Міністерство освіти зробило великий крок і вирішило розширити меню в школах на 68 нових страв. Мета Міністерства освіти - оживити та розширити апетити школярів стравами, про які багато хто з них може навіть не знати. Це має статися цього навчального року, тобто з початку вересня. Деякі загальноприйняті страви походять з 1965 року, і вони вже не задовільні за енергетичними та харчовими нормами.
За словами міністра освіти Юрая Дракслера, в середньому 66% дітей та вихованців дитячих садків, початкової та середньої шкіл в даний час харчуються в шкільних їдальнях. "Цей відсоток набагато нижчий у загальноосвітніх школах, де це близько 37% учнів. Тому ми хотіли б, щоб ми також могли залучити цих студентів ". додав міністр. Смаження та смаження повинні замінити випічку з мінімальним вмістом жиру. На кухнях буде використовуватися більше трав, горіхів або сиру. За словами Сільвії Токарової з Департаменту початкових шкіл Міністерства освіти, смаження дітей у дитячих садках заборонено. Для інших закусочних застосовуються лише рекомендації.
"Позитивно, що список збагачений овочевими стравами та традиційними крупами, такі як гречка ", - сказала комплімент Катаріна Скибова з Інституту зниження та профілактики зайвої ваги. За її словами, менш доречно включати в меню для дітей страви з нутрощів і смажених у трьох упаковках. Однак такі страви, як картопляно-морквяний крем, риба з трав’яною скоринкою або булгур з овочами, доведеться готувати кухарям, яким потрібно навчитися.
Тому міністерство підготувало проект, в якому хоче залучити приблизно 2500 працівників шкільної їдальні. Лекторами проекту будуть відомі експерти з питань харчування, вони забезпечать одноденне навчання кухарів. У 2016 році Міністерство також хоче надати школам нові кухонні технології. За словами міністра, все залежить від бюджету на наступний рік.