Золтан Удварос в даний час у своєму господарстві в Латранах 470 корів, тварини дають понад 12 тисяч літрів молока на рік. За його словами, у підвищенні ціни також винна спека.
"Ми помітили, що спека зробила виробництво молока влітку слабшим", - сказав він Золтан Удварос. - У спеку корови споживають багато води і мало сухого корму, тому молоко рідшає. Але європейський вплив також сприяє зростанню цін, коли китайські ринки починають заволодівати. Це також впливає на те, що сметани може бракувати, а також на те, що виробництво менше, і все це також конденсується на переробниках. Зараз молоко шукають краще, але закупівельна ціна не рухається, за нього платять 90-100 форинтів за кілограм. Це вже добре в порівнянні з ціною 46 форинтів молока, сплаченою під час кризи, але його можна було б виробляти економічно за ціною 110 форинтів.

сметану

"Влітку завжди бракує молочного жиру через теплу погоду, оскільки тварини реагують на зовнішнє середовище, жирність молока зменшується, а сметана виготовляється з молочного жиру", - сказав він. Самотня Лінда, Керуючий директор Fino-Food Kft., М. Капошвар. - Крім того, в європейських масштабах не вистачає молочного жиру, що призвело до різкого подорожчання вершків. Ми можемо лише здогадуватися, скільки часу це займе. Масло - це біржовий продукт, там ви можете побачити зобов’язання та попит. Зараз виявляється, що вони очікують дефіциту молочного жиру в Західній Європі до Різдва. Якщо молочного жиру буде менше, ми, можливо, не зможемо обслуговувати споживачів, але ми зробимо все, щоб цього не сталося. У ціні вершкового масла і сметани все це неодмінно виявиться, попит і пропозиція вирішать скільки. Однак це перебільшення, що сметана може зникнути з полиць магазинів.