«Карамель - один із інгредієнтів, який я люблю використовувати. Успадковуючи творчість матері та почуття прекрасного, все залежить від моєї наполегливості. Я навчився готувати карамель у свого шкільного вчителя, і звідси досі це був прямий шлях. На той час я ще працював з кубиків цукру, сьогодні використовую ізомальтовий цукор. Карамель - це моя торгова марка сьогодні », - написав кондитер Йожеф Ленгель, власник Торту та Карамелі у Дьєрі.

Це початок. Звідси кондитер, який розпочав свою кар'єру на пішохідній вулиці Matias, досяг майже 36 000 лайків на своїй сторінці у Facebook та безлічі гостей, що повертаються. Для покупців, які готові пожертвувати 500–700 форинтів за скибочку пирога. У наш час, коли заможніші навіть замислюються про кожен форинт, сюди можна дійти лише за кілька років. Щодо тортів молодого кондитера з Малої рівнини в голову приходять дві важливі людські якості: рішучість і талант, схильний до максималізму. Першого можуть схопити багато, здебільшого на нерівній дорозі, але талант інший. Його можна витратити даремно, але його недолік незамінний.

У набережній магазину Zsigmond Móricz холодильник - це невеликий склад справжніх солодощів. Тут вони не хочуть продавати тонну вершків, тут торти і муси прагнуть до гармонії смаку. Однак вибір ніколи не буває легким, звичайно, це насправді не критика. Перш ніж ми розповімо вам, які солодощі ми взяли додому, трохи практичної інформації. Торт і карамель - завдяки крихітному простору магазину - це не класична кондитерська, ви не можете сісти, ласуни дістають торти в милій паперовій коробці.

Вишні з шоколадних цукерок - це те, що потрібно обов’язково побачити у маленькій пачці, як сказала моя жінка-дегустатор, “це приносить оргазм!”. Відчуйте смак темного шоколаду та фруктів окремо, але ні те, ні інше не нав'язливо, вони не пригнічують один одного. Вони живуть у справжній демократії. Обов’язково слід відзначити чудовий шоколадний шар: він не розпадається на шматки, він досить м’який. Крем не пінистий, щільніший за мус, просто ідеальний.

шоколадна
Шоколадні цукерки з вишнею від кондитерської "Дунай". Більше фотографій можна знайти, натиснувши тут!

Макова магія, прикрашена малиною та полуницею, має шість поверхів - бісквіт, домашній крем, желе-малиновий соус, маковий крем, шоколадна шапка, прикраса фруктами - в якій домінує інтенсивний смак маку. Шари переживають досвід окремо - добре разом!

З цими двома тортами уявна планка піднялася високо, яку скибочка молочної карамелі та мус з ванільного манго не перестрибнули. Карамельний крем колишнього торта був гідний знаку, але традиційний бісквіт був трохи сухим. У випадку з ванільним мусом з манго, який надзвичайно гарний зовні, ми пропустили приємно терпкий смак фруктів. За чотири торти ми заплатили 2230 форинтів.

Кухня: Дьор на сьогодні є найкращою кондитерською випічкою в Торті та Карамелі, 9
Все інше (сервіровка та сервірування, обладнання, середовище): крихітні кондитерські вироби, придатні для кінофільмів, ласкаве обслуговування, 9