Братиславський шашлик простий, дешевий і скрізь. Вони хороші, і ми їх любимо, навіть якщо вони не є стандартом для гурманів. Але немає сенсу шукати серед них виняткових?

взяти

Не вдалося зберегти зміни. Спробуйте ввійти ще раз і спробуйте ще раз.

Якщо проблеми не зникають, зверніться до адміністратора.

Сталася помилка

Якщо проблеми не зникають, зверніться до адміністратора.

Кебаб - далеко не найсмачніша їжа серед тих, що збагатили нас культурами Близького Сходу. Але це, безумовно, найпопулярніший у Словаччині. Це дешево, але не тільки тому, що ви можете знайти його на кожному розі у кожному великому місті. Це також дуже просто і на смак так, ніби ми його самі винайшли. Зрештою, допускайте м’ясо в булочці з овочами, заправлене соусом. Я маю на увазі, можливо, ми могли б застрелити його в гірчицю і одягнути в татарський гардероб, але ми розуміємо.

Він став популярним приводом для висміювання словацьких неонацистів завдяки фотографіям, на яких ці борці проти ісламу стоять у черзі. Бо навіть вони, очевидно, не можуть йому протистояти. І це ще одна чудова річ: у ці важкі часи, коли ти ніколи не буваєш занадто далеко від жару расизму та упереджень, особливо в Інтернеті, шашлик часто є, в основному, єдиною можливістю для словака поговорити з справжнім Мусульманин. Гаразд, гаразд, можливо, він просто кидає його з "переважно телятиною, так може бути", але навіть це краще ніж ніщо.

Однак на цьому його переваги також не закінчуються, адже шашлик має також важливий економічний вимір. У той час, коли словацькі гастрономічні заклади літають за високими цінами, шашлики на вуличній їжі диктують важливу речовину, яка є нормальною ціною на швидку, ситну, відносно насичену та смачну їжу. Іншими словами, якщо шашлик коштує 3 євро, його конкуренція повинна бути дуже непереборною, щоб мати можливість коштувати набагато дорожче.

І все-таки це все ще не блискуча їжа. Без образ.

- "Зробіть сходи з шашлику", - сказав Освіжитель.

- "Ха-ха", - відповідаю я, розтягуючи час, відчуваючи, що мене спіймали.

Несерйозно. Чи можна сказати три братиславські шашлики, з якою репутацією вибрати хоча б п’ять інших, щоб бути справді кращими за інші? І тоді ви можете написати про них щось, що робить їх такими відмінними один від одного?

Мене звати Чоє, я є блогером їжі у Facebook та Instagram, і ви точно будете знати мої тести братиславських страв у Refresher. Цього разу я представляю вам рейтинг найкращих братиславських шашликів, чий список із восьми членів я склав раніше на основі ваших порад.

8. Кус-кус швидкого харчування (Manderlak, Namestie SNP 23)

час: 23.10.2017 12:40

Кебаб з Мандерлака на перший погляд виглядає не дуже щедрим. У ньому менше м’яса, а булочка також тонша і хрусткіша, але для мене честь, що вона не намагається замаскувати його надлишком дешевих інгредієнтів, тому салат тут ви знайдете цілком доречно.

Після кількох сухих укусів смак цього шашлику продиктовано поєднанням ароматизованого м’ясного соку та йогуртової заправки. Цікавим був також сильний смак цибулі та їдкість, які містив лише переможець цього тесту. Меню швидкого харчування Kukskus намагається охопити не лише горезвісні страви Близького Сходу, тому ви можете якомога спокійніше продумати свою опівнічну "вечірку".

Просто слідкуйте за чортовими футболістами! Це місце, де Вайс-молодший та Філіп Шеб смажили стільці так, що стільці влетіли прямо у репера Лирика. Хто з твіту Вайс відразу дізнався про себе, що він "наркоман, якому потрібно продавати компакт-диски". Лебо Владка, ні.

7. Піцерія Кебаб Анталія (площа Свободи 6)

Час: 31.10.2017 13:40

Цей бізнес чудовий, бо навіть люди, які зголодніли і не мають грошей, можуть мати тут шашлик. Цим вони заплатять, коли будуть. У мусульманській традиції його називають "садаква" і він має вікіпедійний пароль, тож сміливо його читайте.

Але повернемось до теми: цей шашлик втамовує голод в основному завдяки густій ​​і масивній булочці та кількості капусти. Куряче м’ясо може бути менш соленим, але в іншому випадку воно гідне. Цікаво, як у поєднанні з заправкою з паприки він створює дуже соковитий, майже «сотечковий» роман у тій булочці, який, безсумнівно, знайде багато шанувальників у нашому регіоні.

І тому краще зосередитись на тому, що овочевий гарнір тут досить слабший порівняно з іншими.

6. Кебаб Нівий (Методова 5)

час: 26.10.2017 13:20

Цей шашлик вражає успішною випічкою, але інші речі штовхали його на нижчу сходинку. М’ясо в ньому непотрібно пригнічує овочі та дещо власний тьмяний смак. Проблема самого овочевого гарніру полягає в тому, що не всі вони мають дуже смачний смак. Наприклад, попросіть його спокійно без помідора. І замість цього, більше кислих огірків врятувало б його, як ніколи раніше.

Приємно, що цей шашлик намагається смакувати по-іншому. Поєднання в ньому його інгредієнтів, безумовно, не виглядає нецікаво. Але вирішуйте замість нього, лише якщо ви не проти, що результат не дуже диктує м’ясо.

5. Бічний піца-кебаб (Košická)

Час: 30.10.2017 12:15

І знову маленький бульвар. Це той шашлик, на якому вони таємно сфотографували знаменитого котлебовського каменяра жінок та дітей. Тільки якщо ти випадково зустрінеш його там, тож ти маєш до цього готовий шлунок.

