Ми маємо визнати, що більшість продуктів, що виробляються харчовою промисловістю, містять молоко та сухе молоко як добавку, тому їх слід виключити з дієти дитини. Молоко містить більшість солодощів, тістечок, морозива, пудингів, а також м’ясо, м’ясні нарізки та напівфабрикати.

дієта

Оскільки їх не може вживати дитина, ми мусимо відмовитися від багатьох переваг, що надаються готовими продуктами, але не слід засмучуватися, після початкових труднощів ми потрапляємо і звикаємо до нової дієти.

У примусових змінах ми намагаємось зробити раціон харчування всієї родини здоровішим. Ми не втрачаємо з цим, якщо не використовуємо продукти, що містять цукор і приправу, а також готові страви, а виготовляємо своє, що споживаємо, і прагнемо бути не тільки смачними, але й корисними.

Сміливо користуйтесь морозильною камерою, зберігайте в ній готову та напівготову їжу, що полегшує наші власні речі у повсякденному житті. Однак, якщо молоко було доповнено сумішшю у посуді, не заморожуйте його та не зберігайте в холодильнику протягом тривалого періоду часу. Краще завжди змішувати суміш із супом, овочами або молоком безпосередньо перед вживанням.

Отримайте зручний кухонний посуд, блендер, соковижималку, робот, форму для запікання, миски на пару тощо, які також допоможуть вам приготувати смачну їжу, але заощадять ваш час та енергію.

Ніколи не забувайте, що дитина, яка страждає будь-яким порушенням всмоктування і потребує спеціальної дієти, завжди має підвищений ризик інфекцій, якими можуть бути респіраторні або кишкові інфекції. Тому уважно стежте за гігієнічними правилами поводження та зберігання продуктів. Важливо, щоб наш раціон був здоровим і помірним, і щоб ми дотримувались найсуворішої дієти, наприклад, у періоди, сприятливі для респіраторних інфекцій.

У разі суворої дієти заборонені всі види молочних продуктів, вершкове масло, сир, сир, сметана, молоко, вершки, йогурти, кефір. Сир траппіст, навпаки, не містить лактози, ми можемо замінити сир тофу (соєвий препарат), а також можемо використовувати соєве молоко. На ринку представлено багато безмолочних маргаринів, а також безмолочних «кремів», виготовлених з різних рослинних олій.

У разі непереносимості лактози не слід вживати зелений горошок, а також не рекомендується вживання печінки.

З випічки, звичайно, можна їсти лише ту, що зроблена з водою. Однак вдома ми можемо зробити чудові квашені тіста з водою (покласти більше в одне яйце), щоб компенсувати випічку підводних каменів та мішків з сиром.

Ніколи не приймайте продукт, склад якого ми не знаємо. Ми не повинні покладатися на свою інтуїцію чи власну науку кулінарії. М’ясні нарізки та печінкові креми можуть також містити сухе молоко, сирні палички, сир, порошки заварного крему та вершкові десерти, а також порошкові йогурти, які вже можна вживати, що, в свою чергу, заборонено. Тож давайте уважно розглянемо, що ми купуємо для своєї дитини!

Завжди намагайтеся готувати, щоб дитина, яка сидить на дієті, могла їсти те, що роблять інші. З невеликими змінами готуйте їжу так, щоб перед подачею вам потрібно було лише відокремити дієтичну порцію. Покладіть сметану в тарілки інших або змішайте її згодом у їжу. Якщо можливо, замініть молоко водою, яка часто не здається нічого не підозрюючим членам сім'ї, тоді як молочну суміш, як правило, легко розпізнати.

Кальцій у молочних продуктах доповнюється сумішшю та соєю, квасолею, шпинатом, петрушкою, щавлем, бананами, волоськими горіхами, мигдалем, родзинками, маком, фундуком та жирною рибою.