Целіакія - це розлад харчова гіперчутливість тонкої кишки; Це результат запальної реакції на клейковину пшениці та подібні білки, що містяться в ячмені, житі та вівсі.

аптеки

Імунна реакція на глютен викликає пошкодження поверхні кишкового тракту і нездатність засвоювати певні поживні речовини. Целіакія не має ліків, тому потрібно буде приймати дієта без глютену, оскільки це єдиний спосіб керувати симптомами та запобігти ускладненням.

Свіже м’ясо, риба та птиця дозволяються на безглютеновій дієті; а також Fмаршрути, овочі та картопля

Є додаткові варіанти, включаючи поленту, сою та тофу. горіхи, кокосового горіха та меду, а також кава, чай, трав’яні чаї, вино та сидр.

Хворі на целіакію можуть спокійно харчуватися крупи, такі як кукурудза, просо, сорго, рис, амарант, гречка та лобода, оскільки вони не містять глютену.

Всі овочі вони є безпечними варіантами та основним джерелом білка, такими як нут, горох, квасоля Ліма, квасоля та сочевиця. Целіакійна дієта також може включати насіння, як лляне насіння, кунжут і соняшник.