У 2016 році він увійшов до рейтингу "Кращі дієти для здорового харчування". За офіційною статистикою, поза втратою ваги це було приблизно кожне третє. Незважаючи на шквал критики, кількість тих, хто зміг схуднути, зросла. Він був розроблений більше 30 років тому, але лише за останні 5 років, коли він досяг цієї популярності.

Суть

Методика розроблена відомим французьким дієтологом. Він назвав це: "Їж і худай", і цими словами це суть дієти Дюкана, оскільки вона включає споживання поживної їжі, але низькокалорійної. Великий вибір риби, м’яса, молочних продуктів не виснажує організм фізично та розумово. Незважаючи на тривалу "голодовку", вони передаються дуже легко і дозволяють почувати себе добре.

Основним принципом дієти є вживання в основному білкової їжі на тлі повної відмови від вуглеводів.

Трохи статистики. Дієту розробив французький лікар П’єр Дюкан. Вона стала відомою після публікації у 2000 році її книги "Я не можу схуднути", яка розійшлася тиражем понад 10 мільйонів примірників, вийшла у понад 32 країнах, перекладена на 14 мов.

Опис етапів

Шлях до схуднення можна розділити на стадії (фази), кожна з яких відповідає за певні процеси в організмі, і складається з певного набору дозволених і заборонених продуктів.

Крок 1. Атакуйте

Найскладніша і в той же час ефективна з усіх фаз "Атака", коли це не повна заміна багатих вуглеводами продуктів на білок. Починається процес спалювання жиру. Тут втрата ваги становить від 4 до 7 кг.

Щоб визначити стадію тривалості, потрібно вирішити, скільки кілограмів ви хочете скинути в підсумку. Чим більше число, тим більше фаза. Якщо це 15-20 кг, то це триватиме 5 днів, якщо 30 кг - 10, але це максимальна тривалість дієти

Атака дозволяє використовувати 72 білкові продукти. Їжу можна варити, смажити на грилі, готувати на пару, запікати, готувати в духовці та смажити, навіть смажити без олії. Порції також не обмежені, тобто ви можете їсти скільки завгодно.

Принцип дії - запуск обмінних процесів із швидкісними вуглеводами, що надходять в організм, і йому доводиться поповнювати запаси енергії з жиру.

Крок 2. Круїз/Діапазони

Дуже довгий етап, який багато хто не переживає через час. Тут Дюкан пропонує виключно чергувати дні білка з білками та овочами. Вам доведеться продовжувати, доки на шкалі не з’явиться бажане число. Другий етап зазвичай триває від 2 до 6 місяців.

Лікар рекомендує класичну схему чергування: один день, вживання білка, день білка та овочів. Хоча ви можете вибрати інший варіант, більш зручний для вас і підходить для вашого тіла: 2/2, 3/3 і 5/5 навіть.

Умови виконання процесів в організмі, друга фаза дозволяє уникнути зменшення та зміни органів через брак вітамінів та надлишок білка.

Крок 3. Консолідація Консолідація /

Третя фаза дозволяє поступово повернутися до звичного режиму харчування. Мета полягає в тому, щоб охопити результати втрати ваги, досягнуті на попередніх етапах, а не повернути втрачену вагу.

Дуже важливо правильно розрахувати тривалість етапу: за кожен прокатний кілограм - присуджується 10 днів закріплення. Наприклад: втрата 10 кг - сидіти в цій фазі 100 днів. Не бійтеся цієї великої кількості, адже тут вирішені не тільки вуглеводи, але і такі послуги, як солодкі десерти у вигляді пирогів і тістечок.

Крок 4. Стабілізація

Четверта фаза повертається до звичного харчування, але з дотриманням певних правил:

  • випивати до 2 літрів води на день;
  • багато стояння на свіжому повітрі;
  • щоб піднятися сходами, кожну зі сходів, що знаходяться на доріжці, - ліфти та ескалатори доведеться ліквідувати;
  • займатися спортом або навіть займатися вранці;
  • регулярно організовувати дні посту;
  • вживають щодня по 3 столові ложки вівсяних висівок.

За словами доктора Дюкана, вага після дієти лише повертається до ліні, ведучи пасивний спосіб життя. Він пропонує взяти участь в активному хобі, забути про зайву вагу. Якщо закріпити результати фізичних зусиль, тіло досягає бажаної форми.

З біографії. Французька рада лікарів вирішила, що практикуючи медицину в бізнесі, Дюкан порушує професійний кодекс. У 2012 році він був виключений із складу Ради на його прохання. У 2014 році дієтолог похитнувся з медичної картки за те, що він займався комерційною промоцією своєї дієти.

