Харчуватися сезонними овочами здорово, екологічно. та економічний! Ви хочете знати, які овочі є найкращими кожного місяця?
Оновлено 1 жовтня 2018 р., 09:37
Фрукти та овочі є основною основою дієти. За рекомендацією дієтологів, повноцінне, збалансоване і здорове харчування потрібно включати 5 порцій фруктів або овочів на день, і переважно, щоб вони були фруктами або сезонні овочі, оскільки вони мають менше добавок і менше коштують для транспортування та зберігання і, отже, вони здоровіші, екологічніші та дешевші.
Січневі сезонні овочі
Початок року є синонімом зелених листових овочів та концентрованих ароматів.
- Це найкращий час для: Мангольд, артишок, селера, зелень грудки, крес-салат, борщівник, брокколі, гарбуз, осот, пастернак, цвітна капуста, ендівія, ендівія, дика спаржа, шпинат, зелень ріпи, імбир, зимовий салат.
- Ви також можете знайти: цикорій, крес-салат, салат з баранини, цибуля, брюссельська капуста, горох, квасоля, кріп, ріпа, картопля, цибуля-порей, буряк, морква
Лютневі сезонні овочі
Протягом зими ви можете насолоджуватися дикою спаржею.
- Це найкращий час для: Мангольд, молодий часник, артишок, селера, зелень комір, крес-салат, борщівник, брокколі, гарбуз, осот, пастернак, капуста, цвітна капуста, ендівія, ендівія, дика спаржа, шпинат, зелена квасоля.
- Ви також можете знайти: Щавель, цикорій, салат з баранини, цибуля, брюссельська капуста, зелень ріпи, горох, молода квасоля, кріп, ріпа, картопля, цибуля-порей, буряк, морква.
Березневі сезонні овочі
Цей місяць і наступний - сніговий горошок.
- Це найкращий час для: Мангольд, дитячий часник, артишок, крес-салат, брокколі, салат з баранини, цибуля, пастернак, ендівія, дика спаржа, шпинат, зелень ріпи, горох, квасоля, зелена квасоля, сніговий горошок.
- Ви також можете знайти: Щавель, цикорій, селера, зелень бурачника, борщівник, гарбуз, осот, цвітна капуста, ендівія, спаржа, зелень ріпи, кріп, салат, ріпа, стара картопля, цибуля-порей, буряк, морква.
Чи є дитячі овочі поживнішими, ніж зазвичай?
Квітневі сезонні овочі
Хоча ви можете знайти його цілий рік, починається найкращий сезон салату.
- Це найкращий час для: часник, молодий часник, артишок, крес-салат, брокколі, салат з баранини, цибуля, пастернак, ендівія, біла та зелена спаржа, шпинат, горох, квасоля, зелена квасоля, салат, італійський перець, цибуля-порей, сніговий горошок.
- Ви також можете знайти: Мангольд, цикорій, селера, зелень, гарбуз, цвітна капуста, кріп, ріпа, нова картопля, редька, буряк, морква.
Травневі сезонні овочі
Протягом цього і наступного місяця у вашому розпорядженні є молода картопля, а також ви можете насолоджуватися весняними грибами.
- Це найкращий час для: Молодий часник, артишок, крес-салат, цибуля, зелена цибуля, пастернак, біла та зелена спаржа, шпинат, горох, зелена квасоля, салат, нова картопля, цибуля-порей, редька, буряк, морква.
- Ви також можете знайти: Мангольд, цикорій, селера, брокколі, гарбуз, кабачки, цвітна капуста, ендівія, квасоля, кріп, огірок, італійський перець.
Червневі сезонні овочі
Починається оптимальний сезон для двох овочів, які дають багато гри: кабачків та огірків.
- Це найкращий час для: часник, крес-салат, кабачки, гарбуз, зелена цибуля, пастернак, салат, нова картопля, огірок, цибуля-порей, болгарський перець, редька, буряк, морква.
