Кілька років тому у мене діагностували шок: діагностували діабет 1 типу. Мені 26, тому я знав, що мушу довго думати, шукаючи рішення своєї ситуації. З тих пір я пробував незліченну кількість дієт, перш ніж знайшов чудовий спосіб життя, який різко допоміг покращити мій діабет.

Дуже мало людей в Угорщині досі знайомі з цим способом життя, але сьогоднішні клінічні дослідження показують, що повноцінна, рослинна дієта з низьким вмістом жиру може не лише запобігти, але й повернути серед інших захворювань інсулінорезистентність та діабет 2 типу. У хворих на цукровий діабет 1 типу потреби в інсуліні зазвичай значно знижуються, і ускладнень можна уникнути в довгостроковій перспективі.

Дослідження підтверджують

Чому ця дієта мені вигідна?

♥ я можу їсти велику кількість їжі, не рахуючи калорій;

♥ я можу їсти фрукти (які я люблю) за фунт, не раптом підвищуючи рівень цукру в крові ♥ Я постійно сповнений сил і енергії ♥ Я нарешті досяг ідеальної ваги, про яку я завжди мріяв

♥ Я можу чудово контролювати рівень цукру в крові, і хоча я з'їдаю втричі більше вуглеводів, ніж раніше, мої потреби в інсуліні нижчі, ніж будь-коли.

Які причини цих дивовижних результатів? Для нежирної, корисної дієти на рослинній основі.

допомогти

Основа повноцінного харчування

Повна дієта на рослинній основі це означає, що ми отримуємо якомога більше поживних речовин у наш організм із природними продуктами рослинного походження, які ми споживаємо його необробленим. Вони не містять добавок і не пройшли жодної - або дуже мінімальної - обробки їжі, яка зменшила б їх харчову цінність.

Повна дієта на рослинній основі містить якомога більше вітамінів, мінералів, мікроелементів, клітковини тощо, які є ключовими поживними речовинами для здорового функціонування організму, проте, у багатьох випадках ми доставляємо їх у наш організм набагато менше, ніж нам потрібно. Цілі рослинні продукти харчування багаті цими поживними речовинами, тоді як тваринні та рафіновані продукти не містяться взагалі або в дуже мінімальних кількостях.

Дієта на основі фруктів для діабетиків? Це серйозно?

Багато людей питає мене, як можна з’їдати кілька кілограмів фруктів на день як діабетик. Відповідь на це дуже проста: завдяки дієті з низьким вмістом жиру. Хоча раніше я не міг їсти майже жодних фруктів, бо це все раптово підвищило рівень цукру в крові, сьогодні більшість страв складаються з фруктів. Не рідко я починаю день із 4-5 бананів або сідаю у велику миску кавуна і з’їдаю фунт на обід. Раніше я цього не міг уявити. Насправді я з’їдаю 400-450 грамів вуглеводів на день замість попередніх 180 грамів, і все ж я ввожу менше інсуліну, ніж раніше.

"Але фрукти повні цукру, чи не так?" Раніше запитували. Ну, не будемо плутати білий цукор із цукром у фруктах. Ці два не однакові! Фрукти є одними з найбільш поживних продуктів на Землі, які наповнені вітамінами, мінералами, водою, клітковиною тощо, крім цукру, необхідного нашому організму. На відміну від цього, рафінований цукор - це не що інше, як порожні калорії без позитивних результатів.

Проблема полягає деінде, ніж ми думаємо ...?

Більшість діабетиків бояться вуглеводів і намагаються вживати їх якомога менше, але про жири зазвичай не говорять. Тоді як РЕАЛЬНІ вуглеводи, такі як фрукти, цільні зерна, крохмалисті овочі тощо. вони не тільки знижують рівень цукру в крові - при низькому споживанні жиру - але вони збільшують концентрацію, покращують травлення, зміцнюють імунітет, і я навіть міг би перерахувати.

Справа в тому, що якщо ми споживаємо мало вуглеводів, рівень цукру в крові зростає менше. Однак у довгостроковій перспективі це не вирішить проблему. Тому що джерело проблеми не у вуглеводах, а в жирах.

Щоб зрозуміти, як це можливо, важливо знати про процес розвитку резистентності до інсуліну, який є попередником діабету 2 типу. Простіше кажучи, інсулін - це гормон, який допомагає потрапляти цукру в клітини. Однак якщо «ворота» (рецептори інсуліну) на клітинній стінці чимось заблоковані, інсулін марно стукає, ворота не відкриваються до цукру, тому він накопичується в крові. У відповідь на це підшлункова залоза виробляє все більше і більше інсуліну, щоб мати можливість доставляти цукор до клітин і таким чином підтримувати рівень цукру в крові на нормальному рівні. Цей стан називається інсулінорезистентністю. Якщо цей стан зберігається, через деякий час підшлункова залоза виснажиться. Так розвивається діабет 2 типу.

Але що блокує дію рецепторів інсуліну, саме тому цукор не може потрапити в клітини? ТОЛСТО!

Отже, якщо хтось страждає надмірною вагою, ожирінням або надмірною вагою, це ускладнює проникнення цукру в клітини. Однак якщо ви зменшите споживання жиру або позбудетеся великої кількості зайвої ваги, ваш інсулін зможе правильно виконувати свою роботу, а рівень цукру в крові нормалізується.

Що ми можемо їсти, а що ні?

Цей раціон повністю виключає продукти тваринного походження, такі як м’ясо, риба, яйця, молочні продукти, тваринні жири, а також рафінований цукор і підсолоджувачі, рафіноване зерно (біле борошно, білий рис) та рослинні олії. На відміну від цього, ми можемо їсти необмежену кількість овочів, фруктів, а також бобових, цільнозернових злаків та мінімальну кількість олійних насіння та горіхів при максимальному споживанні жиру 30 грамів на день.

ЧОГО УНИКНУТИ ⊗ М'ясо та риба ⊗ Молочні продукти ⊗ Яйце ⊗ Рафінований цукор та підсолоджувачі ⊗ Оброблені продукти ⊗ Жири та олії ВИ МОЖЕТЕ ЦЕ ВІДЧУТИ ♣ Фрукти ♣ Овочі ♣ Бобові культури ♣ Цілісні зерна ♣ Насіння олії ♣ Горіхи

На додаток до сортування нашої дієти з продуктів у правій колонці, важливо пам’ятати про ідеальний склад поживних речовин. 70-80% щоденного споживання калорій має надходити з вуглеводів, 10-15% з білків і 10-15% з жирів. Тут я вважаю особливо важливим виділити кількість споживаного жиру, оскільки це є ключовим елементом дієти. Якщо лише 10-15 відсотків споживаних калорій дійсно складаються з жирів, і якщо ми споживаємо максимум 30 г жиру на день, ми досягнемо лише різкого зниження рівня цукру в крові. Це можна легко відстежити за допомогою безкоштовних мобільних додатків.

Цей спосіб життя настільки ефективний, що різкі зміни, як правило, помітні буквально за кілька днів. Для мене за тиждень потреби в інсуліні зменшилися вдвічі, незважаючи на збільшення споживання вуглеводів. З тих пір результати моєї лабораторії були фантастичними, і я почуваюся чудово. Можливо, ви захочете спробувати!

Увага: Ця стаття не є спеціальною професійною пропозицією та специфікацією. Будь ласка, завжди звертайтесь до фахівця! Зверніть увагу, що не всі лікарі та дієтологи в Угорщині знайомі з цією спеціальною дієтою та як вона діє.