Списки товарів

Приймаючи рішення про дієту Дюкана, потрібно точно знати, що можна їсти, а що не можна. Більш того, для кожного етапу схуднення існує своя таблиця продуктів, в яку потрібно постійно шукати.

Якщо вам потрібен великий перелік дозволених продуктів для кожної фази, його можна знайти в книзі доктора Дюкана "Я не можу схуднути".

Довідкова інформація. На пізніх етапах дієти Дюкан дозволяє використовувати довгу білу локшину з глюкоманнану Ширатакі. Це унікальний низькокалорійний продукт, який чудово живить і одночасно допомагає схуднути.

Протипоказання та шкода

Оскільки дієта була шквалом критики з боку лікарів, що вона є, ви повинні розуміти, що білок для схуднення не може залишитися непоміченим для організму. Тривалий недолік вуглеводів у раціоні може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям. Тому необхідно спочатку уявити, яка шкода від цієї системи схуднення.

Перш за все, він має протипоказання, порушення яких призводить до порушення роботи багатьох систем організму:

  • наявність серцево-судинних захворювань і схильність до них;
  • порушення функції нирок;
  • патології печінки;
  • гіпертонія;
  • проблеми репродуктивної системи;
  • захворювання кісток, суглобів та хребта;
  • цукровий діабет;
  • підлітковий та старший вік;
  • вагітність і лактація;
  • алергії;
  • захворювання шлунково-кишкового тракту.

З обережністю до цього типу дієти необхідно турбуватися про людей, які займаються інтелектуальною працею, робота яких вимагає високої концентрації уваги (водії, лікарі тощо), а також страждають порушеннями обміну речовин і схильні до депресії.

Оскільки дієта складається з тривалої втрати ваги (іноді до шести місяців і більше), перш ніж сидіти на ній, необхідно скласти іспит і отримати дозвіл лікаря.

Вам потрібно згадати, що ви можете знайти в лікарні, попросивши думки лікаря щодо системи харчування. П'єр Дюкан не прихильний до своїх колишніх професійних установок, оскільки він побачив ідею медицини компанії і зробив невеликий стан. Тож не дивуйтеся негативу у вашому напрямку.

По-друге, очевидними недоліками дієти можуть бути такі побічні ефекти:

Так, дієта Дюкана дає відмінні результати вже на першому етапі схуднення. Але дуже важливо правильно розрахувати власні сили та переконатися, що організм не зазнає збоїв, переживши сильний стрес.

Критики. Доктор Луріс Ароні прямо висловився проти дієти. Він вважає, що велика кількість білка протягом тривалого часу - це занадто серйозний удар по нирках.

рекомендації

Дієта Аткінса - це система дієтичного та білкової їжі, яку потрібно використовувати, щоб зрозуміти всю її складність. Якщо немає часу читати свої книги, дотримуйтесь рекомендацій, які допоможуть вам скласти меню і схуднути витримали тест до кінця.

Продукти

Спокусливо, що за допомогою цієї дієти можна їсти шинку та яловичину. Однак не слід забувати, що ці продукти підвищують рівень холестерину в крові і уповільнюють обмінні процеси. І дозволив крабовим паличкам зовсім не шкідливий.

Тож порада №1: не обманюйте себе цими подарунками і обмежуйте свою здорову дієту джерелами білка: курка, індичка, кролик, перепела, яйця, риба, сир, йогурт, кефір.

Режим пиття

Пийте багато рідини, необхідної, щоб уникнути проблем з нирками. Щоб перетравити всього 1 грам білка, потрібно 42 мл води. На перших трьох етапах дієти буде достатньо 1,5 л на добу, але при стабілізації фази цієї кількості рекомендується збільшити до 2 л.

Фізична активність

Для правильного харчування організм повинен забезпечувати помірні, але необхідні фізичні вправи, які лікар також малює поетапно:

  • І фаза - щодня 20 хвилин пішки + спорт.
  • II фаза - 30 хвилин щоденної прогулянки + спорт.
  • III фаза - 25 хвилин щодня + спорт.
  • IV фаза - щодня 20 хвилин пішки + спорт.

Зламатися

Що робити, якщо сталася поломка, він трохи перебрався і з’їв заборонені продукти, не довів дієту до свого логічного завершення? У цьому випадку Дюкан пропонує не впадати у відчай і дотримуватися наступної тактики:

  • наступні 2 дні робити виключно білок;
  • якщо збій стався на фазі "Атака", його потрібно продовжити до 2 днів;
  • збільшити щоденне споживання води до 2 літрів;
  • спати більше, ніж зазвичай;
  • щоденні прогулянки повинні становити не менше однієї години протягом наступних 3-4 днів;
  • обмежити споживання солі.

