Ведмежий часник відомий своїми антибактеріальними, протигрибковими та протизапальними ефектами, очищає організм і знижує рівень «поганого» холестерину в крові. Це допомагає при усьому спектрі захворювань та проблем зі здоров’ям - від респіраторних захворювань до діабету чи ожиріння. Секрет ефективності ведмежого часнику полягає у вмісті надзвичайно цікавої суміші ферментів, вітамінів, мінералів та інших активних речовин, включаючи алліцин, алліксин, аджоен та сполуки сірки.
Винен алліцин
Аліцин - це ефірна олія, яка "може" бути типовим часниковим ароматом як класичного, так і ведмежого часнику. Це сильний природний антибіотик і, на відміну від антибіотиків, що виробляються нашою промисловістю, він практично не має небажаних побічних ефектів. Аліцин також є зброєю, за допомогою якого ведмідь часнику захищається від своїх ворогів - вірусів, бактерій, комах тощо. Тому аромат часнику примножується, коли тканини рослини пошкоджуються, наприклад, коли його подрібнюють або ріжуть ножем. Аліцин з сильним антибактеріальним ефектом утворюється в результаті хімічної реакції алліїну та аліінази. Він потрапляє в наш організм не тільки через вживання часнику, але також через шкіру або слизові оболонки. Наприклад, він приносить користь легеням і травному тракту, де усуває віруси, бактерії та паразитів. Це також допомагає регулювати кров'яний тиск і рівень холестерину в крові.
Ще більше здоров’я
Вживання ведмежого часнику підтримує імунну систему (завдяки вмісту аденозину), нервову систему (алліксин), допомагає лікувати шкірні інфекції та запобігати утворенню тромбів (аджоен). Протиракові наслідки вживання в їжу ведмежого (але також кухонного) часнику особливо значні. Він містить речовини, що зменшують дію канцерогенних речовин, що містяться, наприклад, у сучасній дієті, речовини, що блокують утворення та ріст пухлин та вбивають ракові клітини (завдяки вмісту алілсульфідів та алліксину). Оскільки свіжий ведмежий часник можна їсти лише кілька місяців, замініть його на кухонний часник у своєму раціоні протягом решти року. Ефект від споживання ведмежого часнику при весняному очищенні організму також цінний - не випадково він доступний навесні.