Деякі вважають цукор найдоступнішим препаратом сьогодні.
У розвинених країнах майже всі ми стикаємося з цим, і досвід його споживання робить необхідним порівнювати його із наркоманією. Все більше вчених замислюється про цукор у цьому дусі. Докази свідчать, що він впливає на мозок людини подібно до нікотину, героїну чи кокаїну, і навіть припускають, що він може викликати ще більше звикання, ніж ці речовини.
Він також ховається там, де ми його не очікували
Дослідження лондонських дослідників, опубліковане в "Ланцеті" минулого року, показало, що у світі більше ожирілих, ніж недоїдаючих. Вживання солодощів та цукру в різних формах відіграє певну роль у цій проблемі, оскільки люди не завжди можуть стежити за кількістю споживаної ними їжі.
Це стосується не тільки стандартних кондитерських виробів, але і продуктів, у яких ми не очікуємо великої кількості підсолоджувачів (кетчуп, йогурти, заправки, палички), а також напої.
Якщо двісті років тому людина у світі споживала в середньому 8 кілограмів цукру, то сто років тому це було вже 40 кілограмів, і сьогодні ця кількість становить від 50 до 60 кілограмів на рік.
Найбільше споживання мають американці, німці, голландці, ірландці, канадці та фіни. У Словаччині споживання цукру є відносно стабільним - трохи більше 30 кілограмів на рік. Однак споживання нездорових солодких напоїв збільшується.
Чи справді залежність від цукру?
Уявімо, що цукор діє як найбільш доступний легальний наркотик. Він п’янкий, енергійний, і для того, щоб задовольнити наші потреби та викликати бажаний емоційний ефект, достатньо отримати його через рот.
Однак ми не настільки пильні та обережні, як інші наркотики, хоча залежність може бути такою ж реальною. Дійсно, деякі негативні наслідки збільшення споживання цукру можуть не відчуватися роками.
Сюди входять серцево-судинні захворювання, інсулінорезистентність, підвищений ризик діабету 2 типу, ризик раку товстої кишки, пошкодження печінки, метаболічний синдром, ожиріння та проблеми із зубами.
Минулого року британські дослідники опублікували мета-дослідження, що ставить під сумнів залежність людини від цукру, оскільки його існування підтверджується лише доказами досліджень на мишах. Однак експерименти з гризунами суттєво наблизились до перебігу нейрохімічних процесів, що супроводжують розвиток цукрової залежності, її відкладення, відповідно заперечення і подальшої реакції на нього.
У ряді досліджень йдеться про нейрохімічні зміни мозку, які вивільняють дофамін, і ці прояви також характерні для споживачів наркотиків. Таким чином, регулярне збільшення вживання цукру може спричинити симптоми абстиненції, такі як депресія, занепокоєння, озноб або неконтрольований солодкий смак. Все це також пов’язано з нестабільним рівнем цукру в крові, який проявляється примхливістю або дратівливістю.
Звідки ви знаєте, що ви залежні? Це буде перевірено
Нашому організму потрібен цукор, щоб нормально функціонувати. Але коли це занадто багато, і як ви дізнаєтесь, що повільно, але впевнено нарощували залежність?
У мене вже є передплата - реєструйтесь
- необмежений доступ до вмісту Sme.sk, Korzar.sk та Spectator.sk та економічної щоденної Індексу
- більше 20-річного архіву Sme.sk
- читання та інтерв’ю з додатків TV OKO/TV SVET, Víkend та Fórum
- необмежена кількість обговорень
- необмежений доступ до відео та словацьких фільмів на Sme.sk
- доступний на ПК та в додатках для Android та iPhone
Обробка персональних даних регулюється Політикою конфіденційності та Правилами використання файлів cookie. Будь ласка, ознайомтесь із цими документами перед введенням електронної адреси.