Збережено

Значення висівок. По-перше, його потрібно вживати щодня. По-друге, строго в зазначеній дозуванні:

  • напад: 1,5 столові ложки;
  • смугастість: 2 столові ложки;
  • фіксація: 2,5 столові ложки;
  • стабілізація: 3 ст.

Якщо ви думаєте, що дієта дуже проста і складається з широкого асортименту білкових продуктів, ви помиляєтесь. Насправді витримати довгий марафон без вуглеводів дуже складно.

У перші дні схуднення скласти меню дуже важко. Здається, продуктів багато, але як поєднати їх у тарілці, щоб створити низькокалорійну дієту на 1 день, залишають лише 1 тиждень, не завжди зрозуміло. Для цього існують зразки меню для кожної фази, засновані на тому, що ви можете зробити самостійно з урахуванням індивідуальних уподобань.

Нещодавно Дюкан розробив у своїй системі нову програму схуднення - 7-денний дієтичний експрес (інші назви: "Дієта Дюкан Лайт", "Сходи сили"). Це спрощена версія основного методу.

Рецепти

Дуже важливо правильно підібрати дієтичні рецепти Дюкана, щоб задовольнити її основні принципи і не порушувати загальну систему схуднення.

Салат з морепродуктів

Підходить для будь-якої фази дієти.

  • 4 шматки кальмарів;
  • 2 яйця;
  • 8 шт упаковка крабових паличок;
  • 100 гр очищених креветок;
  • 20 г червоної ікри;
  • 120 грам нежирного йогурту;
  • 2 чайні ложки гірчиці.

  1. Відваріть і остудіть яйця та кальмари.
  2. Йогурт і гірчиця, щоб зробити заправку.
  3. Всі інгредієнти подрібнюють у соломку.
  4. До суміші для наповнення приготовлений соус.
  5. Добре змішується.
дієтонус

Хеш

Рекомендована фаза атаки.

  • 3 літри кефірного кефіру;
  • 200 грам вареної грудної курки;
  • 2 яйця;
  • зелений;
  • солоний перець.

  1. Дрібно наріжте грудку.
  2. Подрібніть яйце.
  3. Нарізані овочі.
  4. Приправити сіллю і перцем.
  5. Влити йогурт.

Ширатакі з курячими сердечками

Рекомендовані етапи: все, крім атаки.

  • 125 гр ширатакі;
  • 250 грам курячих сердець;
  • 100 грам перцю;
  • 100 грам цибулі;
  • 100 грам цибулі-порею;
  • 1 помідор;
  • 1 столова ложка томатної пасти;
  • зелень, чорний і червоний перець, паприка, італійські трави.

  1. Зварити серця. Дайте охолонути і очистіть від шкірки.
  2. Подрібніть соломкою перець і цибулю (два сорти).
  3. Обсмажте на сковороді з невеликою кількістю олії, перцю та цибулі.
  4. Додайте до них серця.
  5. Для зміни на котлі.
  6. Томатна паста, розведена водою 1: 1.
  7. Додати в казан розведену томатну пасту, спеції.
  8. Гасити під прикриттям на повільному вогні протягом півгодини.
  9. Поріжте помідор і зелень, додайте за 5 хвилин до закінчення варіння.
  10. Зварити макарони ширатакі (3 хв).
  11. Його змішують з овочевим рагу та сердечками.

Сирна запіканка (на десерт)

Підходить для всіх фаз дієти, крім Attack.

  • 300 грам нежирного сиру;
  • 3 яйця;
  • 150 гр біфідокефіру 1%;
  • 3 столові ложки вівсяних висівок;
  • 3 шматочки цукру-замінника;
  • ваніль.

  1. В 1 чайній ложці води, щоб розчинити таблетки, замініть цукор.
  2. Додайте решту інгредієнтів, добре перемішайте міксером.
  3. Викладаємо на пергаментний папір у формі.
  4. Випікайте при 180 ° С протягом 1 години.

Незважаючи на неоднозначність цієї системи схуднення дієти доктора Дюкана це одне з небагатьох, що приносить хороші результати. Питання лише в тому, як тримати свої канони строго довгий час і зберігати здоров’я. На думку лікарів, це впливає на функціонування нирок. Все-таки варто спробувати.