Одним із перших свіжих овочів у році є місячна редька, яка росте в березні. Ось чому він відіграє важливу роль у поповненні запасів поживних речовин в організмі взимку та в збільшенні природного споживання вітамінів. Крім того, редька є чудовим детоксикуючим та глистогінним засобом, покращує травлення, знезаражує, зменшує запалення та запобігає розвитку раку шлунка та товстої кишки завдяки своєму антибактеріальному ефекту. Більш того, його можна використовувати для дієт.
Щомісячна редиска - це ранній вісник весняних овочів, оскільки вона доступна свіжо в березні. Існує багато різновидів: вони можуть бути меншими або більшими, світлішими і темнішими з червоною шкаралупою, гострими і солодшими, але між ними немає різниці в тому, що вони містять багато корисних інгредієнтів, що захищають здоров’я, незалежно від сорту редьки. Багатий вітамінами С і вітамінами групи В, а також мінеральними солями, залізом, сіркою, калієм, кальцієм і фосфором.
Детоксифікує та корисний для шкіри
Завдяки вмісту сірки, щомісячна редька регулює належний рН шкіри та полегшує дерматит. Він стимулює процеси очищення крові в організмі, пригнічує загибель еритроцитів, виводить надлишок білірубіну з крові, що викликає жовтяницю. Відмінний детоксикант, він відіграє ключову роль в очищенні печінки, зокрема: якщо ви хочете позбутися токсинів, що накопичилися в печінці, з’їдайте по столовій ложці свіжовичавленого відвару перед кожним основним прийомом їжі! Його детоксикаційний ефект посилюється неперетравлюваними рослинними волокнами, які посилюють перистальтику кишечника, покращують обмін речовин, збільшують частоту спорожнення кишечника, підтримують очищення кишкового тракту, усувають запори та діарею. Він зволожує організм - 95,7 відсотка редьки - це вода - як дезінфікуючий засіб знімає запалення сечовивідних шляхів (нирок) і сприяє виведенню токсинів. Також покращенню травлення сприяє те, що редька стимулює вироблення жовчі. Оскільки його глікемічний індекс низький, його споживання не впливає на рівень цукру в крові.
Це зміцнює імунну систему, а також ефективно проти раку
Антиоксиданти та засоби, що стимулюють імунітет, особливо фолієва кислота, вітамін С - споживання більшої частини редьки покриває 15 відсотків щоденних потреб у вітаміні С - а антоціани, флавоноїди, допомагають зв’язувати вільні радикали, запобігаючи розвитку та зростанню раку. ізотіоціанат, який він містить, пригнічує ріст ракових клітин. Редька в основному використовується при раку шлунка, порожнини рота та товстої кишки. Як і вітамін С, антоціани відіграють певну роль у профілактиці серцево-судинних захворювань та відновленні порушень кровообігу.
Він бідний засвоюваними вуглеводами, але в той же час містить велику кількість води та клітковини, тому його споживання викликає відчуття насичення. Ще одна перевага полягає в тому, що він регулює обмін речовин, а також підвищує перистальтику кишечника і стимулює дефекацію. Завдяки цим властивостям редька є ефективною їжею для схуднення.
Сприятливий вплив щомісячної редьки:
• Відмінний глистогінний засіб, особливо для використання проти кишкових паразитів.
• Полегшує кашель, захищає дихальні шляхи від інфекцій та запалень.
• Заспокоює нерви.
• Ефективний детоксикант.
• Живить шкіру.
• Запобігає розвитку астми та полегшує симптоми.
• Знімає м’язові судоми.
• Листя та бульба містять антибактеріальні засоби.
• Знижує артеріальний тиск, покращує кровотік.
• Протидезінфікуючий та протизапальний засіб, полегшує симптоми лихоманки.
• Лікує та запобігає ангіні, очищає носові ходи.
• Легке проносне.
• Сприяє правильному процесу травлення, а також підвищує апетит.
• Запобігає розвитку ракових пухлин.
• Захищає серце та судинну систему.
• Також добре при укусах комах: редис можна використовувати зовнішньо, коли кусає бджіл та інших комах, що зменшує свербіж. А редька знімає біль і набряки.
Що говорять дослідники?
Дослідники Медичної школи Джонса Хопкінса в Балтиморі, опубліковані в «Трудах Національної академії наук», стверджують, що бактерицидна здатність сульфорафану сильніша, ніж більшість антибіотиків. Антибіотик, що застосовується для лікування раку шлунка та товстої кишки, відповідальний за розвиток раку шлунка та товстої кишки, може з часом стати стійким до збудника або гніздитися в місці, де антибіотик не працює. На відміну від цього, вміст сульфорафану в щомісячній редьці не втрачає свого ефекту під час травлення!
Ми можемо їсти не тільки звичну частину редьки, тобто її бульбу. Ретельно вимиті квітконоси можна використовувати у вареному або на пару як сировину для овочевих супів та як гарнір.