Однією з найбільш актуальних і обговорюваних сьогодні тем є шкідливість цукру для людського організму. Це чутки чи міф, чи ці твердження обґрунтовані? Якщо вас цікавить ця тема, читайте далі.
Про це знають майже всі, експерти та вчені класифікують цукор як токсичні отрути або наркотики, але ми все одно якось витісняємо цю інформацію у повсякденному житті. Я вирішив з’ясувати, чому цукор настільки шкідливий, що спричиняє його, і чому ми ігноруємо цей факт. Ось висновки:
Що саме цукор ?
Це натуральний підсолоджувач, солодка їжа, оброблена хімічним способом. Хімічно це чиста сахароза (мінімум 99,8%), дисахарид, що складається з однієї молекули глюкози та однієї молекули фруктози. Це їжа з високим вмістом енергії (16,8 кДж/г) і майже не містить інших поживних речовин.
Цукор вчора і сьогодні
Споживання цукру в розвинених країнах надзвичайно зросло за останні 150 років. Її споживали 100 років тому в середньому близько 1 кг/людину/рік. Сьогодні ця кількість наближається до 43 кг на людину, тому щодня кожен з нас з’їдає близько 120 г чистого цукру. І в цьому вся проблема - надмірне споживання цукру.
Наприклад, в Австрії при споживанні 40,4 кг на людину на рік це у двадцять разів більше, ніж у минулому. У США щорічне споживання цукру та інших підсолоджувачів становить близько 70 кг на людину. Найбільше цукру вживається в безалкогольних напоях.
Що викликає надлишок цукру в організмі?
Клітини раку люблять цукор і розмножуються в організмі в кілька разів швидше. Рак не може вижити в здоровому організмі, але процвітає в підкисленому середовищі.
- Депресія, гіперактивність та емоційна нестабільність
Для того, щоб побачити паралель між психічними захворюваннями та цукром, не потрібно бути навіть найкращим науковцем. Просто подивіться на дітей, які в більшій мірі вживають підсолоджені напої чи солодощі, і у вас є відповідь перед очима. Психічні проблеми не завжди мають причину в голові. Психіка у більшій мірі пошкоджується будь-якими підсолоджувачами, навіть природними, такими як мед, патока або кленовий сироп, особливо для жінок під час вагітності. Тому, якщо ви підозрюєте або розвиваєте проблеми з психічним здоров’ям, вам слід виключити будь-які цукри зі свого раціону.
- Ожиріння
Надмірна вага або ожиріння спричинені надмірним споживанням цукру та рафінованих вуглеводів (наприклад, звичайного борошна). Ця біла отрута є навколо нас, ви також можете знайти її у продуктах, де ви цього не очікуєте (у м’ясних продуктах, йогуртах, сумішах спецій тощо). Щоб зрозуміти, як це сприяє апетиту, нам потрібно ознайомитися з гормоном, що виробляється підшлунковою залозою - з інсуліном. Його функція - зменшити підвищений рівень цукру в крові, який виникає після їжі, якщо ви їсте продукти з високим глікемічним індексом. Інсулін зберігає цукор у клітинах як запасну енергію (безпосередньо в жири).
Нормальний рівень цукру в крові становить 5 - 6 мл моль, після споживання, напр. Рівень солодкої випічки легко подвоїться приблизно через 30 хвилин, тобто. 10 -12 мл моль. Потім починається інсулін, і він знижує рівень цукру в крові протягом приблизно 1,5 години. Оскільки організм виділяє більше інсуліну для самозахисту, ніж було необхідно, рівень цукру в крові падає нижче норми (до 3-4 мл моль). Тіло негайно надсилає мозку імпульс до того, що рівень цукру низький і його потрібно поповнювати. Цей імпульс проявляється як почуття голоду.
- Зниження імунітету
Ти все ще застуджений чи хворий? Не дивуйся. Цукор буквально руйнує ваш клітинний імунітет. Всього 75-100 грамів цукру можуть зменшити здатність білих кров'яних тілець захищати організм від інфекцій та шкідливих бактерій, і цей стан зберігається протягом декількох годин після прийому цукру.
- Карієс
Чи знали ви, що карієс як такий з’явився лише завдяки відкриттю цукрової тростини та переробки цукру? Крім того, я волію не розлучатися.
- Діабет та багато-багато інших.
Що містить найбільше цукру?
Солодкі напої, соки, морозиво, алкоголь, тістечка та тістечка, джеми та джеми, сиропи, мюслі, ароматизований сир, йогурт та багато дитячих продуктів.
Висновок
Найпоширеніший аргумент, чому люди не вірять, відповідно. не хочу вірити, що шкідливість цукру для організму полягає в тому, що "врешті-решт, мій дідусь і бабуся весь час їли солодке і їм було добре ". Потрібно усвідомити, скільки, але справжнього цукру було спожито в тих розпарених булочках або маку, і ми виявили, що ця кількість така ж мінімальна, як і в одному напої сьогодні. У нашому житті цукор скрізь і прихований! Фактом залишається факт, що це шкідливо, і нехай кожен має справу з цими знаннями у своєму власному житті.