У ці особливі дати споживання різдвяних солодощів є звичним явищем, і не рідко ми дивимося на них з підозрою, побоюючись набору ваги. Але зовсім навпаки, і згідно з даними дослідження, проведеного Агропродовольчим технологічним інститутом Ainia, традиційні різдвяні солодощі мають чудові харчові аспекти.

хороша

Були проаналізовані різні зразки типових продуктів цих дат, такі як нуга Джиджона, нуга Джиджона в рідкій консистенції та нуга Аліканте та її формат торта, серед інших. Дослідники показали, що аналізовані продукти мають хорошу якість завдяки своїм харчовим та органолептичним властивостям (смак, текстура, запах та колір) і мають безліч корисних ефектів для організму:

  • Вони містять велику кількість амінокислот, зокрема аргініну (незамінна амінокислота в раціоні людини і присутня в білках), що відіграє важливу роль у профілактиці судинних захворювань.
  • Вони є хорошим джерелом фітостеринів (жирів, що входять до клітинної мембрани всіх рослин, які зменшують поглинання холестерину та захищають від найпоширеніших видів раку (товстої кишки, молочної залози та передміхурової залози).
  • Вони містять клітковину, яка необхідна для всіх типів дієт, завдяки її профілактичному впливу на шлунково-кишкові та серцево-судинні патології.
  • Вони мають високу окислювальну здатність, захищаючи від пошкоджень, заподіяних вільними радикалами.
  • Вони мають високий вміст жиру здорового типу, що допомагає запобігти появі серцево-судинних захворювань.

Це дослідження показує, що нуга, що вживається в помірних кількостях, є корисною їжею для здоров’я людини, є частиною збалансованої дієти та відповідає дієтичним рекомендаціям експертів.