Вбивча сечова кислота
Дослідники виявили, що коротше виживання плодових мушок, які харчуються збагаченою цукром дієтою, не є результатом метаболічних проблем, подібних до діабету. Натомість результати, опубліковані в журналі Cell Metabolism, свідчать про те, що рання смерть при надмірному споживанні цукру пов’язана з накопиченням сечової кислоти як природного відходу.
Ми всі знаємо, що споживання занадто великої кількості цукру є шкідливим для здоров’я. Це збільшує ризик розвитку метаболічних порушень, таких як ожиріння та діабет, і може скоротити тривалість нашого життя на кілька років. Хоча поширена думка, що це зниження тривалості життя викликане порушеннями обміну речовин, нове дослідження на плодових мухах виявляє, що це не так.
"Як і люди, мухи, які харчуються дієтою з високим вмістом цукру, мають багато особливостей метаболічних захворювань - наприклад, стають стійкими до жиру та інсуліну", - сказала доктор Хелена Кошеме, провідний дослідник дослідження. "Відомо, що ожиріння та діабет збільшують ймовірність смерті у людей, тому люди завжди вважали, що надлишок цукру в мухах однаково зменшує ймовірність виживання".
Вода життя
Як і сіль, цукор викликає зневоднення. Насправді, ранні симптоми діабету включають спрагу на додаток до високого рівня цукру в крові. Доктор Кошеме продовжує:
"Вода життєво необхідна для нашого здоров'я, але її значення часто не враховується в метаболічних дослідженнях. Ось чому ми були здивовані, коли виявилося, що мухи, які харчуються з високим вмістом цукру, не зменшуються в житті, просто надаючи їм додаткове джерело Питна вода."
"Однак у цих мух все ще спостерігаються симптоми типових метаболічних порушень, пов'язаних з високим вмістом цукру в їжі", - додав д-р Кошеме.
На основі цього «водного ефекту» команда вирішила зосередитись на системі нирок мухи. Виявилося, що через надмірне вживання в їжу цукрів у мух накопичилася молекула, яка називається сечовою кислотою. Сечова кислота є кінцевим продуктом розпаду пуринів, які є важливими будівельними елементами нашої ДНК. Однак сечова кислота має тенденцію до кристалізації, і, отже, камені в нирках можуть утворюватися в льоту. Можливо, дослідники запобігли утворенню каменів або шляхом розведення середовища, в якому вони утворилися, питною водою, або запобігання утворенню сечової кислоти препаратом. Це, в свою чергу, захистило їх від скорочення тривалості життя, пов’язаного з дієтою, багатою на цукор.
Чи може прийти велике пожирання? (Ні.)
Отже, чи означає це, що ми можемо безкарно споживати будь-яку кількість солодкої їжі, якщо ми п’ємо багато чаю? "На жаль, ні, - сказав доктор Кошеме, - мухи, які годуються цукром, можуть жити довше, якщо ми введемо їх у воду, але вони все ще досить нездорові". А у людей ожиріння також збільшує ризик серцевих захворювань.
«Але результати нашого дослідження показують, що порушення пуринових шляхів є обмежуючим фактором для виживання мух, які споживають дієту з високим вмістом цукру. Це означає, що рання смерть від цукру не обов'язково є прямим наслідком ожиріння ".
Щоб зрозуміти вплив дієтичних цукрів на здоров’я людини, співробітники Університету Кіль в Німеччині вивчали вплив здорового харчування на раціон здорових добровольців.
"Дивно, як і у мух, ми виявили, що споживання цукру в раціоні людей пов'язане з гіршою функцією нирок і вищим рівнем пурину в крові".
- - сказав професор Крістоф Калета, співавтор дослідження.
Накопичення сечової кислоти у людини є відомою прямою причиною утворення каменів у нирках, а також подагрою, формою запального артриту. Рівень сечової кислоти зростає з віком і може передбачати розвиток метаболічних захворювань, таких як діабет.
"Буде дуже цікаво поглянути на те, як результати від мух можуть бути застосовані до людей і чи сприяє пуриновий шлях регулюванню виживання людини", - закінчив доктор Кошеме свої заключні думки.
"Існують значні докази того, що їжа, яку ми вживаємо, впливає на тривалість нашого життя та ризик вікових захворювань. Зосереджуючись на пуриновому шляху, наша група сподівається знайти нові терапевтичні цілі та стратегії сприяння здоровому старінню".