шафранові

Подагра - це захворювання людського організму, порушення метаболізму пуринів (сечової кислоти), результатом якого є накопичення сечової кислоти в крові. Сечова кислота утворюється шляхом розщеплення пуринових основ в організмі та надходження ззовні, а потім виводиться із сечею. Ми не маємо доступу до деградації в організмі, тому ми можемо лише зменшити пуриновмісні речовини, взяті зовні. Він відкладається у вигляді натрієвої солі в тканинах, переважно в суглобах та судомах, або викликає стійкий артрит. Постійно високий рівень сечової кислоти може призвести до утворення каменів у нирках.

Подагра значно частіше зустрічається у чоловіків, ніж у жінок.

Тригери: ожиріння, вживання великої кількості їжі, особливо великої кількості м’яса, надмірне вживання алкоголю, сильні фізичні та/або психічні навантаження.

Бідність солі та спецій також має важливе значення в дієті, а також бідність енергією та жирами. Також рекомендується багаторазове харчування та фізичні вправи. У разі надмірної ваги, вам також слід звернути увагу на надходження зайвої енергії, але не голодувати.

Пуринова бідність: значення нижче 200 мг на добу (у випадку традиційної дієти це 600-1000 мг)

М'ясо, м'ясні заготовки, субпродукти тварин:

НЕ РЕКОМЕНДОВАНО:

нутрощі (нирки, мозок, печінка, легені)

мариноване соковите м’ясо

жирне м’ясо, м’ясні продукти

гострі різники, ковбаси

Рекомендується приблизно 50 - 60 грамів нежирного м’яса на день (вміст пурину можна зменшити, заливши кулінарним соком).

М’ясні м’ясні продукти (курятина - індича шинка, м’ясні нарізки, шинка, ковбаси, зала) можна вживати в кількості 2-3 кг (наприклад, вбудовані в салати).

Жири:

Щодня можна споживати максимум 5-6 кг кг жиру в більш легкозасвоюваній формі.

Доречне масло замість маргарину, жир замість олії, сметана замість кефіру, йогурт.

Уникайте смаження з високим вмістом жиру.

Молоко, молочні продукти:

Молочних продуктів можна вживати більше, але слід подбати про те, щоб забезпечити низький вміст жиру (1,5% молока, знежиреного сиру, кефіру, йогурту, фруктового йогурту або сиру з сиру, знежирених сирів).

Яйце:

Вміст пуринів низький, тому він добре вписується в раціон.

Овочі, овочі:

НЕ РЕКОМЕНДОВАНО:

Інші овочі (картопля, морква, редис, помідори, гарбузи, баклажани, гриби, буряк, патисони) мають низький вміст пурину, тому вони можуть складати основу раціону.

Фрукти:

Споживається: яблука, груші, лимони, восени - абрикоси, полуниця, виноград, малина, мандарини, апельсини, ананаси, вишня, вишня, грейпфрут.

Рекомендується для 5 - 10 dkg: банан, слива, фундук, волоський горіх, каштан .

Вуглеводи, фрукти, овочі сприяють виведенню сечової кислоти з організму.

Важливо правильне споживання рідини (до 2 - 3 літрів). Може бути корисним слаболужне питне лікування (залп, вода бальфі) .

Задоволення, спеції:

Каву (не міцну або без кофеїну), злегка заварений чай можна вживати в звичайних кількостях.

АЛКОГОЛ ЗАБОРОНЕНО !

НЕ РЕКОМЕНДОВАНО: гірчиця, гострі спеції, перець, сильно солона їжа .

РЕКОМЕНДОВАНО: лавровий лист, духмяний перець, гвоздика, насіння кмину, лимон, кориця, кріп, мускатний горіх, базилік, цибуля, часник .

Макарони:

Сушені макарони можна їсти лише в менших кількостях. Готуючи макарони, намагайтеся використовувати менше жиру та цукру (наприклад, знежирені макарони, пісочне тісто не рекомендується).

Нарешті, давайте розглянемо вміст пурину в деяких сировинах, згрупованих:

Сировина з дуже високим вмістом пуринів (150-1000 мг/100 г сировини)

дріжджі, субпродукти, печінка, риба, копчене м’ясо, м’ясний екстракт - включаючи кубики бульйону - гусак, куряча грудка, сардини, мідії, форель, оселедець, скумбрія, палитра, лосось, тунець, креветки, шоколад.

Сировина з високим вмістом пуринів (75-150 мг/100 г сировини)

свинина, яловичина, теля, вівці, індичка, качка, куряча ніжка, кролик, олень, олень, бекон,

ковбаси, ковбаси, салямі, копчена шинка, тріска, вішалка, короп, сушена квасоля, сухий горох, сочевиця, соя, мак, насіння соняшнику, арахіс, родзинки.

Середня пуринова сировина (30-75/100 г сировини)

шинка, вугор, камбала, какао-порошок, зелений горошок, цвітна капуста, брокколі, зелена квасоля, шпинат, тофу.

Сировина з низьким вмістом пуринів (0-30 мг/100 г сировини)

молоко, кефір, йогурт, сир, сметана, сир, масло, масло, олія, маргарин, мед, цукор, рис, борошно, манка,

крупи, макарони, хліб, картопля, усі фрукти, овочі, не перераховані вище, яйця, безалкогольні напої, соки, варення, пиво, вино, горіхи, кокос, фісташки, мигдаль, гриби.

У своєму поточному резюме я намагався дати хворим на подагру кілька хороших порад щодо того, як правильно скласти свій раціон.

Сподіваюся, своїми думками мені вдалося знову допомогти.