Є п’ять районів світу з чималою кількістю мешканців, яким понад сто років. Що вони їдять і як живуть? Ми виявили, в чому секрет довголіття "блакитних зон"!

  • Почніть
  • ABC
8 травня 2018 р. | Оновлено 28 січня 2020 р. Lluca Rullan

Багато дослідників шукають суспільства з найдовшим життям і вивчають, як вони харчуються і як вони живуть, але журналіст National Geographic Ден Бюттнер - один із тих, хто зробив найбільший внесок у його поширення. Він подорожував світом на велосипеді, шукаючи регіони планети, де люди живуть найдовше, і написав книгу під назвою Блакитні зони ("Сині області").

дієта

У чому секрет цих груп населення? Ми можемо думати про генетику, але те, що бачили, це те найголовніше - це як вони харчуються і перш за все, спосіб життя (зв’язок з іншими людьми, контакт з природою та щастя). Їжа йде далі з вибором їжі або термінами. Їжа - це ритуал від посіву, весь намір, який ставиться, коли її готують і як її їдять . Вони досягають сторічників здоровими та сильними, без патологій, що існують на Заході, відомих як хвороби достатку: діабет, холестерин, дисліпідемія та ожиріння.

Блакитні зони світу

Найвідоміший - острів Окінава, в Японії, але є і такі близькі міста, як Нуоро (Сардинія) або Ікарія (Греція).

  • Острів Окінава, Японія . Він концентрує найдовшу тривалість життя, особливо у жінок.
  • Лома Лінда, Каліфорнія (США) . Вони живуть у спільноті адвентистів, яка є найстарішою у Сполучених Штатах через свої звички та вірування.
  • Нуоро, Сардинія . Гори в центрі італійського острова зосереджують багатьох сотні чоловіків. Крім того, вони приїжджають з дуже хорошим здоров’ям і дуже міцними, оскільки працюють у полі.
  • Півострів Нікойя Коста-Рики . Захищений своїм розташуванням в ізольованій гірській місцевості.
  • Острів Ікарія в Греції . Вони не знають стресу, бо живуть повільно, не турбуючись про годинник.

Що вони їдять у "блакитних зонах"

Кожна з цих груп має свої особливості, особливо враховуючи, що вони походять з різних куточків світу, і, як ми можемо уявити, вони їдять Продукти землі. Окінава, де багато сирої риби, морських водоростей або тофу, не має нічого спільного з Сардинією, яка має типово середземноморську дієту з козячим молоком та місцевим вином.

Якось те, що ми можемо витягнути як загальні елементи є:

  • Харчування на основі зелені листові овочі, коріння та фруктиs.
  • Їсти сезон продуктів, багато разів вирощували самі.
  • Вони споживають більше рослинного білка, ніж тваринного.
  • Основним джерелом вуглеводів є цільне зерно та коренеплоди. Вони не вживають рафінованих продуктів, цукру та солі.
  • Щоб приправити їжу, вони використовують спеції з протизапальними або антиоксидантними властивостями, такі як куркума, коріандр або орегано тощо.
  • Вони п'ють Вода. Деякі також іноді вживають чорний чай або саморобне вино.

З іншого боку, ми виділяємо особливості кожної блакитної зони:

1-Окінава

Деякі типові продукти - суп місо, тофу, сира риба, рис, куркума та водорості.

Вони вирощують значну частину своєї їжі. У садах є ароматичні рослини, фрукти та овочі куркуми, китайська редька, часник, помідори або капуста. Дослідник з Університету Міннесоти назвав їх "кабінетами превентивної медицини".

Ритуали: Перед початком трапези вони вимовляють слова "Хара-Хачі-Бу", що означає "їсти, поки шлунок не наповниться на 80%".

2-Лома Лінда

Більшість із них в основному вегетаріанські і вони не їдять м'яса, або дуже мало. Деякі їдять трохи риби, яєць та молочних продуктів.

Для адвентистів, здоров'я та релігія дуже близькі. Це матеріалізується в таких звичках життя, як, наприклад, те, що їм заборонено пити і палити. Крім того, субота - це їхній день відпочинку: вони йдуть на месу, їдять з родиною та іншими членами громади, а потім гуляють.

3-Сардинія

Окрім фруктів та овочів з саду, молоко або сир від овець, що годуються травою, вино власного виробництва (Каннонау) та скло карау (виготовляється з дуже тонкої та хрусткої твердої пшениці).

Чоловіки вони ходять на великі відстані випасання овець на гірській місцевості, що прирівнює тривалість життя до жінок, які зазвичай живуть довше.

4-Ікарія

Це також a Середземноморська дієта, але вони надають великого значення оливковій олії. Деякі типові продукти району - кислий хліб та козяче молоко.

Їм це дуже подобається їжте сім’єю і вони зазвичай дрімають.

5-Нікойя

Більше, ніж те, що вони їдять (кукурудза, кабачки та квасоля), виділяйте все, що вони не їдять. Його розташування означало, що промислово розвинені товари не надходили до них. Вони вирощують майже всю їжу, яку вони їдять і для цього вони повинні активно жити в контакті з сонцем та без забруднення.

Спосіб життя

Думати, що ми можемо прийняти дієту однієї із блакитних зон і що це забезпечить нам продовження тривалості життя на десять років, є утопією. Спосіб життя такий самий або навіть важливіший. Як вони живуть у блакитних зонах?

  • Вони не займаються спортом, як ми це розуміємо, але у них дуже активне життя. Вони багато ходять і їздять на велосипеді. Багато доглядають за садом; ті, хто живе в прибережних районах, рибалять або, на Окінаві, танцюють або займаються єдиноборствами.
  • Вони проводять багато часу на відкритому повітрі в контакт з природою, що, крім відомих всім переваг, допомагає їм синтезувати вітамін D, жити без забруднення та дихати чистим повітрям.
  • Вони не страждають від стресів . Вони відчувають свободу, яка не обмежує їх думок чи вчинків. Вони живуть спокійно і щасливо і добре відпочивають (спокійний сон).
  • Соціалізація: Немає нічого гіршого, ніж жити в оточенні людей і почуватися самотнім. У цих популяціях дуже важливим є сімейне ядро, а також догляд за людьми похилого віку. Це означає жити в громаді, ділитися та знати, що в кінцевому підсумку ви не будете жити самотнім у резиденції.

Більше інформації:

Блакитні зони: Уроки довшого життя людей, які жили найдовше (National Geographic), Ден Бюттнер

Дієта довголіття, від Вальтера Лонго

Живий глютен, від Gemma Bes

Програма «Стільниковий антистаріння»

Ідея перестати звертати увагу на хвороби довголіття та хороша якість життя більше ста років - це вже факт. Дієтолог-дієтолог Марк Верже давно досліджував захоплюючу сферу довголіття. Такі експерти, як він, уже знають механізми, які застосовуються на всій планеті наділіть організм сильнішими клітинами, і населення на всіх континентах стає все більш довгожителем, який дотримується вказівок, які ми дамо в цій ексклюзивній чотиритижневій програмі.

Пора зробити крок вперед у своєму здоров'ї!