- Ви також можете знайти: Мангольд, свіжий часник, артишок, селера, цибуля, цвітна капуста, ендівія, зелена та біла спаржа, шпинат, зелена квасоля, ріпа, помідор.
Чи здорово харчуватися за допомогою салатів?
Липневий сезонний овоч
Хоча ви вже можете знайти хороші помідори з червня, зараз (і до жовтня) найкращий час для них.
- Це найкращий час для: часник, крес-салат, кабачки, гарбуз, пастернак, салат, огірок, болгарський перець, редька, буряк, помідор, морква.
- Ви також можете знайти: Мангольд, артишок, селера, баклажани, цибуля, зелена цибуля, цвітна капуста, шпинат, зелена квасоля, ріпа, нова картопля.
Серпневі сезонні овочі
Настала черга смачних і універсальних баклажанів. Найкращі його місяці: з серпня по жовтень.
- Це найкращий час для: часник, баклажани, крес-салат, кабачки, патисони, цибуля, пастернак, салат, солодка кукурудза, болгарський перець, болгарський перець, помідор, морква.
- Ви також можете знайти: Мангольд, артишок, селера, цибуля, цвітна капуста, шпинат, зелена квасоля, ріпа, нова картопля, цибуля-порей, редька, буряк.
Вересневі сезонні овочі
Пора збирати і приносити осінні гриби до столу.
- Це найкращий час для: часник, баклажани, крес-салат, гарбуз, цибуля-цибуля, пастернак, солодка кукурудза, картопля, солодкий перець, осінні гриби, помідор, морква.
- Ви також можете знайти: Мангольд, артишок, селера, зелень ковбаси, кабачки, салат з баранини, цибуля, цвітна капуста, ендівія, шпинат, зелена квасоля, салат, ріпа, огірок, черемша, редька, буряк.
Чи приготовані овочі корисніші за сирі?
Жовтневі сезонні овочі
Починається найкращий сезон для цвітної капусти, одна з зірок осені та зими.
- Це найкращий час для: Часник, артишок, селера, баклажани, крес-салат, солодкий картопля, гарбуз, цибуля, пастернак, кольорова капуста, шпинат, зелена квасоля, ріпа, картопля, італійський перець, осінні гриби, салат, цибуля-порей, буряк.
- Ви також можете знайти: Мангольд, цикорій, зелень комір, салат з баранини, цибуля, брюссельська капуста, ендівія, горох, болгарський перець, цибуля-порей, буряк, помідор, морква.
Листопад сезонні овочі
З листопада по березень найкращий час для мангольду, одного з овочів, характерних для холодних місяців.
- Це найкращий час для: Мангольд, часник, артишок, селера, зелень, крес-салат, солодка картопля, гарбуз, цибуля, пастернак, брюссельська капуста, цвітна капуста, ендівія, дика спаржа, шпинат, зелена квасоля, ріпа, італійський перець, кріп, полуничне дерево, цибуля-порей, буряк.
- Ви також можете знайти: цикорій, баклажани, борщівник, брокколі, салат з баранини, осот, цибуля, ендівія, зелень ріпи, горох, кріп, стара картопля, болгарський перець, цибуля-порей, буряк, осінні гриби, морква.
Грудневі сезонні овочі
Збігаючись із близькістю свят, будяк, один із типових різдвяних овочів, починає свій період максимальної пишності.
- В оптимальний сезон: Мангольд, часник, артишок, селера, зелень груш, крес-салат, борщівник, гарбуз, осот, цибуля, пастернак, брюссельська капуста, цвітна капуста, ендівія, ендівія, дика спаржа, шпинат, зелень ріпи, зелена квасоля, ріпа, італійський перець.
- У добрий сезон: цикорій, баклажани, солодка картопля, салат з баранини, цибуля, горох, кріп, стара картопля, цибуля-порей, буряк, морква.