Інгредієнти
  • 500 г тонкого борошна (BL55)
  • 175 г молока
  • 20 г свіжих дріжджів
  • 60 г цукрового піску
  • 10 г ванільного цукру
  • 1 яйце
  • 1,5 чайні ложки солі
  • 85 г вершкового масла

Рекомендовані інструменти, верстати:

проект

Підготовка:

Молоко освітлити, додати чайну ложку цукру і розкришити в ньому дріжджі. Зачекайте 15 хвилин, поки він закінчиться. Потім помістіть усі інші інгредієнти в чашу місилки Ankarsrum і вимішуйте протягом 2 хвилин на повільному, 5 хвилин на більш швидкому схопленні. Як тільки тісто стане блискучим і однорідним, ми можемо припинити замішувати.

Сформуйте з тіста вареники і відставте стояти 35-40 хвилин.

Змастіть форму для випікання. За допомогою мультиварки розділіть тісто на 8 рівних частин і щільно округніть їх на долоні. Помістіть їх у поглиблення форми для випікання, закрийте верхню частину і дайте піднятися протягом 35-40 хвилин.

Тим часом розігрійте духовку до 210 градусів. Зверху булочки намажте яйцями, закрийте кришку і випікайте 25-30 хвилин.

Тісто можна збагатити шматочками шоколаду, родзинками, чорницею, волоськими горіхами.