Серед типових для літа страв, безперечно, салати займають переважне місце. Таким чином, не випадково кілька днів тому відома мережа ресторанів "Роділла" скористалася цими спекотними тижнями, щоб представити свою нову лінійку салатів, на заході, де ми змогли побачити двох найпопулярніших учасників з останнього видання MasterChef; Наталія та Райхель. Причина? обидва вони є авторами двох рецептів, що складають цей новий асортимент свіжих і корисних препаратів.
Оскільки мова йшла про здоров'я та харчування, на заході також була присутня експерт у цій галузі: Роза Гарсія, дієтолог, яка «Іспанське товариство дієтології та харчових наук» (SEDCA), який скористався можливістю запропонувати кілька порад та підказок, щоб досягти здорового та збалансованого харчування в ці літні місяці. Нижче ми покажемо вам його декалог рекомендацій:
1. Залишатися добре зволоженим, необхідним. Для цього переважним напоєм буде вода. Надлишок тепла та потовиділення, характерні для літа, полегшують зневоднення, що особливо небезпечно для дітей та літніх людей.
2. Овочі та овочі, двічі на день. Влітку свіжа їжа є більш бажаною, і в нашій гастрономії є цінні страви, такі як гаспачо, сальморехо, пісто або салати, які поєднують різні овочі та зелень. Важливо віддавати пріоритет цим продуктам харчування, які забезпечують нас водою, клітковиною, вуглеводами, вітамінами, мінералами та антиоксидантами.
3. Плід, необхідний. Щодня не менше трьох шматочків фруктів. Фрукти також допомагають нам зволожитись (містять великий відсоток води), а також підтримувати антиоксидантний захист нашого організму. Вони також забезпечують нас вітамінами, мінералами, клітковиною та антиоксидантами, такими як вітамін С, поліфеноли та каротин. Хороший натуральний сік, краще з усією м’якоттю та клітковиною фруктів, може завершити це споживання.
4. Рецепти, в повному кольорі! Рослинна їжа червоного, жовтого або оранжевого кольору, багата бета-каротином та іншими антиоксидантами. Не забуваймо моркву, гарбуз, червоний перець, диню ... та шпинат та крес-салат (зелені завдяки високому вмісту хлорофілу, але також завдяки вмісту каротину). Важливо: додайте багато кольорів у свій раціон! А для приправи ... не соромтеся: використовуйте оливкову олію першого віджиму.
5. Цільнозерновий хліб та крупи: Краще вибрати хліб із цільної пшениці для бутербродів та «пляжні» бутерброди. Він забезпечує більше клітковини, більше вітамінів і мінералів, ніж білий хліб. Подібним чином вибирайте цільнозернові варіанти круп, макаронних виробів, рису тощо.
6. Не забувайте про бобові культури: Бобові - настійно рекомендована їжа через високу харчову цінність та вміст клітковини. Влітку вони більш апетитні у вигляді салату. Вживати їх рекомендується не рідше двох разів на тиждень.
7. Риба є основною їжею в раціоні. Влітку вам доведеться скористатися традиційною блакитною рибою: бонітом, сардиною, анчоусом ... які є джерелом жирних кислот Омега-3 і які слід вживати принаймні двічі на тиждень. Риба багата білком, фосфором та йодом.
8. Морозиво вони завжди почуваються як літо і спека. Вони можуть бути хорошим джерелом кальцію у вершковому вигляді. Звичайно: стежте, щоб вони не замінювали фрукти десертом і їли їх у помірних кількостях.
9. Збережіть холодний ланцюг Це необхідно протягом року, але влітку це стає необхідним. Це потрібно враховувати під час покупок, використовуючи ізотермічні сумки та максимально скорочуючи час між покупкою та приходом додому.
10. Звичайно, завжди потрібно дотримуватися граничної гігієни при роботі з продуктами та часто мити руки, щоб уникнути можливого харчового отруєння.