Твіт Поділіться Pinterest

коморі

Дієтологія як ліки

Поняття їжі як ліків охоплює різні цивілізації навколо світу. Медичні тексти з другого століття стосуються взаємозв'язку між їжею та здоров'ям і були Гіппократ, батько медицини, який визнавав “Нехай їжа буде вашим ліками, а ліки - вашою їжею". Хоча це може здатися нам сучасною дисципліною, поряд з фармакологією та хірургією, Дієтологія це була одна з основних галузей античної медицини (1).

З давніх часів вважалося, що деякі продукти харчування можуть впливати на здоров'я, попереджати або лікувати конкретні захворювання. Також було зосереджено увагу на балансі способу життя з харчовими звичками, і класичні лікарі приписували гнучкість, різноманітність, помірність та персоналізацію здоровому харчуванню (1), нашій сучасній дієтології. З того часу наш спосіб мислення не сильно змінився!

Традиційні культури та засоби їх лікування

Використання їжі за її лікувальні властивості базувалося на інстинкті, цінностях та віруваннях. Ми досліджуємо деякі традиційні культури та їхні вірування щодо їжі:

Лікарське використання деяких харчових продуктів у минулому та сьогодні

Як змінилося наше ставлення до їжі та ліків? дієтичне бачення в часі деяких продуктів:

* Адаптовано з Подальших прикладів використання їжі як ліків, Інтернет-курс університету Монаш «Харчування як ліки» (2016).

Добавки також забезпечують велику кількість поживних речовин

Сьогоднішні рекомендації

Багато традиційних дієтичних ліків та кулінарних рецептів зцілення ділилися у всьому світі за допомогою фольклору, оповідань, з вуст в уста та культурної передачі. Протягом століть деякі засоби забуваються або закидаються, тоді як інші продовжують цінуватися і сприйматися як переконання.

Однак у сучасному суспільстві нам потрібно більше, ніж давні культурні вірування та «здоровий глузд», щоб довіряти лікарському використанню їжі; необхідно базувати свої знання з дієтології на визнаних наукових доказах.

Медики базували своє використання медицини на доказах протягом сотень років, і докази постійно розвиваються завдяки передовим технологіям, вдосконаленим дослідженням та більш широким знанням. Крім того, сьогодні наші проблеми зі здоров'ям відрізняються від проблем попередніх поколінь, наприклад, менше випадків недоїдання (у "розвинутих" країнах) і більше повідомлень про ожиріння, серцеві захворювання та рак (1). Тому наші рекомендації щодо їжі, харчування та їх зв’язку зі здоров’ям мають бути адаптовані відповідно до нових відкриттів та нових доказів.

Положення

У багатьох країнах існують керівні органи, які впроваджують нормативні акти щодо категоризації, інформації про маркування харчових продуктів та про претензії щодо їх лікувальних властивостей або користі для здоров'я.

Функціональні продукти харчування це харчові продукти, які забезпечують користь для здоров'я більшу, ніж їх нормальне харчування. Наприклад, злакові, збагачені залізом, або рослинні молоки, збагачені кальцієм та вітамінами групи В.

Терапевтичні товари - це продукти, що використовуються для запобігання, діагностування, полегшення чи лікування хвороби чи травми. Вони більш регульовані, ніж функціональні продукти харчування, це добавки та добавки.

Сьогодні вимоги щодо здоров’я суворо регламентовані. Наприклад, функціональна їжа повинна містити конкретну виміряну кількість поживних речовин (макро- або мікро) на грам, разом з науковими доказами, щоб аргументувати, що вони забезпечують користь для здоров’я або допомагають запобігти певним захворюванням (1).

Слід зазначити, що, хоча рекомендації подібні, дієтичні рекомендації щодо доброго здоров'я різняться залежно від країни, оскільки культурний контекст впливає на найбільш доступні та звичні продукти. А також тому, що існують різні харчові потреби, через різне етнічне походження людей різних рас та країн.

Чи є дієта найкращим ліками?

Очевидно, що здорове харчування має позитивний вплив на наше здоров'я, а дієта має важливу роль у профілактиці та лікуванні захворювань (1).

Їжа містить багато речовин, які ми визнаємо за їх корисні властивості, такі як антиоксиданти, фітохімікати, вітаміни та мінерали (мікроелементи).

Добавки також забезпечують велику кількість поживних речовин і рекомендуються людям, які не можуть споживати адекватні дози. Вони також рекомендуються особам, які потребують більше поживних речовин, ніж зазвичай (вагітним жінкам, людям похилого віку, людям, які страждають від недостатнього харчування). На відміну від дієти, можна передозувати добавки, і вони не всі засвоюються ефективно. З іншого боку, речовини в їжі взаємодіють дуже складно, хоча наш організм регулює поглинання поживних речовин (1).

Однак слід визнати, що дієтологія має можливості "вилікуватися", і тому важливо не відкидати інші засоби медикаментозного лікування.

Дослідження означають, що рекомендації щодо здоров’я та дієти постійно оновлюються. Слід також взяти до уваги, що хоча один тип дієти або лікування може бути ефективним для однієї людини, він не повинен бути відповідним засобом для іншого. Ми всі люди з різне генетичне навантаження та різні історії хвороб, що живуть у різних середовищах, тому, що стосується дієтології як ліків, то не однакова істина для всіх.