Якщо м’яса не було, м’ясиста кістка теж була хороша, вона надходила з дна каструлі і готувалася з капустою, врешті-решт м’ясо просто відривалось, кістка і собаки були перед ним ...

моєї

  • 35 - м’ясо, в цьому випадку на одну людину припадає одна скибочка, а не дві, як у випадку з іншим гарніром, і м’ясо не повинно домінувати, потрібно лише зробити саму томатну капусту кращою.
  • Голова капусти з гарними твердими, свіжими листям
  • Червона цибуля
  • Один жир під цибулею, один під ривком
  • 1 купа ек борошна для загустіння
  • Велика коробка згущених помідорів і майже літр води (або літр густого томатного соку)
  • Приправте одним ек перцевого крему, одним ек цукру, сіллю, перцем, меленим кмином, 1-2 листочками лавра, кількома гілочками м’яти перцевої, і ми любили зелень селери

Підготовка:

Моя мати нарізала м’ясо більшими кубиками (меншими скибочками) і поклала це на тушковану цибулю. Після того, як кубики м’яса змінили колір і побіліли, виготовлення томатної капусти продовжувалось (навіть без м’яса). Приправлена, поруч була капуста, полита томатним соком або водою. Я б додав, крім м’яса, Солодкий волів готувати капусту у воді, і врешті-решт зробив тушку з помідорами - тому що вважав, що це зробить м’ясо м’якшим. Це був короткий підсумок підготовки, прийшов детальний опис.

  • Мама дуже дрібно нарізала одну цибулю.
  • Скажімо, ми розрізали капусту навпіл, розрізали її тулуб, очистили її від шкірки, нарізали кубиками, вона також зайшла в овоч (або ми її з’їли відразу!), Нарізала половину капусти смужками пальців. Він уповільнив - ось що ми йому сказали.

На волоському горісі жирний солодко всох цибулю. Якщо там був бекон, він не тільки вкладав з нього шкіру в томатну капусту, але й брав із нього смужку, нарізав кубиками, а також розтоплював, коли вирощував цибулю. Якщо ковбаса була включена, її також трохи розморозили.

3. Спеції надійшли:

Звичайно, на початку я перерахував найважливіші з інгредієнтів, але їх ви також можете чітко побачити на малюнках: дві фотографії праворуч були зроблені з двома різними томатною капустою, сірник та різниця видно, коричневий порошок - мелений кмин, зелень лаврового листа, зубчик часнику з одного боку і перцева трава з іншого.

4. Поливання водою або томатним соком:

Солодкий накритий, він дав капусті варитися на маленькому вогні вузьку годину разом із захованими в ній шматочками м’яса. Потім він загустив розпарену до м’якості капусту буксиром паприки.

Одну чайну ложку борошна підсмажували рожевим на 1 чайній ложці жиру і посипали кількома солодкими перцями. Якщо ви щойно зробили плавний ривок, відтягніть його вбік, через кілька хвилин (трохи м’якше, тому що таким чином ривок став менш грудкуватим) залийте його склянкою холодної води.

Але коли він зварив його з водою, він вилив велику коробку згущених помідорів на підготовлений ривок, перемішав і потім залив вузьким півлітра холодної води. Отак томатний ривок. Зрештою Солодка потягнула його за собою, зробивши томатну капусту помідором.

7. Післясмак: цукор і зелена спеція

В кінці ми посипали його зеленню кропу, перцевою травою або зеленню селери - на верхньому малюнку я ароматизував її селерою, збоку перцем.