може призвести

Сьогодні багато говорять про вплив цукру та солі на наш організм. Нам точно не слід перебільшувати з будь-яким компонентом. То ви запитаєте, що шкідливіше? Звичайно, у великих кількостях обидва компоненти негативно впливають на здорове функціонування нашого організму. Як вони впливають на наше здоров’я?

Цукор

Цукор не схожий на цукор. Цукор, який ми їмо з фруктів, тобто фруктоза, є найкращим цукром, який ми можемо дати організму. Але вчені піднімають попереджувальний палець, особливо коли мова йде про кількість рафінованого та доданого цукру. Підсолоджені напої та їжа з додаванням цукру зазвичай не містять речовин, які наш організм міг би оцінити як позитивні (клітковина, вітаміни, мінерали тощо). Тому не дивно, що якщо такі продукти вживати навалом, це може призвести до ожиріння і, наприклад, до серцево-судинних проблем або високого кров’яного тиску або холестерину.

Будь то класичний білий цукор, кукурудзяний сироп, глюкозо-фруктозний сироп, тростинний цукор або коричневий цукор, вони все одно мають дуже подібний вплив на організм. Звичайно, підвищення рівня цукру в крові збільшує вироблення інсуліну.

Звичайно, навіть якщо ви їсте занадто багато цукру одночасно, ваше тіло може впоратися. Однак, коли ви їсте занадто багато цукру, це призводить ні до чого, крім утворення жиру, не тільки того, що ми бачимо, але й того, чого ми не бачимо, і обволікає наші органи. Багато цукру з часом може призвести до змін обміну речовин, запалення, підкислення організму, і все це може спричинити різні хронічні захворювання.

Звичайно, людський організм потребує солі. Таким чином, він регулює рідини та передачу електричних зарядів між клітинами. Однак небезпека засолювання обговорюється набагато більше, ніж цукри. Тривале засолювання на тарілці може призвести до катастрофи. Остання рекомендація експертів: менше 2300 міліграмів натрію на день, що становить приблизно 1 чайну ложку. Однак більшість людей споживають набагато більше. Ми пробуємо його на смак з їжею, але він міститься і у вже перероблених продуктах, тому кількість солі постійно збільшується протягом дня.

Лікарі стверджували, що натрій викликає затримку рідини, що призводить до підвищення тиску в судинах, що може спричинити серйозні проблеми зі здоров’ям (інсульт, інфаркт, нирки, печінка та навіть проблеми із зором). Недавнє дослідження 2014 року, в якому взяли участь понад 8000 добровольців, підтвердило, що споживання солі не пов'язане з тиском.

Фото: pixabay

Тож сіль не шкодить людям, якщо ви споживаєте її в помірних кількостях. Простіше споживати більше солодкого, ніж соленого. Маючи солодкий смак, ми не можемо усвідомити кількість цукру в продукті. Це хороша порада для засолювання. Спробуйте готувати без солі та солі на тарілці. Вам краще контролювати кількість з’їденої солі, і ви навіть можете не використовувати її стільки.

То який висновок? Все залежить від кількості. Спробуйте уявити, що звичайна людина протягом дня з’їдає близько 20 чайних ложок доданого цукру. Він уже міститься у всіх продуктах харчування, які ми зазвичай споживаємо. Якби ми їли однакову кількість солі, це, безумовно, було б неможливим без серйозних ускладнень зі здоров’ям. Тому все в міру.