Каструля з цукіні з сиром та шинкою, на кухні ставка на "менше - це більше"
З матчею, ірискою або фруктовим чаєм: шоколадні торти, щоб закохати любителів солодкого
Тримайтеся подалі від кліше, ці рибні страви найкраще смакують зі склянкою червоного вина
Рецепти з солоним листковим тістом: 5 дивовижних пропозицій
Кабачкове пюре з сирами, особливий спосіб збагатити цю страву
Поділіться дієтою Twinkie. Втрата ваги за допомогою шкідливої їжі.
Сьогодні я хочу поговорити про один з тих експериментів з екстремальними дієтами, які дивують. Деякий час тому я розповідав вам про людину, яка склала дієту, яка полягала у вживанні 30 картоплин на день. На відміну від того, що багато хто міг подумати, ця дієта не змусила людину набирати вагу, а навпаки. Крім того, це мало деякі цікаві побічні ефекти. Ці типи експериментів не мають наукової обґрунтованості, але вони дозволяють поставити під сумнів досить поширені гіпотези.
Випадок, який я сьогодні вам розповім, ще більш дивує. Це дієта, яка полягає у вживанні булочок типу «червоне коло» протягом тривалого часу разом із доріто або пампушками. Те, що багато хто називає "Шкідлива їжа". Дієта прославилася своєю англійською назвою - Дієта Твікі.
Мотиви
Протягом 10 тижнів цей вчитель харчувався майже виключно шкідливою їжею. І я кажу майже, тому що він доповнив свій раціон деякими додатковими елементами. Наприклад, білкові препарати, деякі вітамінні добавки та деякі овочі.
Головний фактор - це ваш раціон він постійно контролював кількість з’їдених калорій, завжди залишаючи їх приблизно в 1800 кал/день. Звичайне споживання для чоловіка його віку становить 2600 кал/день, тому він не їв близько 800 кал. Очевидно, і припускаючи ідеальне піч-калорійна модель, Це призвело до того, що він помітно схуд, близько 12 кг. Найцікавішим апріорі у випадку є те, що він покращив свій рівень холестерину, тригліцеридів, артеріального тиску. Тобто, він не тільки схуд, харчуючись шкідливою їжею, але і його аналізи крові також заздрять багатьом. Як ми це трактуємо?
Обговорення
Почнемо з того, чи це не суперечить тому, що ви говорили про піч-калорійну модель? Абсолютно. У цьому випадку дієта встановлює одну змінну - калорії, щоб побачити, як це вплинуло на інші. Справа в тому, що насправді наше тіло не є духовкою, а реагує на кількість їжі, яку ми їмо, та тип їжі, через каскади гормональних сигналів. Наприклад, коли є надлишок жиру, активується лептиновий канал, який надсилає сигнал про припинення прийому їжі. Саме їжа замикає ці канали, що змушує нас набирати вагу.
Якщо ми обмежимо кількість цих продуктів у раціоні, контролюючи калорії, проблема обмежена, але чи так відбувається насправді? Зовсім навпаки. Коли ми відкриваємо мішок доріто, ми не дивимося на їх калорії або просто з’їдаємо 2 або 3, ми з’їдаємо їх усі, тому що ми не робимо експерименту.
Майте на увазі, що ніхто не їсть зважування та вимірювання калорій. Як ми вимірювали калорії тисячі років тому або в менш розвинених країнах, де немає ярликів? Це було не потрібно, еволюція зробила свою справу. Тварини, в їх природному контексті, не жирні, навіть якщо у них є запас їжі. Насправді те ж саме неодноразово демонструвалося на лабораторних мишах. Люди за їхніх раціонів, ані обидва.
Еволюційно це має сенс. Дуже товста або дуже худа тварина буде або легкою здобиччю, або не матиме достатньо запасів у часи дефіциту. A механізм гомеостазу або термостат подачі було б корисно. І це саме те, що роблять інсулін, лептин і глюкагон.
Звичайно, як розумні істоти, ми можемо змусити ситуацію та змусити себе їсти менше деякий час, незважаючи на те, що маємо запасну їжу. Але це не реальність. Реальність така, що людина, яка зазнала впливу цього виду шкідливої їжі, в кінцевому підсумку завжди буде вживати більше калорій, оскільки ця їжа впливає на сам механізм гомеостазу. Ось чому він міф про силу волі для схуднення це навряд чи колись працює. Наприклад, як тільки точка беззбитковості жиру в організмі порушується, організм сам змінює свій основний метаболізм для регулювання. Те, що також було доведено у мишей із ожирінням.
А як щодо холестерину? холестерин Це дуже складна молекула, проте простий факт схуднення зазвичай завжди покращує рівень. Щодо втрати ваги, майте на увазі була також вага м’язової маси, що не добре. Інший важливий аспект - це це було лише 10 тижнів. Цю дієту було б неможливо підтримувати, скажімо, три роки, не бачачи значних харчових дефіцитів (пам’ятайте, що вона була доповнена вітамінами).
Проводити
У цьому сенсі експеримент цієї дієти цікавий, оскільки він лише підтверджує один із законів термодинаміки. Проте я думаю, що це залишає поза контекстом реальність їжі якому ми піддаємось щодня. Тобто в експерименті легко контролювати кількість з’їдених калорій, дотримуючись простий запис. Насправді люди не роблять такого контролю, і їх більше захоплює почуття ситості або апетиту. І саме в цьому полягає суть справи.
Якщо ми їмо погану їжу, що також посилює наш стимул їсти більше, це для нас матеріально неможливо сила волі мати можливість протистояти бажанням вживати більше калорій.
У цьому сенсі вже існує кілька досліджень, які демонструють вплив різних видів їжі на нейронні зв’язки, які стимулюють і посилюють наше бажання їсти більше. Загалом, будь-яка дієта, яка будь-яким чином замикає ці шляхи, допоможе нам схуднути. Отже, такі дієти, як Дюкан, 30 картоплин на день або інші, що обмежують різноманітність та смакові якості їжі, швидше за все будуть успішними в короткостроковій перспективі.
Поділіться дієтою Twinkie. Втрата ваги за допомогою шкідливої їжі.