друга

За останні тижні багато людей накопичили більший запас їжі у своїх будинках. Це не моя головна мета скласти думку про необхідність цього, але, як дієтолог, я вважаю важливим підкреслити, що правила «розумних покупок» не лише дотримуються в екстрених ситуаціях. Купуючи та керуючи приготуванням їжі з передбаченням, практичністю та свідомістю, ми можемо врятувати себе від безлічі зайвих стресів (а також від надмірного або надмірного споживання харчових відходів). Настав час ретельно робити покупки або створити здоровий раціон із вже смакованих страв та закусок.

Статут компанії:

1. Гарантія, термін придатності - правильне зберігання

Замість того, щоб кидатися в панічний кошик, подумайте спочатку! Також подумайте, що можна заморозити, напр. хлібобулочні вироби, хліб. Навіть міцна їжа також варто перевірити його термін придатності або термін придатності! Спільне у них - те, що вони обидва вказують на закінчення терміну придатності їжі! THE термін придатності або їстівні терміни для продуктів, що швидко псуються (наприклад, хлібобулочні вироби, м'ясні вироби, молочні продукти). Заборонено продавати товар після закінчення терміну придатності і не рекомендується його вживати, оскільки це може завдати шкоди здоров’ю. THE якісний час утримання, а також якість збереження заголовків для більш тривалого терміну зберігання, загалом застосовується до харчових продуктів з меншим вмістом вологи та деяким процесом консервування, наприклад для консервів, круп, спецій, швидкозаморожених продуктів. Після закінчення періоду збереження якості якість продукту знижується, і його можна споживати на власний ризик (після сенсорного контролю). Очевидно, якщо колір, запах, консистенція відрізняються від звичайних, їсти заборонено!

Обприскувати свіжі овочі та фрукти варто протягом 1, максимум 2 тижнів. Плюс хороша порада! Купуйте лише сировину, яка не має ударів та пошкоджень - після натискання вона не прослужить більше 1-2 днів! В середньому овочі та фрукти люблять температуру від 7-10 ° C (нижчі відділення холодильника), оскільки вони можуть пошкоджуватися при нижчих температурах (чутливі до холоду).

2. Список за групами продуктів харчування

Виміряйте місцевість і думайте реалістично! Наприклад, якщо ви до цього часу споживали на кухні 0,5 кг борошна на тиждень, ймовірно, не варто купувати 15, але навіть не 10 кг. Досить думати заздалегідь максимум до 1 місяця! Сядьте, візьміть 20-30 хвилин, щоб подумати, скільки втратити за тиждень, а потім помножте на 2-3 (Потрібно 2-3 тижні).

Перевірте комору, холодильник, полиці, чисті та структуровані! Позбавтеся від простроченої їжі, наведіть порядок і звільніть місце для нових інгредієнтів!

Давайте подивимось, про які групи продуктів ви думаєте:

  • крупи, зернові вироби: хлібобулочні вироби, крупи та псевдозернові (рис, булгур, гречка, лобода тощо), макарони, борошно та шрот, пластівці, листкові вироби/скибочки, коржі, печиво
  • овочі, овочеві препарати: свіжі, консервовані та заморожені товари; суха речовина (наприклад, помідори); сухі бобові, соя та продукти з них (наприклад, тофу); концентрати (наприклад, томатний концентрат); креми в магазинах (наприклад, баклажанові вершки) та соки - хоча останні дві категорії я рекомендую робити вдома
  • фрукти, фруктові препарати: свіжі, консервовані/консервовані та заморожені товари; суха речовина; олійні; смузі, смузі, соки (робіть їх вдома); варення; соуси/пюре
  • молоко, молочні продукти, рослинні замінники молока
  • м'ясо, м'ясні продукти, риба, рибні продукти
  • яйце
  • жири, спеції, приправи, соуси, підсолоджувачі

Існують орієнтовні кількості рекомендованої добової дози, наприклад хліба та молока. В результаті я склав “план дій” або список найважливіших інгредієнтів. Кількості у списку включають достатньо кількостей протягом 2 тижнів для сім’ї з 4 осіб (2 дорослих, 2 дітей), включаючи той факт, що в хорошому випадку кожен споживає хліб, молочні продукти, овочі, фрукти щодня; яйця, м’ясо, м’ясні нарізки кілька разів на тиждень; або бобові та продукти з них (наприклад, тофу). Список ви можете знайти в кінці статті, де ви можете його завантажити.

3. Дизайн меню

Проводити час вдома не варто витрачати час на сп’яніння, горе чи постійне користування Інтернетом! Час нарешті віддавати данину давно забутому хобі, читати більше, вчитися або грати зі своїми коханими! Однак у тихі хвилини, можливо, ви захочете дістати квадратну сітку і заздалегідь подумати, які круті речі можна спекти та приготувати після розумних покупок. Порада! Я не кажу, що не слід займатися творчістю, але я не впевнений, що зараз саме час експериментувати! Зробіть їжу, яку всі їдять з хорошим смаком, усі знають - так ви зможете краще керувати інгредієнтами.

Щоб допомогти, я також створив редактор меню, який можна редагувати, який ви можете завантажити звідси.

Заради простоти, але своєю професією та знаннями я хотів би допомогти вам у цей непростий і непередбачуваний для всіх період. Я розробив двотижневе меню, яке включає 5 прийомів їжі, і хоча воно містить консервовані інгредієнти, воно все одно відповідає принципам звичайної збалансованої дієти. Їх може споживати вся родина. Звичайно, овочі можна міняти і міняти за потребою! Принципом було різноманітне, але практичне використання сировини, зменшення м’яса в раціоні. Я вірю, що ви отримаєте користь!