двох осіб, вони все виграють?

- Ми піклуємося про все, починаючи від транспортних робіт, закінчуючи упаковкою і закінчуючи видавничим управлінням. Поява нової книги призводить до важкої втрати ваги, після чого я отримую м’язи і починаю також приймати таблетки для захисту суглобів. Наприклад, наша нова книга важить фунт двадцять п’ять дека. Для того, щоб дістатися зі складу до кур’єрської служби, всі обсяги потрібно підібрати шість разів, тому, коли ми рухаємося перед замовленнями, ми переміщуємо кілька тонн за два-три дні. Плюс я написав повідомлення у сотнях томів від руки, але воно того варте, бо читачі були вдячні за це. Стільки фізичного "випробування" не пройшло б без почуття божевілля, книжкової любові, точніше книжкової любові.

"У вас є велика мрія, навіть коли все йде чудово". Яка ваша мрія зараз?

«Ми ніколи не відчували тягаря великої роботи, тому що маємо безмірний ентузіазм. Ми вже здійснили свою велику мрію. Ми знайшли свій шлях.

На великому фото Csilla Beke та Noémi Kereki (фото: Csipet Kiadó)