Кебаб у Сіде ви багато завантажуєте у дуже смачну булочку з тіатоподібного тіста. Спочатку здається, що вони не рятують в основному капусту, моркву та салати, але згодом вас вкусить не менш щедра порція м’яса з заправкою, яка є його найміцнішою частиною.

Говорячи про овочі. Частина була завантажена в кислий соління, що мені не дуже підходило, і якщо це залежить від мене, я запропоную кухарям урізноманітнити свіжу капусту та салат звичайними соліннями.

4. Alaturka (Freshmarket, Rožňavská 1A)

час: 21.10.2017 14:30

Alaturka - амбіційна мікромережа, яка вирішила зробити шашлик не просто дешевим фаст-фудом. Ви помітите це у виставковому відділенні у Freshmarket відразу після входу. Інтер’єр все ще трохи клопота, але набагато приємніший. Прилавок чистий і чіткий, панель з багатою пропозицією нагадує американські багатонаціональні мережі.

А як щодо шашликів? Тут телятина має більш світлий колір, а її смакові якості сприяють, в основному, солоність та спікання, але вона одна з кращих. Smirc отримує щедру дозу солоних огірків, яка врівноважує традиційний «водний» салат. На щастя, він просто на вершині, тож вас швидко вкусять.

Сильним боком цього шашлику знову є чудова глибока булочка. До речі, окрім традиційного варіанту шашлику, у них також є розкішно звучачі фірмові страви, такі як «шашлик Іскендер у булочці» за 8 євро, але я перевірятиму його іншим разом, тож якщо ви все ще не дивите мені, не забудьте розпочати.

3. Стамбул 34 (Рожнявська 32)

час: 21.10.2017 14:15

Стамбул 34 - явище в Братиславі. Він розпочався як невеликий стенд і поступово перетворився на скляний будинок із місцями для відпочинку та постійними наповнювачами. За їжею люди звідкись зупиняються в дорозі, але сюди мирно приїжджають лише заради нього. Окрім телятини та курячого шашлику, у них є піца, піде або фалафель, а також пагорб автентичних турецьких напоїв, включаючи айран.

Я приїхав пізніше в суботу вдень і не припаркувався. Бізнес знову був повністю зруйнований, тому мені довелося насолоджуватися їжею на стенді під дощем. У мене був телячий донер-кебап в булочці.

Колись "Стамбул-34" надійно містив би вершину цього рейтингу, але сьогодні (на щастя для нас) він уже має рівну конкуренцію. Його легкою слабкістю є овочі, які збагачують його об’ємом, а не смаком. На щастя, у всьому іншому цей шашлик є повноцінною вершиною. М’ясо відрізняється особливим смаком, природним смаком і не перевантажене жодними спеціями чи сіллю. Крім того, він чудово соковитий і жирний, що чудово доповнює смачну м’яку турецьку булочку, яка вбирає всі її соки. Кебаб виглядає маленьким, але він заповнений.

2. Анкарський кебаб 06 (Заплави 2 млина)

час: 30.10.2017 12:45

Сервіс на маленькій стенді біля кладовища Ондрейський не завжди є повністю комунікативним, але місцеві шашлики належать до високих.

Їх сильна сторона - ідеальна суть: фантастичне м’ясо в традиційній булочці, заправлене соусом із сильним йогуртовим смаком. Всі інші інгредієнти гармонійно доповнюють основу і не натискаються на неї без потреби. Співвідношення цілком майстерне. Моє улюблене в Анкарі - це не дуже «соус», і в той же час він чудово соковитий.

Разом із Istanbul 34 цей шашлик належить до давніх констант Братислави, про що свідчить той факт, що він був одним із перших страв, включених до легендарного mpba.sk. І якщо ви хочете дізнатися секрет, я спочатку був переконаний, що він виграє цей тест.

1. Мусафер (Trnavské mýto)

час: 26.10.2017 13:00

У Трнавському мито, на зупинці в напрямку Рачко, є кілька кіосків із продуктами харчування. Коли до них додали непомітний шашлик, я взагалі не зареєструвався і без підказки від моїх послідовників, я це повністю прогадаю.

Єдиний шашлик, який ви отримуєте тут, - це курка, але коли ви запитаєте про це, цей симпатичний хлопець відразу похвалиться, що робить його сам. Правильно, м’ясо в Мусафері не вирізане з жодної замороженої мілководді з будь-якого місця віденського складу. Його випікають удома і вручну пробивають вручну продавцем особисто.

Кебаб на долоні виглядає скромніше. Вона не тільки не забита, але булочка тонша за всі інші. Це також виглядає по-різному, набагато більш хрустким. Після укусу спочатку він подбає про декілька, особливо тактильних відчуттях. І тоді воно приходить.

Все в цьому шашлику має чудовий смак. Гарне м’ясо в щільній ситній заправці доповнює гострий чилі, який нарешті можна відчути по-справжньому і належним чином. Овочевий гарнір на своєму місці і точно в ідеальному співвідношенні. Мусафер - найчесніший братиславський шашлик. Він не смакує десятка і має те, чого бракує багатьом шашликам, хоча ми зазвичай знаємо і впізнаємо це в інших стравах. Характер.

Я негайно включив би цей шашлик на свою карту, але його ще немає на картах Google. Тож сприймайте це як перше, що ви знаєте, і спокійно сприймайте це, атакуючи. Бо якщо ми хочемо дати цій словацько-арабській народній страві ренесанс і шанс стати ще смачнішим, то настав час бути вимогливим і йти лише до найкращих.