Якщо ви хочете скуштувати місцеві делікатеси, точно не сподівайтесь скинути кілька кілограмів і підготувати смакові рецептори до незвичайних вражень. Іноземцям може здатися, що фіни мають дивні смаки і можуть поєднувати несумісне. Сьогоднішня частина буде присвячена м’ясу та рибі.
Незвичайні види м’яса
М’ясо та м’ясні вироби дуже популярні у всьому світі. Однак у Фінляндії серця м’ясоїдних б’ються над широким вибором м’яса.
Ви можете придбати типові та популярні види, такі як курка, свинина, яловичина або дичина. Однак на деякий час зупинимось на грі, адже це не класичний чеський кабан чи олень. У Фінляндії ви можете знайти такі спеціальності, як м’ясо північних оленів (поронліхаа), лося (hirvenlihaa) або навіть ведмеже м’ясо (karhunlihaa). Однак останній категорично заборонено вивозити за межі Фінляндії. Найпопулярніша гра тут - м’ясо північних оленів, яке ви найчастіше купуєте у вигляді сушеної шинки або різних ковбас. Однак ціни на «дике» м’ясо досить високі.
Полярні північні олені більше не живуть тут, у дикій природі. Їх розводять у одомашнених великих стадах, які мігрують різними шляхами. Олені поводяться для універсального використання (м’ясо, молоко, кров, хутро, роги, спорт, транспортні засоби).
Найпопулярніший продукт з "м'яса" = ковбаси
Так, саме так, незважаючи на широкий вибір різних видів м’яса, ніжно-рожеві густі ковбаски - чи не найпопулярніша страва тут. Фіни їх люблять і можуть готувати з них різноманітні соуси чи супи, наповнювати їх сиром та цибулею, або просто смажити на грилі та подавати до столу з кетчупом та гірчицею. Ви зустрінете їх у кожному більшому чи меншому магазині, і їх можна придбати переважно у великих упаковках. Насправді, як і всі продукти харчування у Фінляндії. Ковбаса з гороховою кашею (hernekeitto) тут вважається національною стравою. Інші м’ясні заготовки, такі як фрикадельки зазвичай подається з картоплею та коричневим соусом.
Балтійське море і тисячі озер = великий вибір риби
У Фінляндії дійсно чудові умови для риболовля, що також відображається на харчуванні місцевих жителів. У фінських магазинах майже є правилом, що у них є стійка зі свіжою рибою, над якою вона домінує лосось (lohi) в різних модифікаціях. Ви можете придбати гарне свіже філе, за яке платите приблизно половину суми, як у Чехії, копчений лосось, маринований лосось, запечений лосось тощо. Це також загалом популярно крем-суп з лосося. Інші популярні риби включають смажена дрібна риба в Чеській Республіці називається грундль або оселедець вирішується кількома способами.