"Це дослідження. Яскраво свідчить про те, що цукор сприяє метаболічному синдрому, і є найбільш вагомим доказом на сьогоднішній день того, що негативні наслідки цукру не пов'язані з калоріями або ожирінням".

цукор

Зниження цукру може повернути хронічні метаболічні захворювання за короткий 10-денний період, зазначається в новому дослідженні.

Дослідники з Каліфорнійського університету в Сан-Франциско та Каліфорнійського університету в Туро зазначають у звіті в медичному журналі "Ожиріння", що зміни таких захворювань, як високий рівень холестерину, високий кров'яний тиск та інші метаболічні захворювання, відбувалися без зменшення калорій та без ваги втрата.

"Дослідження однозначно показує, що цукор є метаболічно шкідливим не через його калорійність або вплив на вагу, а тому, що він метаболічно небезпечний, оскільки це цукор", - сказав провідний дослідник Роберт Лустіг, дитячий ендокринолог лікарні. UCSF San Дитячий відділ Франциско.

"Це внутрішньо контрольоване дослідження втручання є вагомим свідченням того, що цукор сприяє метаболічному синдрому, і на сьогодні є найбільш вагомим доказом того, що негативні наслідки цукру не пов'язані з калоріями або ожирінням".

Жан Марк Шварц, фахівець з коледжу остеопатичної медицини університету Туро, також в Каліфорнії, і один з провідних авторів дослідження, назвав це відкриття "дивовижним", сказавши, що воно підкреслює важливість батьківського контролю за вживанням наркотиків. Цукру у дітей.

У дослідженні брали участь 43 дитини віком від 9 до 18 років, які мали принаймні ще одне хронічне порушення обміну речовин.

Дітям давали їжу з обмеженням цукру та підвищували крохмаль протягом дев'яти днів, щоб рівень жиру, білків, вуглеводів та калорій залишався таким же, як той, який вони їли до експерименту.

Загальне споживання цукру зменшилося "з 28 до 10 відсотків, а фруктози - з 12 до 4 відсотків від загальної кількості калорій". Дослідники стверджують, що заміну їжі проводили такі продукти, як діти, такі як сосиски з індички, картопляні пластівці та піца, замість солодких злаків, солодкого хліба чи тістечок та солодкого йогурту.

"Видаляючи цукор, діти почали краще реагувати на показники ситості", - сказав Шварц. "Вони сказали нам, що вони відчували, що з'їли більше, хоча вони споживали таку ж кількість калорій, як і раніше, лише з набагато меншим вмістом цукру. Деякі говорили, що ми перевантажуємо їх їжею".

Результати вражали. Від зниження артеріального тиску до тригліцеридів та поганого холестерину. Здається, поліпшується також функція жовчовивідних шляхів, і все просто замінюючи крохмалі цукром у харчових процесах, не змінюючи калорій, ваги або фізичних вправ.

Це дослідження показує, що всі калорії не рівні, стверджують вчені. Звідки беруться калорії, залежить, куди вони надходять в організмі. Калорії з цукру гірші, оскільки вони перетворюються на жир у печінці, збільшуючи резистентність до інсуліну та ризик діабету, хвороб серця та печінки.

"Це має величезні наслідки для харчової промисловості, хронічних захворювань та вартості медичного обслуговування", - зазначили дослідники.