Гороху характеризується високим вмістом лютеїну, каротиноїдного барвника, який діє як антиоксидант. Він захищає зір, є профілактикою серцево-судинних захворювань та високого рівня холестерину. Згідно з деякими дослідженнями, більш високе споживання лютеїну також є хорошою профілактикою атеросклерозу. У гастрономії горох вважається овочем, але ботанічно це фрукти. Він росте в багатьох частинах Землі, як правило, у перехідні місяці, особливо навесні та на початку літа. Горох - один із найпоширеніших видів бобових культур.
Горох буває спочатку з Китаю а на думку істориків та археологів, горох був частиною раціону близько 5000 років. Горох багатий на групові вітаміни B (В1, В2, В3, В6), вітамін C., Е, A. В одній чашці гороху ви знайдете 44% вітаміну К. Він також містить фолієву кислоту, магній, калій, фосфор, кальцій, залізо, цинк, мідь, молібден та повний білок.
Горох на кухні та корисні поради щодо його обробки
Молодий горошок - найсмачніший сирий. У такій формі його додають, наприклад, в салати разом зі шпинатом, цибулею, морквою, горіхами або куркою. Ви також можете споживати його в поєднанні з кукурудзою або іншими злаками. Інший варіант - заморозити ці овочі. Що стосується приготування їжі, потрібно 5-10 хвилин, щоб уникнути знищення вмісту вітамінів. Закуска - це гороховий суп, приправлений зеленню та спеціями. Також з м’ясом можна приготувати гороховий соус з маслом. Насправді можливостей більш ніж достатньо. Тут можна знайти різні рецепти не тільки з гороху, а й інших бобових культур.
Корисна порада при приготуванні їжі
- Якщо ви хочете, щоб горох зберігав приємний насичений зелений колір навіть після варіння, додайте дрібку у воду сіль.
- Якщо ви збираєтеся готувати вже сушений горох, зробіть це перед тим, як готувати замочити на ніч у воді. Це швидше звариться.
Втрата ваги горохом
Тож якщо ви чесно підтримуєте свою вагу, горох - це те, що вам точно не доведеться заперечувати. Навпаки, можна потурати цьому всіма можливими способами. Навіть у формі закуски від світового бренду HiQ. Хрусткі бобові, такі як горох, сочевиця або нут, також підходять для веганів і не містять ніяких консервантів, барвників та ГМО. Виходячи з посилання, ми рекомендуємо напр. Горохові спіралі з маком або часником.
Американські дослідники ретельно дослідили цю популярну бобову культуру і виявили, що якщо ви з’їдаєте близько 130 грамів гороху на день, ви втратите близько чверті фунта на місяць. Хоча мало хто, кому потрібно скинути трохи зайвого кілограма, пасивно покладатиметься на споживання гороху, але як доказ того, що це їжа, від якої вони дійсно худнуть, досить, що ви для цього зробите.?