хліба

ВВідмінний рецепт хліба для тих, хто не наважується рецептувати наших бабусь, але хотів би насолодитися домашнім хлібом.

Цей рецепт досить простий, і, незважаючи на необхідність чекати закваски, приготування займе у вас всього 10 хвилин.

Чим довше ви даєте хлібу скиснути, тим більше «бульбашок» у нього буде всередині.

Я залишаю це на ніч, але ви можете залишити тісто відпочивати на 12 годин.

Інгредієнти:

1 склянка = 250 мл

  • 3 склянки звичайного борошна
  • 1,5 склянки теплої води
  • 1 чайна ложка сухих дріжджів
  • 1 чайна ложка солі
  • Необов’язково: раска, крупна сіль, насіння льону…

Підхід:

Змішайте в мисці всі інгредієнти, крім насіння. Не змішуйте руками, просто перемішайте ложкою, щоб поєднати всі інгредієнти. Нехай тісто скисне при кімнатній температурі протягом ночі, можливо, до 12 годин.

Ми підготуємо каструлю з кришкою (таку, яку можна поставити в духовку), або форму для випікання.

Поставте миску або каструлю в духовку і дайте їй нагрітися до 230 градусів. Нехай казан у духовці нагрівається кришкою.

Складіть тісто на папір для випічки і поставте в розпечену духовку.

Ми можемо посипати зверху расою або насінням, а також можемо зробити кілька насічок лезом бритви.

Накрийте кришкою і випікайте при 220-230 градусах протягом 30 хвилин. Потім складіть кришку і дайте поверхні хліба пропікатися приблизно 15-20 хвилин.

Потім хлібу дають охолонути.

Не забудьте поділитися рецептом з друзями у Facebook!