Кажуть, їсти - одне задоволення. Великі гурмани вони стверджують, що є трапеза на будь-який випадок. Є рецепти, щоб завоювати свого супутника в романтичній вечері, в якій атмосфера та трохи їжі-афродизіаку можуть стати хорошими союзниками. Але є також дослідження, які підтверджують, що деякі продукти приносять більше добробуту, ніж інші.
Пояснення просте: вживання певних продуктів впливає на наш мозок, що виділяє гормони, що сприяють настрою та підвищують приємні відчуття. Про це стверджує дієтолог Сьюзен Клейнер у своїй книзі Дієта гарного настрою.
На думку Клейнера, три порції молочних продуктів на день забезпечують мозок необхідним паливом щоб бути чіткими та зосередженими. Тим, хто не справляється зі стресом і головним болем, Кляйнер рекомендує горіхи. А для падіння енергії спробуйте овочі та клітковину.
Душевний стан
"Душевний стан обумовлений факторами навколишнього середовища або психіки, але саме наш мозок діє на настрої завдяки синтезу хімічних речовин: захоплююче, адреналін, норадреналін та серотонін, або інгібуючий, дофамін.
Є також певні компоненти їжі, які можуть допомогти нам покращити настрій та поведінку.
Триптофан - амінокислотний попередник серотоніну, також відомий як «гормон настрою». Низький рівень триптофану в крові є показником низького рівня серотоніну в мозку. Низький рівень серотоніну може спричинити перепади настрою та проблеми зі сном. Продукти, багаті триптофаном: індичка, курка, молочні продукти, риба, банани, цільні зерна, гарбузове насіння або горіхи.
Цукерки позитивно впливають на настрій, оскільки цукор стимулює вивільнення ендорфінів, речовин, пов’язаних із самопочуттям.
Але перелік продуктів, які допомагають нам покращити гарний настрій, набагато ширший:
Молоко: Молочні продукти містять сироватковий білок, який може зменшити фізичну реакцію на стрес, поліпшити настрій та покращити пам’ять. Якщо молоко засмучує травну систему, краще не пити занадто багато. Його також можна знежирити.
Жирна риба: Лосось, скумбрія та сардини. Ці риби багаті омега-3 жирними кислотами, і дослідження встановили зв'язок між низьким рівнем омега-3 та депресією.
Полуниця: Вони містять розчинну клітковину, яка сприяє уповільненню процесу травлення, а також підтримує стабільний рівень цукру в крові та допомагає почуватись менш дратівливою.
Шпинат: Чудове джерело фолієвої кислоти та вітаміну. Клінічні дослідження пов’язують дефіцит фолієвої кислоти з депресією, зокрема через те, що занадто мало фолієвої кислоти призводить до зниження рівня серотоніну в мозку, що може допомогти стабілізувати настрій.
Солодка картопля: Вживання вуглеводів збільшує рівень серотоніну.
Бразильські горіхи: Один бразильський горіх дає весь селен, необхідний для підняття настрою.
Йогурт з низьким вмістом жиру Хороше джерело білка. Може допомогти підтримувати гарний настрій, затримуючи всмоктування вуглеводів у кров.
Кофеїн: Це не їжа, але в помірних кількостях вона покращує фізичне та психічне функціонування. Занадто багато пиття може засмутити ваші нерви або боліти в голові.
Сир: Багате джерело вітаміну В12. Зниження рівня В12 пов’язане з депресією.