В останній статті Крістінка ознайомила вас з тим, які алергени можуть виникати в яйці та як проявляється така алергія. Вона також підказала вам, що дієта - це перший вибір лікування. І моїм завданням у наступній статті буде ознайомити вас з т.зв. дієта без яєць. Зокрема, як замінити яйця в меню демонстрацією конкретних рецептів.

наступній статті

На початку я хотів би пояснити, що алергія на яйця означає як курячі яйця, так і перепелині, гусячі чи качині яйця. На жаль, алергени у всіх цих яйцях дуже схожі. Тому обмін курячих яєць на перепелині нічого не вирішує. І необхідно послідовно читати склад окремих продуктів і страв!

Наскільки суворо дотримуватися дієти?

Це визначатиме в першу чергу лікар. Це залежить від того, яка алергія прийшла до вас на яйце і яка інтенсивність вашої реакції. Наступні алергії пов'язані з яйцем:

Білкова алергія

У разі алергії лише на білок, ви можете споживати самі жовтки. Крім того, страви, де для їх приготування використовувався лише яєчний жовток. Крім того, на жаль, білок лише частково розкладається при термічній обробці. Тому, на жаль, ви можете забути про геменекс.

Алергія на жовток

Якщо у вас алергія лише на жовток, ви можете їсти продукти та продукти, що містять лише білок. Не впадайте у відчай. Однак алергени в жовтку розкладаються кип’ятінням порівняно з білим, який перестає бути небезпечним. Так ви зможете насолодитися цілим вареним яйцем з жовтком. Звичайно, я все-таки рекомендую спочатку спробувати ретельно.

Алергія на цілі яйця

У цьому випадку нічого не залишається, як повністю вилучити з раціону яйця. І проконсультуйтеся з лікарем на основі результатів, щоб дізнатись, чи потрібно вам також стежити за продуктами, на яких на етикетці написано «можуть містити сліди яєць».

Якими іншими продуктами замінити яйця, щоб у вас не залишилося поживних речовин?

Він представляє яйця в раціоні тваринного білка. Тож у вас не буде іншого вибору, як регулярно включати у свій раціон інші білки тваринного типу. Сюди входять всі види м’яса (курка, індичка, яловичина, свинина, телятина, баранина, кролик), якісна шинка, риба (морська та прісноводна), різні види сиру (нарізаний, твердий, котедж, сир Моцарелла, сир Оломоуц) та сир.

Демонстрація збалансованого харчування в межах без’яєчної дієти

Сніданок: Цільнозерновий хліб з Люсіною та шинкою. Плюс трохи сирих овочів.

Ранкова закуска: Білий йогурт з посипаними мюслі та фруктами.

Обід: Куряча кишеня, фарширована шпинатом з картопляним пюре та маслом. Плюс овочевий салат.

Полуденок: Моцарела з помідорами та кнекебротом.

Вечеря: Сирний намаз (наприклад, Будапешт, цибуля) з житнім хлібом.

У наступній статті ми покажемо їжу або страви, де яйця можуть траплятися скрізь у різних формах, тобто навіть приховані.