Цукор

трупна

Рафінована сахароза, отримана з цукрової тростини або соку цукрових буряків на 90%-після повного видалення складових волокон і білків складним хімічним процесом.

Взимку 2014 року, в рамках тривалого гінекологічного огляду, мені довелося пройти навантажувальний тест на цукор. У зв'язку з моєю на той час роботою, я досить широко стикався з СПКЯ (полікістоз яєчників), і чим більше я з цим стикався, тим більше мені пронизувало погляд на те, наскільки все відповідає моєму повсякденному життю, так як молодий, як ще бездітна жінка, я пройшов усі необхідні обстеження, мої лікарі.

Навантажувальний тест на цукор був найбільш незручним. Після великої склянки концентрованої цукристої води та трьох заборів крові я поклявся усьому, що якби я зараз пішов звідси, все було б інакше, і я б звернув увагу на все і ніколи більше не цукор! Думаю, кожен стикався з типовим випадком якимось чином знайти атеїста на кораблі, що тоне.

Ну, це саме те, що я зробив. Я став справжньою одержимістю, все читав, все шукав, все дізнався і вирішив дати собі місяць, поки не спожив нічого, крім доданого цукру.

Варто зазначити, що відкриття твердого цукру показано на рисунках 4–7. На той час в Індії виготовляли три види цукру:

  • червоний або сирий цукор
  • кристалічний цукор або цукрове борошно
  • тверді кристали цукру

Те, що спочатку було предметом розкоші для багатих і виняткових, швидко поширилося по всьому світу і стало нестримним. Дізнавшись про цукор, вони також почали шукати сік європейських рослин. Виробництво бурякового цукру, яке набуло поширення на початку 19 століття, суттєво змінило всю цукрову промисловість. Маргграф був відомим німецьким хіміком (1709-1782), який першим знайшов цукор у буряках (1747) і рекомендував вирощування буряків фермерам для виробництва цукру. В даний час Бразилія, Індія та Китай є трьома провідними країнами-виробниками цукру у світі.

Світове виробництво цукру становить 179 мільйонів тонн на рік.

Оскільки я в основному дуже солодкий зуб, для мене цей місяць був важчим, ніж для мого чоловіка. Я читав, що відмова від цукру може мати майже такі ж симптоми, як коли людина кидає палити або будь-яку іншу залежність, і в моєму випадку це було. Спочатку я постійно голодував, дратувався, погано спав, погано почувався. Ми були біля свят, було дуже важко не лише відмовитись від багатьох тортів (як власний торт до дня народження), але навіть пояснити все це, бо якби ти не дав мені бога, у мене був би діабет, я міг би з’їсти трохи, але у мене були жорсткі принципи.

Пізніше мені не хотілося вірити, що я зовсім не відчуваю голоду, насправді всі мої проблеми з травленням почали зникати, баланс показувався менше, я міг менше спати і все ж прокинувся відпочив, забув подути, моя шкіра стала чистішою, я міг краще концентруватися, я почувався енергійнішим, одним словом, здоровішим. Ми їли м'ясо, овочі, додавали безмолочні молочні продукти, іноді підсолоджували продукти. Нам зовсім не потрібно уявляти це як жорстку кетогенну дієту, ми їли вуглеводи, просто якісні вуглеводи, які доступні в дивовижно багатьох місцях, нам просто потрібно дослідити, який саме. Бекон з перцем, помідорами, рагу, супи, смажене та варене м’ясо, салати, фрукти, словом, все, що смачне. Це був оманливий і довгий процес до того часу, коли ми також знайшли приховані цукри, оскільки вони намагаються продати речі, які в іншому випадку мали б бути здоровими з великою кількістю імен. Будь-яке з наведених назв, якщо воно є у списку інгредієнтів, ми знаємо, з чим маємо справу:

  • коричневий цукор
  • кукурудзяний сироп
  • декстроза
  • фруктоза
  • галактоза
  • глюкоза
  • глюкозний сироп
  • меду
  • інвертний цукор
  • лактоза
  • мальтоза
  • мальтодекстрин
  • кленовий сироп
  • патока
  • патоковий сироп
  • рисовий сироп

Багато книг розповідають про те, чому цукор є у всіх, а не майже у всіх упакованих продуктах, і я не маю честі виробляти теорії змови, але врешті-решт світ утилітарних мультиків переміг у свідомості всіх позитивних і здорового глузду .

