Впливає на 90 мільйонів людей у ​​США

Ожиріння вражає понад 78 мільйонів дорослих та 12 мільйонів дітей, але, на думку експертів, не вся вина в дієті та сидячому способі життя

Згідно з даними, опублікованими Центром контролю та профілактики захворювань США (CDC), ожирінням страждають понад 78 мільйонів дорослих та 12 мільйонів дітей у цій країні. У червні минулого року Американська медична асоціація вперше офіційно класифікувала ожиріння як хворобу, що вплинуло на захворювання 35% дорослих та 17% молодих людей.

ожиріння

Епідемія надмірної ваги в американській країні особливо насторожує тим, що за останні десятиліття вона зросла в геометричній прогресії. Середня вага виріс на більше 10 кіло на людину з 1960-х: середній американець важить 88 кілограмів, а жінки майже 79. В Іспанії в 2001 році середній чоловік важив 76,8 кілограмів, а жінки - 64,1.

Найпоширеніші пояснення часто стосуються неправильної дієти, заснованої на шкідливій їжі та сидячому способі життя. Тим не менше, Марта Розенберг, Науковий журналіст, робота якого з'явилася на сторінках The Boston Globe, San Francisco Chronicle або Chicago Tribune, вважає, що причини йдуть далі і зачіпають фармацевтичну та харчову промисловість США, що він засудив у статті, опублікованій на Alternet, яка включає п’ять альтернативних пояснень

Ендокринні руйнівники

Минулого року звіт французького Національного агентства з охорони здоров’я (Anses) засвідчив небезпеку бісфенолу А - сполуки, яка міститься у багатьох продуктах, які ми використовуємо у повсякденному житті. Це ендокринний руйнівник, який, як і триклозан, може не тільки призвести до деформацій, безпліддя або діабет, це також пов’язано з ожирінням.

Дослідження, опубліковане в Toxological Science, вказує на те, що вплив цього класу руйнівників у внутрішньоутробний період може збільшити шанси ожиріння у зрілому віці. Розенберг посилається на ще одне дослідження, опубліковане в "Environmental Health Perspectives", яке підтвердило можливість впливу низьких доз PFOA (перфтороктанова кислота) вагітної жінки в три рази збільшила можливість їх дочок страждати ожирінням.

Як нагадує дослідження, опубліковане в Міжнародному журналі екологічних досліджень та громадського здоров'я, цей клас руйнівників часто зустрічається у пестициди.

Замінники цукру

Хоча сахарин, аспартам, сукралоза, неотам або ацесульфам мають хорошу репутацію, різні дослідження починають вказувати на ризики, пов'язані з їх споживанням. Розенберг наводить три причини, чому нам слід бути обережними з цими продуктами. З одного боку, деякі дослідження показують, що вони могли б уповільнюють обмін речовин, хоча переконливих даних щодо цього досі немає.

Крім того, вони можуть призвести до подальшої залежності від солодощів, оскільки вони не забезпечують справжньої "винагороди", яку дає цукор. Іншими словами, як показало дослідження Єльського університету, система винагороди за дофамін в мозку не обдурюється штучними підсолоджувачами, що веде до пошуку альтернативних варіантів. висококалорійний після споживання такого продукту.

Третя і остання причина полягає в тому, що, хоча деякі продукти рекламують із застосуванням цих замінників, вони іноді поєднуються з натуральними підсолоджувачами.

Антибіотики в їжі

Нещодавно ми вказували в статті, що зоотехнічні процедури, спрямовані на підвищення продуктивності великої рогатої худоби, дозволені в таких країнах, як Китай або США, хоча вони підлягають жорсткому контролю та обмеженням по всьому Євросоюзу. Розенберг нагадує, що деякі антибіотики давали худобі відгодувати його може спричинити подібні ефекти у людей.

Кілька досліджень нагадують, що антибіотики можуть сприяти ожирінню, наприклад, недавнє дослідження, опубліковане в Міжнародному журналі ожиріння на основі аналізу 28 000 дітей, яке показало, що ті, хто проходив лікування антибіотиками до досягнення шестимісячного віку, частіше страждали страждає ожирінням до семи років, незалежно від стану матері. Однак Розенберг нагадує, що навіть якщо антибіотики не використовуються в лікувальних цілях, це можуть бути американці піддаються їх відходам, як виявилось у дослідженні, яке з’явилося на сторінках журналу „Захист харчових продуктів”.

Інші продукти, що споживаються через м’ясо

Ця проблема обмежується не лише антибіотиками, які споживають тварини, але поширюється і на інший клас продуктів, таких як рактопамін, препарат, який використовується для прискорити ріст свиней, затверджений FDA у 1999 р. у США, де це особливо серйозно, оскільки між споживанням та забоєм свині немає періоду очікування.

Серед країн, де це заборонено, є країни цілого Європейського Союзу, як у випадку з естрадіолом, траболоном ацетатом, зеранолом (естрогенна помпа) або меленгестеролом. З цієї причини можливий ввезення їжі з країн, де ці ліки не заборонені, є настільки тривожним, що може відбутися в ЄС, як нещодавно опублікувала ця газета.

Маркетинг продуктів харчування

Останніми, але не менш важливими є агресивні рекламні кампанії що здійснюють харчові компанії, і що є особливо небезпечним для дітей. Два дослідження чудово ілюструють цю обставину. З одного боку, той, що був опублікований у «Педіатрії», де вказувалося, що дітям смак продуктів, які представлені в упаковках із популярними героями мультфільмів, стає значно привабливішим. З іншого боку, огляд влаштування півмільйона каліфорнійських студентів показав несподіваний висновок, що діти, школи яких знаходяться поруч із магазином швидкого харчування, важать більше.