Підходить для діабетиків

Нове дослідження вказує на ці продукти як на хороші варіанти прийому в середині ранку або в середині дня, переважно перед печивом або грінками

Цукровий діабет - це метаболічне захворювання, яке характеризується недостатність гормону інсуліну (або в його секреції, в його дії або в обох). Цей гормон дозволяє клітинам використовувати глюкозу в крові як джерело енергії, і коли він не виконує свою функцію належним чином, він збільшує глікемію, глюкозу, яка циркулює в крові. Як заявляє Фонд діабету, "якщо не контролювати належним чином, то в довгостроковій перспективі тривала присутність високого рівня глюкози в крові може спричинити зміни у функції різних органів, особливо очей, нирок, нервів, серця та судин ".

фруктах

Дієта відіграє ключову роль у контролі рівня глюкози в крові. У 1981 році Девід Дженкінс, лікар з лікарні Св. Михайла в Торонто (Канада), створив концепцію "глікемічний індекс" пояснити, як різні вуглеводи впливають на рівень глюкози в крові, підвищуючи її до вищої або нижчої швидкості, і таким чином визначити, які з них були більш придатними (а які менш) для людей з діабетом.

Дослідження показують, що вивчені сухофрукти допомагають знизити рівень глюкози в крові після їжі

Цього ж тижня група вчених з тієї ж лікарні, що і Дженкінс, а також членів Департаменту харчових наук Медичного факультету Університету Торонто, у статті, опублікованій у "Харчування та діабет", оголосила, що три конкретні фрукти сприяють зниженню рівня глюкози в крові після їжі (рівень глюкози в крові після їжі). Йдеться про дати, курага (також звана курага) і родзинки.

Щоб дійти такого висновку, дослідники порівняли глікемічну відповідь цих сушених або зневоднених фруктів з білим хлібом у групі здорових чоловіків і жінок. Всі троє мали нижчий глікемічний індекс, ніж хліб і навіть споживаючи разом з ним, вони можуть зменшити глікемічну реакцію на білий хліб.

Як зазначив один із вчених у цій роботі, д-р. Джон Сівенпіпер, "Людей турбує їжа, яка містить цукор, і фрукти - одна з них. Але більшість фруктів, особливо ніжних, мають низький глікемічний індекс. Ми показали, що у зневоднених фруктів він теж є, тому вони не підвищують рівень глюкози в крові до значною мірою ". Крім того, за словами цього фахівця, "дослідження вказує на те, що їх можна використовувати сушені фініки, родзинки та абрикоси як закуску замість інших продуктів з більш високим глікемічним індексом, таких як сухарики або сухарі ". Проте дослідники відзначають, що необхідні інші довгострокові випробування, щоб підтвердити, чи можуть ці фрукти сприяти стійкому вдосконаленню контролю рівня глікемії.

Поширене захворювання. і маловідомий

У нашій країні більше 5 300 000 людей страждають на діабет 2 типу, найпоширеніша форма цієї хвороби, і 2300000 з них не діагностуються (43%), згідно з даними Федерації іспанських діабетиків (FEDE). Діабет 2 типу виникає, коли є резистентність до інсуліну, тобто коли організм виробляє недостатньо або клітини не використовують його належним чином. Президент FEDE, лікар Андоні Лоренцо, зазначила, що в листопаді минулого року, коли відзначався Всесвітній день боротьби з діабетом Щодня діагностується 1100 нових випадків і що навіть незважаючи на це, це хвороба, досить невідома для населення, яка спричиняє, прямо чи опосередковано, смерть приблизно 25 000 людей щороку, і це шляхом придбання звичок здорового способу життя можна запобігти до 80% випадків.

Практика регулярних фізичних вправ, а також збалансоване та різноманітне харчування є двома основними стовпами для запобігання цій хворобі, яка у багатьох випадках поєднується з ожирінням. Буквально кілька днів тому лікар Ллуїс Серра, Професор превентивної медицини та громадського здоров'я в Університеті Лас-Пальмас-де-Гран-Канарія зазначив, що проста зміна фаст-фуду на їжу, типову для середземноморської дієти на Канарських островах, може запобігти 8 500 випадків діабету ".щось, що жоден наркотик ніколи не міг отримати".

Заміна швидкого харчування продуктами середземноморської дієти, що є ключовим фактором профілактики діабету

Як тільки у вас діабет 2 типу, це звичайна потреба Фармакотерапія. Крім того, фахівці рекомендують практику фізичні вправи регулярно і сідай на дієту для поліпшення рівня глюкози в крові. Усі ці фактори слід враховувати в усьому світі, щоб лікар пропонував конкретні рекомендації кожному пацієнту.

Значення глікемічний індекс продуктів, як вказує Фонд діабету, "вони допомагають передбачити глікемічну реакцію на деякі продукти харчування та уникнути гіперглікемії після їжі, лише замінюючи продукти з високим глікемічним індексом на інші з помірним або низьким індексом. Однак, багато для дослідження. Якщо ви звернетеся до таблиць різних авторів, ви виявите певні відмінності між значеннями глікемічного індексу однієї і тієї ж їжі. Це пов’язано з тим, що між фізіологічними процесами однієї та іншої людини існує велика різниця, оскільки не всі перетравлюють, поглинають та метаболізують їжу з однаковою швидкістю ".

Ідеальне діабетичне блюдо

Щоб запропонувати деякі загальні рекомендації щодо годування, ми поговорили з лікарем Кончіта Відалес, фахівець з питань харчування, директор Nutrimedic та прес-секретар Las Mujeres We Move. Він зазначає, що "дієта хворих на діабет повинна бути збалансованою; це означає, що вона повинна містити щодня білки, вуглеводи та жири, крім води в мінімальній кількості 1,5 літра і вітамінів і мінералів. Загалом середземноморська схема харчування повністю відповідає дієтичним вимогам для діабетиків ".

Що стосується особливостей останнього, як зазначив лікар, "ми повинні наголосити на розподіл енергії протягом дня, особливу обережність із закусками в середині ранку та в середині дня, щоб допомогти при піках гіпоглікемії. У цей час ми можемо рекомендувати деякі сухофрукти, такі як волоські горіхи, або цілі фрукти, такі як зелене яблуко. Ми не рекомендуємо фрукти з високим глікемічним індексом, такі як банани, відсутність компотів або фасованих смузі (якщо тільки не спостерігався гострий гіпоглікемічний пік). Ідеальною тарілкою для їжі буде половина білкової тарілки, приготовленої за допомогою простого приготування (духовка, мікрохвильова піч, сковорода.), Чверть тарілки свіжих або варених овочів і ще чверть вуглеводів, таких як рис, макарони або варена картопля ".