30.4. 2014 14:16 Найбільші вигоди за рахунок здоров’я споживачів. Лобі, що впливає на закони та протидію регуляторному втручанню. Найчастіше в таких зв’язках використовується бізнес із тютюновими виробами. Однак провідні компанії з виробництва продуктів харчування та напоїв також ведуть подібну боротьбу.
Їхня мета зрозуміла - отримати якомога більше продуктів із високим вмістом цукру до своїх споживачів, применшуючи їх шкідливий вплив на здоров'я.
Багатонаціональні компанії, такі як Coca-Cola, PepsiCo, Nestlé та Unilever, націлені на країни, що розвиваються, намагаючись продати якомога більше гармонізованих продуктів. Існує менше регулювання, ніж у розвинених економіках, наприклад, менш суворі правила щодо реклами.
І окрім доброзичливого ділового середовища з мінімальними обмеженнями, підсолоджені напої, надзвичайно популярні, наприклад, у Мексиці. Результат: країна обігнала США за рівнем ожиріння.
Податок! Однак успіх сумнівний
Коли країна піднялася в невтішний рейтинг попереду сусіда, відомого принаймні настільки ж добре, як спортивні профілігамі чи технологічні компанії, для жирного населення за кордоном, держава Центральної Америки вирішила провести контратаку.
Законодавці проголосували за спеціальний податок на шкідливу їжу та напої. У той же час президент розпочав різку кампанію проти ожиріння і закликає жителів почати робити фізичні вправи, ходити і харчуватися здоровіше. Новий податок застосовується до їжі та напоїв, які містять більше 270 калорій в одній дитині або сто грамів.
Однак у країні, яка звикла до коксу або спрайту набагато більше, ніж до води, а також користується великою популярністю серед гамбургерів, коржів і тако, це сумнівно, оскільки це стримує трохи дорожчу шкідливу їжу від її покупки.
Країна є другим за величиною споживачем газованих напоїв на людину. З цієї причини Мексика також має найвищий відсоток дорослих серед дорослого населення серед усіх країн-членів ОЕСР. На тисячу жителів припадає майже шістнадцять хворих. Для порівняння, у Словаччині це шість однакових цифр.
Податок на нездорову їжу також вводили в минулому французи, угорці та данці. Однак вони скасували його відразу після того, як зрозуміли, що люди воліють ходити по магазинах за улюбленою шкідливою їжею в дешевшу Німеччину.
У лютому Американська адміністрація з питань харчових продуктів і медикаментів переглянула маркування харчових продуктів та закликає виробників наголошувати на додатковій інформації про кількість доданого цукру. За даними Управління, зміна була необхідною, щоб виділити останні наукові висновки, які пов'язують дієту з хронічними захворюваннями, такими як ожиріння та серцево-судинні захворювання.
Лобі: Чи не могло бути більше? Адже цукор не винен
Однак британська економічна щоденниця The Financial Times попереджає, що продовольчі гіганти мінімізують шкідливий вплив цукру, називаючи його несправедливим, а звинувачуючи в ожирінні відсутність фізичних вправ та загальне споживання калорій.
Так було і з майбутнім податковим законодавством у Мексиці. Представники харчової та напойної промисловості попереджають, що вплив зростання на здоров'я мексиканців буде мінімальним, для чого економіка зазнає сильного удару.
Однак картка може почати обертатися. Може статися так, що, як і тютюнові компанії десятки років тому, вони почнуть стикатися з більшим регулюванням та зростанням податків, а також гігантами напоїв, і їх марки отримають серед людей підсвідоме ярлик "Шкідливий".
Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ), яка встановлює світові харчові стандарти, також нещодавно зайняла радикальну позицію щодо надмірного споживання цукру. У березні він видав пропозицію щодо нової рекомендації щодо щоденного споживання простих цукрів. Поки що вона радила, щоб добова доза не перевищувала десяти відсотків від загального споживання калорій, після нової вона повинна бути вдвічі менше.
Ця кількість відповідає приблизно шести чайним ложкам цукру. Невелика банка коли містить приблизно стільки ж. В одному літрі знаходиться приблизно тридцять чайних ложок цукру. Водночас лобі напоїв підштовхнуло ВООЗ ще в 2004 році встановити щоденне споживання цукру до 25 відсотків.
Цукрові кубики, що містяться в різних розмірах підсолоджених напоїв Джерело: SITA/AP
"Цукор став новим тютюном", - заявив Саймон Кейпвелл, професор клінічної епідеміології з Ліверпульського університету, який у січні заснував у Великобританії групу "Цукор-цукор". "Солодкі напої та шкідливу їжу всюди витісняють нічого не підозрюючі батьки та діти цинічною галуззю, орієнтованою на прибуток, а не на здоров'я", - додав він.
Вартість лікування зростає
Те, що надмірне споживання цукру шкідливо для людини, не є новиною. Всесвітня організація охорони здоров’я говорила про ожиріння як про епідемію принаймні протягом останніх десяти років, а цукор надзвичайно додавали в їжу з 1980-х років, коли він замінив жир, який потрапив у немилість як нездоровий. Однак те, що змінилося і продовжує погіршуватися, - це зростання витрат урядів на лікування хворих на діабет та рак. Їх стає все більше і більше зростає відсоток людей із ожирінням.
І кількість страждаючих ожирінням швидко зростає. Якщо десять років тому їх було "лише" 300 мільйонів, то сьогодні вже півмільярда.
"Пов’язані із цим загальні витрати на охорону здоров’я рекордно високі, рахунок складає 500 мільярдів доларів, або понад десять відсотків усіх витрат на охорону здоров’я", - заявила Credit Suisse, Стефано Нателла з Credit Suisse, про ожиріння та пов'язані з цим захворювання.
Жертва - світ, що розвивається
Таким чином, держави витрачають на лікування все більше і більше ресурсів, а витрати зростають, особливо в країнах, що розвиваються. Ожиріння вже не є проблемою, особливо в розвинених країнах світу. Період пожирання чергувався часом, який підкреслює здоровий спосіб життя. Про це більше говорять на Заході, а нові канали спілкування, такі як соціальні мережі, підвищують обізнаність про здорове харчування. Гіршими є менш свідомі країни з доброзичливим діловим середовищем, що стосується питань харчування та напоїв.
Парадокс полягає в тому, що недоїдання може поєднуватися з ожирінням у країнах, що розвиваються. "Ожиріння і дефіцит мікроелементів (вітаміни, мінерали, мікроелементи, незамінні жирні кислоти та амінокислоти) часто перекриваються - можна страждати від обох одночасно", - заявив економічний щоденник Костас Стамуліс, економіст продовольства та сільського господарства ООН .
Однак навіть гіганти напоїв та продуктів харчування починають розуміти, що якщо вони хочуть досягти успіху в майбутньому, вони повинні переконати споживачів, що їх продукція не така вже й нездорова. Nestlé стверджує, що між 2001 і 2011 роками вона зменшила загальну кількість цукру у своїх продуктах на 30 відсотків. Двоє провідних виробників кола також зосередилися на "здоровішому", тобто менш калорійному варіанті своїх напоїв.
Торік Coca-Cola представила нову версію свого ключового напою під назвою Life. Етикетка зелена, підсолоджена натуральною стевією і містить вдвічі менше цукру та калорій, ніж звичайна кола. Наразі він був протестований лише на полицях магазинів в Аргентині та Чилі, але цього року компанія прагне охопити споживачів на інших ринках і повинна дійти до Європи. PepsiCo хотіла б незабаром представити подібний продукт.