Загальновідомо, що овочі, як правило, дуже корисні для функціонування нашого організму. Однак ми мало що знаємо докладно про властивості, які ці продукти забезпечують нам детально.

цвітна

З цієї нагоди ми будемо говорити про Цвітна капуста (Brassica oleracea), овоч, який бере свій початок у регіонах Східного Середземномор’я, зокрема в Малій Азії, Лівані та Сирії. Протягом століть його використання поширилося по всьому світу, а в середині 16 століття воно дійшло до Франції та Англії, щоб стати популярним у сучасному світі, насправді сьогодні його найбільшим виробником є ​​Китай.

Цвітна капуста - різновид капусти, що належить до родини Хрестоцвіті. Цією їжею часто нехтують, оскільки при приготуванні вона може виділяти неприємний запах (щоб пом'якшити її під час варіння, до води для приготування можна додати картоплю або яблуко), однак її аромат та його властивості стали популярними і є важливою частиною багатьох страв у світі. Єдине, що споживається - це пелла або голова.

Поживні властивості цвітної капусти.

  • Високий вміст води (89%).
  • Мінерали: підкреслює вміст калію та кальцію та, меншою мірою, магнію.
  • Вітаміни: С або аскорбінова кислота, фолієва кислота та ніацин.
  • Клітковина.

Користь цвітної капусти.

Цей овоч, сім'я інших любить брокколі, Він має велику кількість характеристик, які роблять його надзвичайно корисною їжею для організму і дуже корисний при лікуванні різних недуг.

Цей овоч містить сполуку під назвою "сульфорафан".

Саме по собі це багато що означає, але на цьому вигоди не закінчуються. Ця їжа також є чудовий спосіб отримати харчові волокна, життєво важливий для ефективного травлення, сприяючи транзиту їжі через кишечник.

Цвітна капуста також є хорошим союзником мозку, оскільки вона забезпечує значну кількість вітаміну В, необхідного для функціонування та розвитку цього життєво важливого органу. Насправді це так рекомендується вживання цвітної капусти під час вагітності, оскільки це може сприяти більш гострому розвитку мозку плода та покращити деякі когнітивні функції, функції навчання та пам'яті.

Окисленню нашого тіла, загальновідомому як «старіння», можна в значній мірі протидіяти завдяки різним антиоксидантам і фітонутрієнтам, що містяться в цвітній капусті, яка є завантажений вітаміном С, бета-каротинами, рутином та багатьма іншими компонентами, які можуть допомогти запобігти ранньому появі симптомів старіння і погіршення стану організму в цілому.

І якби цього було недостатньо, цвітна капуста є ефективним протизапальним засобом завдяки таким компонентам, як Омега-3 та вітамін К, що є дуже позитивним у випадках артриту, хронічного болю, серед іншого.

І для наших дорогих сердець цей овоч буде забезпечує аліцин, компонент, який відповідає за зменшення ймовірності інсультів або інших захворювань серця Що ще ми можемо просити?

На закінчення ми не можемо припинити включати цей дорогоцінний овоч у свій щоденний раціон, щоб мати змогу скористатися всіма його перевагами для нашого тіла та наших близьких.

Як підготувати цвітну капусту до вживання.

Перш за все, вам слід правильно очистити цвітну капусту. Спочатку вирізаємо основу і відриваємо листя, які можна готувати і їсти, як будь-який інший овоч. Потім гранули відокремлюють і промивають.

Цвітну капусту можна їсти сирою в салаті або готувати. Ми можемо готувати з ним найрізноманітніші страви: на пару, запечені, смажені, смажені, побиті, тушковані, варені або запечені, такі як рулет з м’яса та нескінченні страви.

Щоб відрізнити цвітну капусту в хорошому стані від такої, яка не є, ми можемо подивитися, чи є на ній коричневі плями, або окремі гранули, або з м’якими частинами, ці деталі дають нам підказку про те, що вона не свіжа.

На закінчення ми ділимося з вами смачним рецептом мексиканської цвітної капусти:

Завантажуючи відео, ви погоджуєтесь з політикою конфіденційності YouTube.
Більше інформації

Завжди розблоковуйте YouTube