Овочево-гречані котлети

Нещодавно я зробив овочевий запас в запасі, іноді звикаю його заморожувати і використовую замість бульйону, наприклад, у рису або супах. Оскільки я не знав, що робити з вареними овочами, я думав зробити фрикадельки.

фізичні

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • коренеплоди за смаком:
  • морква
  • петрушка
  • селера
  • kaleráb
  • кель
  • стручки квасолі
  • брокколі
  • цибуля, часник
  • нові спеції
  • лавровий листок
  • гречані пластівці
  • цільнозернового борошна
  • яєць
  • свіжий або сушений майоран
  • вегета
  • такѕ

ПІДХІД:

Ми очищаємо всі овочі і нарізаємо їх більшими шматочками. Налийте в казан оливкову олію і коротко обсмажте моркву, петрушку, селеру та кольрабі (щоб виділити з овочів жиророзчинні вітаміни, крім того, бульйон буде набагато кращим). Додайте води і додайте інші овочі - капусту, цибулю, часник, перець, лавровий лист та стручки квасолі. Селера і петрушка також чудові. Цього разу я зварила брокколі окремо в кружці, щоб вона не розсипалась у моєму бульйоні. Солимо і варимо на повільному вогні близько 30-40 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.

Тим часом на сковороді на оливковій сковороді смажимо дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору. Також ми приготуємо гречані пластівці, які вливаємо трохи бульйону, щоб вони розм’якнули. Коли у нас готовий бульйон, ми збираємо овочі, щоб робити котлети. Я вибрала все (включаючи брокколі). Приправте все в миску, додайте розм’якшені гречані пластівці, смажену цибулю, яйце, подрібнений свіжий майоран, трохи запиліть рослинністю, ми також можемо приправити це і, якщо потрібно, додати борошно грубого помелу, щоб зробити з нього м’якоть. Смажте їх швидко з двох сторін на сковороді і викладіть на деко, застелене папером для випічки. Ми ставимо їх усіх разом у духовку приблизно на 20 хвилин, щоб вони спеклись.