Все частіше і частіше траплялося, що це було добре, просто перекусив, кулькочок морозива, мені зараз підходить, звичайно, скуштувати ... На той час я вже зовсім з глузду з'їхав, тож не хотів робити це більше, тому що я не бачив сенсу, крім того, оскільки через довгий час мені вдалося знову тренувати рівень цукру в крові в небі, це також сталося через кілька годин, коли він раптово впав, відчуття голоду за новими вуглеводами, і після першого шахрайства було дуже важко впоратися з усім цим знову. Це можна зробити лише зі 100% уваги та сили волі, і незабаром у мене не вистачило обертів. Я пережив це як невдачу, як слабкість, і не дублюючи власну відповідальність, можу сказати, що кілька людей підтримуються, на відміну від засмічення світу.

Безумовно, є золота середина того, що можна жити щасливо, якщо знайдеш, але я не можу знайти цей шлях прямо зараз. Якщо я не звертаю уваги на кожну склянку напою та кожну порцію їжі, до вечора я не наважуся навіть порахувати, скільки цукру з’їв того дня. З іншого боку, цукор, який не містить мінералів, вітамінів, клітковини, викликає звикання, а не міську легенду, тому він не зустрічається у хворих на рак навіть при мінімальному споживанні.

Тут я хотів би зазначити, що я знаю багато щасливчиків, яким не доводиться пильно стежити за своїм харчуванням на цьому рівні, мені справді потрібне (не) моє нещастя, і я також помічаю більшість із нас, тому хоча цей напрямок думок буде не таким цікавим для багатьох, це важливо. Я постійно кажу вам.

Пару тижнів тому у мене був слабкий, але напружений момент, коли я міг перетворити світ з чотирьох куточків Атласу, мов морозиво з морозивом зі смаком карликів, у солодкій лійці, посипане, а потім моя пара зауважила тихо: "Дивіться, вам, лікарям, насправді не казали не їсти стільки цукру?" Отож я деякий час знову щодня з цим встаю і лежу з цим, щоб, якщо я спробую ще раз, маючи більше досвіду, я міг би змогти зменшити свій спосіб споживання цукру.

Але правда полягає в тому, що коли хтось лежить на дивані, з’ївши нездорову шкідливу їжу, тихо скигливши та прокручуючи Facebook, з’являється стаття, яка спонукає до бігу та осквернення чаю, відео про те, як прийняти себе, як скласти рецепт, що описує кекс, який за смаком нагадує блискучого поні у всіх кольорах веселки, а потім дослідження, яке вбиває цукор. Потім ми вимикаємо ноутбук, і якщо нам не пощастило людям, котрі отримали здорову впевненість у собі, ми залишаємось там із невпевненістю у житті, пам’яттю про багато неприйняття, страхом відставати від себе, відчуття, що це все одно не має значення. Потім ми встаємо, відроджуємось, як фенікс, від його хімічного прокляття, ми мотивовані, рухаємось і їмо нормально протягом декількох тижнів, навіть місяців, і, звичайно, ми просто клацаємо нізвідки і опиняємось, спостерігаючи за влогами краси під час занурення коржиків в соусі сальса.

Армія дуже густооплачуваних менеджерів соціальних медіа та психологів встає кожного благословенного дня, надягає сонцезахисні окуляри та стискає яблучні речі, щоб назавжди привести владу до споживацтва, але не робіть так легко для них! Давайте звернемо увагу на себе і не дозволяємо нікому іншому говорити нам, що для нас добре.

Я спробую ще раз, і навіть якщо я зазнаю невдачі, настане час, коли я спробую ще раз, бо я вірю і знаю, що знайду свою золоту середину.

Рекомендована література: Вільям Дафті-Шугар блюз